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中式早餐最传统的莫过于清粥配小菜了，清晨一碗热腾腾的粥，不仅带走了冬天的寒气，还能起到保护肠胃的效果。给大家介绍介绍冬季养生粥的做法。 喝粥的好处多多，不仅可以延年益寿，在寒冷的冬季，还能起到预防感冒的作用。 香菇鸡肉粥 原料 大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量。 调料 盐、淀粉适量。 做法 1、首先将大米掏洗干净，放置一边，用清水浸泡半小时，香菇泡发之后洗净切成薄片，生菜洗净之后手撕成小片； 2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。 3、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。 4、将鸡肉放入，并且迅速搅动，将鸡肉均匀分散。 5、加入切好的香菇再煮2分钟，最后放入撕好的生菜，按照个人的口味咸淡，放入适量的盐调味即可。 八宝莲子羹 原料 莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干。 调料 冰糖适量。 做法 1、所有材食材除萄葡干之外，洗净浸泡半天。 2、将浸泡后的食材，倒入锅中小火煮90分钟左右。 3、倒入洗净的葡萄干，煮上5分钟。 4、可依个人口味调入冰糖，关火即可。 菠菜猪肝粥 原料 大米100克、猪肝100克、菠菜100克。 调料 盐1/4小勺、料酒1/2小勺。 做法 1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸; 2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。 3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。 4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。 5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。 红枣补血养颜粥 原料 红枣50克、红豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水。 调料 红糖20克。 做法 1、将红豆、花生洗净，用清水浸泡1小时;红枣、大米、紫米洗净。 2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中，倒入清水大火煮开。 3、虚掩锅盖，小火煮50分钟左右即可，粥熬好后调入红糖食用。 砂锅粥的做法 材料 大米(一量杯半)，大闸蟹。 配料 姜丝、橄榄油(普通色拉油一样)、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。 1、先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。 2、把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面。 3、放一勺橄榄油。 4、放少许清料酒，这样可以去掉点儿蟹的腥味。 5、小火再煮半个小时，放小勺盐，放盐的时候要小心，不知道是不是因为粥特别吸收盐味，一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。 |
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