|
用动物油烹饪食物，能大大提升食物的口感。但在选购动物油时，我们一定要选择正规的厂家出品的。因为劣质的动物油很可能含有多种环境毒素。 什么是环境毒素 环境毒素是指动物在饲养和生长过程中，吸入的各种有毒物质，这些毒素多和动物的生存环境有关，大多来自种植动物饲料时使用的杀虫剂，用来预防和治疗动物疾病的各种抗生素，药物。 在人类进入工业文明以前，环境毒素几乎可以忽略不计。不过，随着生化科学的发展，越来越多的化学剂应用于生活中，在动物养殖过程中，环境毒素越来越多。 这类化学物质大都是油溶性的，不会轻易被大自然系统净化，而是日复一日，年复一年地在动物体内堆积，不如，鸡的成长周期为40多天，而猪要经过120-160天才能出栏，肉牛更是达到12-18个月，乳牛通常要长到6岁才产奶。这些生长周期实际上就是毒素积累的时间，人在吃肉或者摄入动物油时，将这些毒素也吃了进去，时间长了，身体就会出问题。 在现如今的养殖环境下，动物油或多或少都有环境毒素。从源头上减少环境毒素，对我们普通人来说很困难。这需要在种植动物饲料时，减少毒性大的农药；需要改善动物的居住环境，在没有遭受工业污染的地方养殖动物；避免杀虫剂滥用······所以，我们只能通过购买正规企业生产的动物制品及肉类食品来避免被环境毒素的伤害。当然，油类，我们还有一个选择——植物油。
|
