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买菜做饭是每家每户的生活日常之一，对于饭菜的可口度与菜的质量好不好是有着直接的关系，然而如何挑选蔬菜其实是门很大的学问，面相好并不一定就没问题，有些挑蔬菜的技巧一般菜贩子可能都不高兴透露...... 怎样的冬笋新鲜 如果冬笋壳包裹的不紧，闻起来有一股硫磺味，那说明它可能是被熏过，正常新鲜冬笋的外壳是包裹很紧的。 “老”芹菜如何看 如果芹菜叶子颜色浓绿，那请不要购买，因为它属于长期缺水造成的粗纤维多，所以吃起来口感会比较老。 怎么避免买到空心萝卜 第一要选择根型圆滑的；第二要买分量重一些的，但是萝卜也不能贪大，要选择中小型为宜 如何区分“化学豆芽” 先抓起一把闻其气味是否有异味，再看有无须根，如果有异味或无须根就不要去买了。 山药重点看哪里 挑山药的重点在表皮上，不要有异常斑点的，如有异常斑点，说明已变质且不宜食用。 挑什么样的土豆保存时间长 挑选土豆要选圆的且没有表面破皮，这样削起皮来方便，且保存时间也较长，外皮变绿或长芽的已变质不能食用。 卷心菜如何看好坏 建议挑选叶球坚硬并且紧实的，顶部如果隆起说明卷心菜内部已经长出了种子不可食用。 韭菜分气味重和轻 韭菜的气味区分是由宽窄叶来看的，宽叶的韭菜香味清淡，而窄叶的香味浓郁，喜欢哪一种的就选哪一种。 花菜如何挑选 挑花菜时主要看两点：花球周边要散开，而且花球要洁白微黄，没有其他颜色。 当心别买到硫磺姜！ 硫磺姜就是图中的样子，工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质，生姜一但被硫磺熏烤过，外表显得十分白嫩并且卖相很好，买的时候千万注意！ 到底哪种青菜口感好 青菜叶子短的品质好、口感好，并且青菜还有青梗、白梗之分，白梗味道清淡，青梗味道浓郁 生吃和炒菜的番茄如何选择 炒菜吃要选择大红色的，这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜 生吃番茄建议选择粉红色的，因为它的酸味比较淡。 |
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