炒饭大集合摘自?http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyOTQ5NDE4OQ==&mid=224748494
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ne=0四季美食菜谱?>>>>田园菠萝炒饭材料：米饭100克、菠萝1块、鸡蛋2个、火腿1根、胡萝卜30克、黄瓜1小段
、花生仁(炒)30克、甜玉米30克、红椒半个、食盐5克、生抽5克、植物油10克做法：1、准备材料，将新鲜菠萝切成大小均
匀的丁浸入淡盐水中2、甜玉米粒在开水中焯熟3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁4、锅中热植物油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成
鸡蛋碎，盛出备用5、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟6、放入胡萝卜丁炒片刻7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡
蛋碎、少许生抽和盐8、翻炒炒匀，最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可>>>>蒜香虾仁炒饭材料：米饭1碗、鸡蛋2个、虾仁8个、圆
生菜2片、蒜10克、食盐3克、胡椒粉少许、生粉2克、植物油适量、料酒3克做法：1、准备好所需食材，米饭要干一些的2、
冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放3、炸蒜蓉，锅
放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出4、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油5、坐开水
把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用6、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等
鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟7、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生
蒜蓉，炒十秒就差不多了8、然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了>>>>咖喱炒饭原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐
，辣酱做法：1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭
，翻炒均匀，加盐调味。4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。>>>>紫苋菜蒜蓉炒饭原料：大米饭一碗，紫苋菜一小把，蒜4瓣，盐，生抽，油。
做法：1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。2、把紫苋菜切碎，把蒜切末。3、锅中放油，放入蒜蓉爆香。4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。5、
放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。>>>>培根泡菜炒饭材料：米饭2碗、泡菜150克
、培根3片、鸡蛋1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量做法：1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末
切碎2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油4、加入米饭5、炒至米饭
散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上>>>>菠萝炒饭材料：菠萝1个、米饭1
碗、鸡蛋1个、胡萝卜1段、黄瓜1段、柿子椒1/2个、虾5个、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒
1/2汤匙做法：1、菠萝从三分之二处切开2、用勺子挖出里面的果肉3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时，剩下的果肉可以泡盐水
后直接吃可以打成果汁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻5
、平底锅中放适量植物油，放入胡萝卜翻炒一会儿6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀7、倒入米饭，继续翻炒均匀8、倒入鸡蛋液，不停地
翻炒，炒至蛋液全部凝固9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可>>>>牛肉粒炒饭主材：米饭、牛肉配料：洋葱、胡萝卜、蒜苔调味料：盐、糖、料
酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉做法：1.牛切小粒后略剁成碎粒。2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝
卜和蒜苔切小粒。3.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐
、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。>>>>蒜香红油炒饭材料：剩饭，大蒜一头，培根7片，红油豆瓣，香葱做法：1.大蒜去皮，
切丁备用。2.培根切丁备用。3.起油锅，爆香蒜丁和培根丁。4.将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒。5.加入红油豆瓣调味和少许
糖，翻炒均匀。6.起锅前加入香葱末翻拌均匀即可。>>>>四季豆炒饭材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50
克，大蒜1瓣调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙做法：1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋
。大蒜去皮。2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，
1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。5.最后加
入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲
将米饭划松散。8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。>>>>辣白菜炒饭原料：金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根
、青红椒各半个、洋葱半个；海苔少许（装饰用）做法：1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备
用；2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下；3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒；4、当辣白菜颜色略发
白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀；5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。>>>>扬州炒饭食材
：米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋调料：葱，盐，食用油做法：1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。2.鸡蛋放锅里炒于九成
熟盛出。3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。4.再倒入火腿丁翻炒。5.翻炒后倒入米饭。6.将米饭打散翻炒。7.倒入炒好的鸡蛋
和虾仁继续翻炒。8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。>>>>酸辣菠萝虾炒饭食材：虾，菠萝，米饭，泰式酸辣酱，蒜粒，盐，香
芹，薄荷做法：1.准备好泰式酸辣酱。2.鲜虾去壳，如有沙肠的要去除。3.菠萝去皮切块。4.油热后，放入切碎的蒜粒。5.炒到蒜粒变成
金黄色。6.放入虾，大火炒。7.加入泰式酸辣酱，翻炒。8.放入菠萝。9.翻炒均匀。10.加入米饭。11.将米饭炒匀，加盐调味，撒些
香芹，薄荷。12.出锅。>>>>黑米什锦炒饭主料：剩黑米饭配料：各种新鲜蔬菜，笨鸡蛋，五花肉肠，盐适量，黑胡椒少许做法：1，各种
新鲜蔬菜切丁，肠切丁。2，笨鸡蛋打散，炒成鸡米。3，锅内油热后，放入蔬菜丁，爆炒出香味儿。4，放入黑米饭，炒散。5，加入炒熟的鸡米
，切好的五花肉肠。6，放入适量盐，少许黑胡椒粉，即可。>>>>番茄蛋炒饭原料：米饭1碗、西红柿1个、鸡蛋2个、细香葱1根
、食盐1/2茶匙、番茄酱1汤匙、植物油1/2汤匙、香油1茶匙做法：1、只需要西红柿、鸡蛋、葱花和米饭，随手就可以做出一餐2
、西红柿切小丁，我把皮去掉了，鸡蛋打散3、先做一张薄薄的蛋饼，一边倒蛋液，一边转动锅子，蛋饼太厚会影响折叠的效果，做好后放在一边
4、锅中加1汤匙植物油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀5、将另一颗蛋打散，淋入锅中，淋入后马上用铲子翻炒，翻炒几下，待蛋液
稍稍凝固就可以盛出了6、在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加入和刚才的番茄蛋炒匀，今天不做干干的炒饭7、将刚才
煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，然后倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱就好了，很简单的一餐>>>>酱油炒饭材料：什锦玉米豌豆一
包，鸡蛋，海鲜酱油，剩米饭，盐，味精做法：1,甜豌豆一碗，里面不仅有豌豆，还有玉米粒胡萝卜丁，营养很均衡。2.鸡蛋两个，剩米饭一大碗3.鸡蛋打散，米饭也捣散4.锅里加油，烧热，下豌豆炒熟，这个豌豆已经是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因为炒鸡蛋很费油。5.炒好的豌豆往锅边推一推，把搅好的鸡蛋液浇上去。6.鸡蛋炒碎。7.把米饭倒进去继续炒，炒到米饭吱吱作响，有米粒往外蹦就算好了。8.少加一点盐，一点海鲜酱油，炒匀就可以盛盘了。 |
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