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山楂是一种“药食同源”的食物药，具有健胃消食、降脂减肥的功效、。现代医学研究发现，山楂还有保护心血管及防治脂肪肝的作用。对于高血脂人来说，适量的食用山楂能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有降脂减肥的作用。 山楂能能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。此外也可以使用以下泡山楂方：山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克(冰糖视自己需求添加)制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病。 防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。 山楂的杂病食法 治疗腹胀、腹泻 山楂、糯米适量制成山楂粥，能化滞消积、活血化瘀、收敛止痢，适于食积腹胀、腹痛泄泻患者食用。 治疗冻疮 取山楂适量，烤熟，捣烂外涂患处，每天换药一次。 治疗肝热便秘 山楂250克、丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成，能补心血、清肝热、缓肝气、破瘀血、通经脉、润大便，适合肝炎患者恢复期饮用。 治疗涤虫 鲜山楂1000克洗净去核，每日下午3时开始当水果吃，晚10时吃完，不吃晚饭，翌日晨用槟榔60克煎至1茶杯，一次服完，卧床休息。 山楂减肥如何喝 山楂茶 山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。 山楂银菊饮 山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。 山楂橘皮饮 生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。 妙用山楂煮肉 炖肉加速：炖猪肉、老鸡、鸭不要用急火，火势一急，肉便紧缩在一起了，如果在炖肉的时候放三、四枚山楂，肉可很快炖得酥烂。 除羊肉膻味：炖羊肉时，锅内放半包山楂片，即可除去羊膻味。 山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面吃多了消食用麦芽，米吃多了消食用稻芽，肉吃多了消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。 值得提醒的是由山楂加工成的食品由于含糖量较高，所以不宜过多的食用，否则容易导致血糖升高，并且还会影响食欲。 |
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