为什么广东人煲汤爱加这个食材？（据说是世界上最难吃的）

小碗 / 今日观点

有时候舌头告诉你的答案，

可能是错的。

小碗说：

又到了“小碗良食”推荐时间了( ^_^ )。

今天推荐的是：据说是世界上最难吃的一种食材（鱼腥草）

“Oh，my gad，这不是在扯吧？”

是不是，来吧，看看………………

那这个要从广东讲起，

一提到广东，最先想到的就是美食了。对广东人来说，【吃】这不仅仅是美食，更是一种文化。广式美食的做法特别值得大家借鉴，尤其是煲汤。（广式煲汤真心不要太好吃了呀！！！）

广东人煲汤很多时候会在汤里放点鱼腥草，这样煲出来的汤也更鲜美。

很多人觉得鱼腥草的味道很腥，但它真心是世界上最难吃的食物。也有人说：很难想象日子里没有鱼腥草是什么样的。其实，它是一道特珍贵的美味，今天一定要让大家真正认识它。

这种世界上最难吃的食物，

却吃出了一个流传千古的故事，

成了一首美诗。

鱼腥草，也叫做折耳根，它新鲜的叶子带有一股浓烈的鱼腥味，所以叫做鱼腥草。把它阴干后，腥气尽散，有着微微的芳香，可以入汤煲、凉拌等，做成各种风味独特的美食。

在历史上，有一个人吃鱼腥草，吃出了一个千古流传的故事，这个人就是鼎鼎大名的越王勾践。他带领着越国人，打败了吴王夫差。而他发奋图强的一系列事迹中，除了人人皆知的卧薪、尝胆，还包括采蕺、食蕺（蕺菜就是鱼腥草）。

诗人王十朋特意写了一首诗歌《咏蕺》，来赞美鱼腥草。

十九年间胆厌尝，

盘馐野味当含香。

春风又长新芽甲，

好撷青青荐越王。

总之，不管你喜不喜欢鱼腥菜，你也会喜欢它的故事。

拿镰刀，提簸箕，

刨下连片鱼腥草，

成就了一道天然浓烈的美味

鱼腥草是一种野菜，也是一种十分可贵的保健蔬菜，所以也有很多人工栽培。很多都是用老熟地下的根茎来繁殖的。在冬天，鱼腥草的茎叶都枯黄了，把入选的种茎埋到地下自然过冬，等到来年的春天发芽前，再把种茎剪成4～6厘米长的小段。等到夏天的时候，茎叶茂盛，花穗多，在这时候采割下来，除去杂质，晒干。经过这一道道繁琐的工序，才最终呈现到我们的眼前。

在种植原产地收割的时候，很多人就会三五成群，拿着镰刀，提着竹子编的簸箕，到田间地头刨开始露头的鱼腥草。粗壮洁白的根上错生出一个个待长的待破土而出的尖尖角，只要看见鱼腥草露出的一点点紫红的嫩角，顺着这个嫩角刨下去就是连成片的鱼腥草了。

每一种食物都是大自然的馈赠，都是为忠诚的吃货而来。

吃着…吃着…

发现竟然是一场自然而然，

消炎防病毒的旅程。

大家都知道，是药三分毒，能不吃药就尽量别吃药了。这时候，一些“天然药”就可以派上用场了。

鱼腥草是一种天然而又安全的抗生素，可以消除你和孩子的各种炎症，是你和孩子的“天然消炎药”！最近这种天气，各种细菌、病毒特别活跃，孩子特别容易生病。如果感冒、发烧、嗓子疼，甚至是肺炎和水肿等各种炎症，可以吃点鱼腥草消消炎，可以帮助消炎、止咳、退烧，特别有效。

而且，鱼腥草含有蛋白质、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素，是一种营养特丰富的野菜，也是一味特别好的中药。

最新天气变化开始反复，用它煲1锅良汤，真是再好不过了。

你嫌弃鱼腥草的味道，

却不知道在很多人的心里，

不能没有它的日子。

很多人可能不喜欢鱼腥草的味道，觉得很难闻，接受不了。但在很多人的心里，它不仅是一道珍贵的美味，更是满满的回忆。

今天【小碗良食】要否定“最难吃的食物”的名号，

这分明是污蔑，

不信，你跟着做做，你和你家宝贝都会爱上它。

鱼腥草煲猪骨汤

材料：新鲜鱼腥草100克、筒骨350克、蜜枣一颗、姜三片

1、鱼腥草冲洗去泥沙，随意拿出一根把其他绑成一捆；

2、猪骨放汤煲中加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟；

3、放入蜜枣、姜片和鱼腥草，改小火，煲一个小时；

4、把鱼腥草捞起扔掉，汤中调入适当食盐，关火即可。

鱼腥草蒸鸡

鱼腥草蒸鸡，可以给你和孩子提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效，是一道特别赞的美味。

材料：鸡肉1000克、鱼腥草200克、盐、葱段、姜片

1、鸡肉洗干净，放入沸水锅内焯一下，捞出；

2、把鱼腥草去杂，洗净，切段；

3、取1个汤盆，放入鸡肉、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草，就可以出笼了。

鱼腥草肉丸

喜欢吃肉的，一定别错过这道菜，美味、营养，好做、好吃！

材料：瘦肉200克、肥肉30克、鱼腥草100克、盐、生抽、淀粉、葱花

1、鱼腥草择去根须后放水里洗净，把洗净的鱼腥草切碎备用；

2、把瘦肉和肥肉洗净，剁成肉泥，放入鱼腥草一起剁均剁碎；

3、放入适量生抽、盐剁均匀；

4、剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中；

5、把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时；

6、肉丸蒸熟后把汤汁滗出来放入炒锅里，放入水淀粉勾芡；

7、淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上，撒上葱花即可。

有关吃鱼腥草，你有哪些回忆呢？也许有些人会想起第一口的味道和“无语”的表情吧:-D ，爱与不爱，是一个人的权利，但希望你今天通过这篇真正了解它。