酵素疗法：生命科学的重要领域。

酵素（包含“酶”和益生菌）是21世纪生命科学最受瞩目的工程，对于人类的健康长寿、克服疑难绝症，具有极其重要的研究价值。

世界上对于酵素疗法的研究

酵素作为新的疗法始于上世纪初，当时苏格兰胚胎学家约翰·彼尔德博士试图寻找一种治疗癌症的新方法。他从小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血管或者直接注射到肿瘤中。约翰·彼尔德博士惊奇地发现有一些肿瘤不但停止了扩散，甚至还萎缩了。

随即他于1911年把这项发现的结果写到《用酵素治疗——癌症》一书中。其它的研究者重复他的实验，都没有成功。这是因为，约翰·彼尔德使用的是小牛和小羊身上新鲜的胰腺萃取液，它们富含酵素而且活性很强。然而其它研究者使用的萃取液则是被存放了几个小时甚至几天的，这样酵素的活性就消失了。所以，他们的实验都没有成功。在当时，没有人明白这是为什么，结果酵素疗法的研究被终止了，约翰·彼尔德博士的癌症酵素疗法被人们逐渐的淡忘。
　

上世纪中期，医学博士马克斯·沃夫发现酵素可以防止早衰。在1960年，他开始试验用多种混合酵素来治疗一群老龄病人。他还发现酵素可以帮助调整体重与不规律的肠蠕动。他是用改变饮食的方法来达到这个效果的，比如在减少摄入动物性脂肪的同进，多吃鱼、蔬菜和水果。通过避免吸烟，减少饮用咖啡与茶来节省酵素的消耗。让病人补充了相应的维生素与矿物质来提高酵素的活性，根据病人的年龄与健康情况做适量的运动。
　　

在马克斯·沃夫的研究过程中，他更惊讶地发现酵素对心血管疾病、淋巴水肿、带状疱疹、病毒感染甚至伤口的愈合都有神奇的效果。随后，他把研究成果写在了《酵素疗法》中。　

马克斯·沃夫一生，治愈了许多名人显贵，包括大画家毕加索，电影明星玛丽莲·梦露，喜剧大师卓别林，著名影星玛琳·黛德丽，政界有肯尼迪家族的人，罗斯福家族的人，电影明星埃德加·胡佛，作家阿道斯·赫黎。
　　

很多人对酵素可以广泛地用于全身疾病的治疗并不了解。酵素疗法可以解决的症状包括早衰、关节炎与各种炎症、背痛、循环系统疾病，肌筋膜综合征，妇科疾病、疱疹、外伤、硬化症、皮肤病、红斑狼疮与其它免疫系统疾病、病毒、体重等等问题。
　　

目前对酵素疗法的应用已处于全面展开阶段，许多研究者已经发现了酵素疗法的新领域，比如治疗自身免疫系统疾病，包括风湿病、红斑狼疮、多样硬化症。看起来，酵素是打开治疗这些顽疾的关键钥匙。

研究显示，酵素是人体内本身就有的一类生命活动的催化剂，是维持生命体正常代谢的必备“燃料”。人体自身合成酵素的能力和量是有限的，如何减缓体内酵素的消耗和补充外源性酵素，是人类保持健康和预防衰老的重要课程。

你试过酵素吗

普通的寻常百姓，坚持补充酵素饮品，对于调节人体酸碱平衡，促进新陈代谢，提升免疫力和改善体质有明显效果，对于很多慢性病的调理远比药物科学有效，且无需担心副作用。

欧美发达国家，日韩和台湾地区，酵素饮品家喻户晓，家庭自制酵素作为日常必备的养生习惯已形成多年。

在国内，由于健康讯息的相对禁锢，加上某些代购商人的不实宣传，使很多人对酵素真正的功效始终一知半解，将信将疑。更多的人甚至没有听说过“酵素”一词。

其实，在我国，酵素的研究成果也已投入到临床的疾病治疗之中。

如今，很多初识酵素的伙伴从网上搜索到大量的进口酵素产品，理所当然的

以为“酵素是什么高大上的奢侈的保健品。殊不知，它其实是我们每个人都喝得起的“日常保健养生食品”，自己在家就能做出比进口品牌更好、更有活性的酵素原液。

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