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| 火锅禁忌：吃火锅有7大禁忌 |
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天气已经转冷，大家都开始吃起火锅了吗？不得不说，火锅确实很适合冬天吃，但是德圣琳昆虫蛋白提醒大家吃的时候，也一定要注意以下事项。禁忌1：
少吃高嘌呤食品调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质
的食物有关。禁忌2：少食内脏火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产
过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量
最高。禁忌3.少吃烫食据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度
通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃
。禁忌4.少吃半熟食许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲
养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性
很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。禁忌5.少喝老汤吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残
留物，如亚硝酸盐的含量就越高。禁忌6.吃火锅不要太慢研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多！大
量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致
癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。禁忌7.多吃蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量
维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用
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