当油被淋到鱼身上的一刻，我隔着屏幕都闻到了麻辣酸香味分享农家菜 酸萝卜鱼，估计你听到这个名字，就会不自主的流口水!别问我为什么知道，因为我是过来人，哈哈!如果你以为是用酸萝卜炖鱼那你的想法就有点过时了!好了，不废话，直接说步骤! 步骤与做法 备料:大河草鱼、豆腐、菇类、豆腐干、芹菜、黑木耳。
大河草鱼去内脏去鳞片，片片片，码盐、料酒入味十几分钟。 微火温油炒郫县豆瓣至香，入生姜、大蒜、山胡椒、酸萝卜、酸海椒、酸生姜炒，加水，加胡椒粉、十三香、白糖，熬汤5至10分钟
加入鱼骨煮熟，起鱼骨入配菜上，再煮鱼片，煮好将汤和鱼入配菜上。放葱花、芝麻，待用。(步骤参见上图)
另支锅将豆腐、菇类及配菜煮熟，装底。
锅里放油，加入青椒、干海椒面、花椒或山胡椒，入油锅微胡，将油淋在装盘的鱼体上，最后放上大蒜末。就0K了。
农家菜，绿色原生态，分享农家菜美味，体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜，品当地农家风情
|
|
|
