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古时候人们常常在山里采摘野菜，这是因为野菜不仅可以当做蔬菜吃，而且还具有一定的药用价值。下面，我就介绍一些农村常见的野菜，这是我们当地人人都可以采摘来吃的野菜。 折耳根。在四川又被称为猪鼻孔。医学上被称为鱼腥草。他有很多用途，比如凉拌，入药，泡茶都可以，折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。立春的时候，我们可以挖他的根来凉拌，尝起来清凉爽口，夏天，我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶。 蒲公英。蒲公英在农村可谓是处处可见，在医书中记录，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清热解毒利尿等功效。而在日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其效果还是不错的。 马齿苋。不知道大家有没有出去买过菜，如果有的话，细心留意，在农民卖的菜中，大多数都有这种才——马齿苋。而且还很畅销。这是因为，它含有蛋白质， 刘安栓，胡萝卜素。同时，他还能清热解毒，凉血止血，对糖料病有一定的辅助作用。 苋菜。苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜，反而是猪在吃。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。苋菜也被称为补血菜，当在野外受伤的时候，可以吃一些苋菜。对了，苋菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。 蕨菜。蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，他能清热滑肠，降气化痰，利尿安神的作用，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜。
荠菜。荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。
苦菜。苦菜是农村的一种野菜，它的根和叶都是苦的。当年战争时期，人们无粮，就依靠苦菜充饥。在电影《苦菜花》中尤为明显。现如今，在农村满山遍野到处来都是，在每年的清明前后，苦菜刚刚萌发，人们采集苦菜可到城里卖钱，价格不菲。苦菜嫩时，可粘酱吃。也可制成苦菜茶喝，能降肝火。 这些有你喜欢的野菜吗？如果没有写到的野菜请告诉小编，毕竟小编在农村待的时间不长，还请原谅！ |
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