辅食，你了解多少？（内附辅食清单）

什么是辅食？

辅食不是特指某种食物，而是泛指的概念。在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，大约六个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予宝宝一些固体实物，这就是我们所说的辅食。辅食是母乳、奶粉喂养的补充，提供婴儿发育所需的完整均衡的营养，是奠定宝宝一生健康的根基。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。

什么时候添加辅食？

世界卫生组织（WHO）建议，宝宝六个月以前应坚持纯母乳喂养，6个月以后开始添加辅食并继续母乳喂养，喂养到两岁以上。中国卫生部20017年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出：母乳是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”，它能提供6个月内婴儿所需的全部营养。研究表明，6个月后的母乳中铁的含量越来越少，需要从辅食中得到补充。

过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。辅食添加太早使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。

但是由于每个宝宝的生长发育情况不一样，个体差异也不一样，因此添加辅食的时间也不能一概而论。除月龄外，还有哪些方法来判断宝宝是否可以添加辅食呢？父母可以通过以下几点来判断是否开始添加辅食。

体重：体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。

发育：宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。

行为：在宝宝旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可能还会来抓勺子，抢筷子或者会有吞咽的动作。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭有了兴趣。

很多父母都发现刚开始给宝宝喂辅食时，他常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。不要硬塞、硬喂。

辅食添加的原则

宝宝吃辅食，要有一个慢慢的适应过程，否则容易出现消化不良、腹泻、过敏等症状。

辅食添加应遵循以下原则：

1.从少到多

每次给宝宝添加新的食品时，一天只能喂一次，而且量不要大，观察宝宝的接受程度，大便正常等适应以后再逐渐增加。比如：蛋黄先从1/8开始，再到1/4，最后到1/2，逐步增加。

2.从稀到稠

宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。比如：米汤-米粥-米糊-稠粥-软饭。

3.从细到粗

宝宝的食物颗粒要细小，口感要嫩滑，锻炼宝宝的吞咽功能，为以后过渡到固体食物打下基础。但加工时要精细。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼他们的咀嚼能力。比如：菜汁-菜泥-碎菜-菜叶片-颈茎。

4.从一种到多种

按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试3～4天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另一种，不要在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。

5.从植物性食物到动物性食物

从种类讲，应按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。从一个种类过渡到另一个种类的时间可以是一两周。添加时要按从单一到多样的顺序进行，即便是同一种类食物也是如此。比如，初次添加时不要同时给宝宝吃两三种食物。蔬菜先从根茎类开始添加慢慢过渡到绿叶植物。从质地上，液体（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等）固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）的顺序添加。

添加辅食的注意事项

1.关注消化情况

宝宝吃了新添的食品后，要密切观察宝宝的消化情况，如果出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，就要立即暂停添加该食品，等宝宝恢复正常后再重新少量添加。但我们了应该了解，开始添加辅食时，大便可能会有些改变，如便色变深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的残菜。

2.关注过敏反应

添加新食物只能少量观察三天们没有不良反应再添加下一种；一次只添加一钟新食物，建议上午添加新食物，便于观察宝宝过敏情况。

3.辅食不能替代母乳

1岁以前每天的奶量不少于600ml，有的父母为了让宝宝吃上丰富的食品，在宝宝6个月以内便减少母乳或其他乳类的摄入，这种做法很不可取。因为宝宝在这个月龄，主要食品还是应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品只能作为一种补充食品。

4.吃流质或泥状食品

通常宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此流质或泥状食品非常适合宝宝消化吸收。但不能长时间给宝宝吃这样的食品，因为这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。

5.辅食以清淡为主

辅食以应该清淡少盐、少糖、少油。一岁前禁食用蜂蜜，蜂蜜可能引起肉毒杆菌中毒。满一岁后可少量摄入食盐，每天不超过3克。

6.喂养顺序

崔玉涛医生建议：每次辅食添加的时间应安排在两次奶之间，先吃辅食，紧接着喂奶，让孩子一次吃饱。避免少量多餐，保持宝宝有饥和饱的感觉，促进肠胃功能发育。

7.辅食要鲜嫩、卫生、口味好

给宝宝制作食物时，不要注重营养忽视了口味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，影响营养的摄取。

8.进食时的心情要愉快

给宝宝喂辅食时，首先要营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时，千万不可强迫宝宝进食。

6-12个月宝宝辅食清单

6个月：单一口味的水果和蔬菜泥、一阶段婴儿米粉、蛋黄泥、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。

6～8个月：混合口味的各种水果和蔬菜泥、二阶段婴儿米粉、豆腐泥、藕粉等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。

8～12个月：混合口味的各种水果和蔬菜泥、三阶段婴儿米粉、肉泥、肝泥、稠粥、面条泥等。补充热能、矿物质、蛋白质、维生素、纤维素，训练咀嚼。

辅食小食谱

6个月的宝宝食物仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1- 2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3-4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（6月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

米粉：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

米汤：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

土豆泥：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后加水用料理机打泥或者用勺压烂成泥加少量水调匀即可。

青菜泥：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用料理机打碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

红薯泥米粉：红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用料理机打泥或用筛碗或勺子碾成泥。米粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

青菜汁：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

鲜玉米糊：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

梨泥：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。

鲜橙汁：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

鱼泥胡萝卜泥米粉：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。