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[ 亿欧导读 ] 杭州雄伟科技开发有限公司是一家团餐领域的服务商。分别于2015年4月、2016年7月完成两轮融资，据CEO董佳尉透露目前公司估值大概在3亿左右，第三轮融资正在谈，预估明年3月份能完成。
写在前面： 杭州雄伟科技开发股份有限公司是一家团膳领域的餐饮服务商，已分别于2015年4月、2016年7月完成两轮融资。据CEO董佳尉透露，目前公司估值大概在3亿左右，第三轮融资正在谈，预估明年3月份能完成。 第一轮投资额4703万元，领投方为杭州海邦新湖人才创业投资合伙企业（有限合伙），资金主要用于拓展全国的销售网络及渠道；第二轮3932万元，领投方为嘉兴海胜商务咨询合伙企业（有限合伙），资金主要用于供应链升级、餐饮芯系统智盘2.0版本的开发、为服务模式提供现金流、智能洗衣模式的开发等。 投资人里面为什么都不是纯资本投资机构啊？当我问到这个问题时，董佳尉回答我说：“基本上我们找投资并没有费太大劲儿，都是同学介绍的。”据其营销总监潘舸透露，董佳尉毕业于上海交通大学，人脉很广，除了融资，公司很多高校的客户也都是董佳尉大学同学介绍的。目前，雄伟科技的客户包括上海交通大学在内各大高校、京东和德庄火锅等企业和品牌。 但即使人脉广，在创业初期，董佳尉及其团队也曾遇到重重困难，比如在刚推出目前公司主营的餐饮芯系统智盘时，团队跟多家高校聊合作，都无疾而终，最后终于以半送半试方式才得到了杭州师范大学第一个客户。 “我有人群恐惧症，最受不了排队！” 创业总是失败的多，成功的少，尤其互联网创业。大家都是一个项目失败了，就接着干另一个项目，这些屡败屡战的项目创始人就被称为“连续创业者”，而相比于很多“连续创业者”，雄伟科技CEO董佳尉可以说是一个连续发明者。 1999年，他从原先供职的外企辞职后，就先后发明了医院排队叫号机、银行自助取号机等系统；2001年创办雄伟科技开发有限公司后，又先后跟公司的技术人员一起开发出智能洗衣系统金熨斗、智能烘培系统百店通、智能餐饮系统智盘等。 目前，自助取号机在医院和银行的使用已经比较常见了，但是在2000年左右那会还是新生事物，接受度非常有限，尽管这样，董佳尉还是卖出了几百台银行自助取号机。甚至直到现在，一手创办的公司已估值3亿，董佳尉还奋斗在产品一线，兼任了公司的产品经理一职。 在被问及这些发明、创新背后的动机是什么时，董佳尉坦言：“我有人群恐惧症，特别不爱排队，我这些发明的东西都离不开一个词：自助。不管是医院、银行、还是餐厅，这些地方排队的人总是特别多，排队排地很抓狂，因此我就自己琢磨出这些东西来，也想让大家免受排队之苦。” 而在公司创立后，为什么选择切入洗衣、烘培和餐饮这些领域时，董佳尉给出的答案是，这些行业的自助服务在雄伟科技进入前还很少有企业涉猎，还是蓝海市场，公司选择这个时候进入，竞争优势会比较大。 直到现在，虽然雄伟科技主推餐饮芯系统智盘，但仍保留了之前的智能洗衣和烘培系统。 何为智盘？ 目前，餐饮行业内有很多做智能餐饮系统的公司，有做支付、供销存、门店管理、营销等整个餐饮链条整体解决方案的，也有做其中一个或几个环节的，但大多比较分散。在餐饮服务商板块，还没有出现独角兽公司。 雄伟科技的智能餐饮结算系统智盘就是支付环节的系统。智盘将芯片植入餐具及吧台、餐桌等。付款可以1秒完成，而且支付、开台、结账、清台这一系列动作在15-30秒之内都能完成。 智盘目前应用的主要细分领域为团餐、自助火锅、快餐。 以自助火锅为例：如果一个顾客进入店内，首先会拿到服务员给的一张台卡；在易拍购（可以点锅底、酒水、小吃，台卡一刷，后厨即能打印点选明细，并安排制作，送至对应桌台。）上拍选锅底；接着去自选区自选菜品，（菜品均为小盘分装，餐盘均为雄伟科技特制，内置芯片，用来读取菜品信息）；然后拿着菜品到自助结算台；（结算台可以对进入结算区的智能芯餐具进行批量结算）；等到顾客把菜端上桌的时候，锅底就已经上了。而且在食用过程中，桌面内置信息机，顾客可以查询当前的消费明细，还可以参与餐厅优惠活动的秒杀。食用完毕后，到收银台支付，整个就餐过程就结束了。 由此可见，使用智盘系统的顾客从自选菜品，自主挂账，进行就餐等整个过程几乎不需要服务员。而对餐厅来说，由于自助化程度较高，收银速度变快了，相应的翻台率也大大提升。据智盘用户“炊二哥火锅”透露，他们一家600㎡的店，客容量35桌，每桌翻台时间大概能节省20分钟，一轮节约700分钟，按每桌消费350元计算，每轮可为店家增加3500元的销售额。 但整体来看，智盘虽号称智能软硬件系统，但是产品的更多作用表现在了硬件上，而且整个系统虽对结算收银环节的排队问题起到了缓解作用，但还不能从根本上解决。再加上餐厅的排队问题更多的是出现在等位就餐环节。但对这个环节的改善，智盘并无贡献。 据董佳尉介绍，目前，这一整套系统售价大概在10-15万。有各种套餐可选，软硬件都可以长期使用，但智能芯盘，可能五年要更换一次，倒不是因为芯片的问题，而是因为，通常的餐盘都是白色的，用久了之后颜色就会暗淡。因此餐厅老板考虑到美观的问题，需要更换。 再聊到竞争对手时，董佳尉几乎是豪不犹豫地说智盘就是行业老大，竞争对手一直是跟着我们走的。据他透露，目前智盘行业的市场份额已经占到了85%-90%。 面对我对这个数字的质疑，董佳尉解释到：“智盘目前的主要应用细分领域虽包括团餐、自助火锅、快餐。但主要业务基本以团餐为主，主要客户为高校和大型企业，而且是柜台服务。而目前业内的餐饮服务商大都涉猎的是非团餐领域，多为桌边服务，而且大都偏软件服务，智盘与他们均无直接竞争关系。涉及团餐领域的餐饮服务商较少，且大都不成气候，与他们相比，智盘优势明显。” 虽然说市场份额已经比较大了，但目前智盘还未盈利。 科技公司也要接地气：下乡+人工智能研发同步进行 目前智盘已经在全国的一二线城市完成布局，下一阶段的发展，董佳尉戏称为“下乡”，要往三四线城市去扩展。 除去眼前业务在地域上的扩展，董佳尉也在不断思考企业未来的可能发展方向。据他透露：目前公司已经在和餐饮和医学、运动机能的交叉领域做了布局。 比如正在与上海交通大学合作研发人工智能的慢病管理系统。这个系统会对受测者身体的各项指标、运动强度等数据进行检测及分析，但目前刚刚着手在试验，董佳尉坦言：虽然已经开始做了，但最终成型的产品是什么样子，他心里也不是特别清晰。 相比于上面慢病管理系统的设想，雄伟科技另一个刷脸吃饭软件“face pay”的商业化应用进程则相对更快。董佳尉透露，目前已经快完成的人脸识别系统“face pay“，明年计划在食堂试用。选择食堂是因为食堂有固定的人员就餐，而且一次顶多几千人，芯片的存储和读取还是可以处理过来的。 其实，目前针对食堂的人脸识别软件已经面世，但并没有大规模商用。雄伟科技会不会做出差异化，并成功商用，值得期待。 自封CTO的董佳尉，“人群恐惧症”应该好得差不多了 在下属看来，具有儒商特质的董佳尉爱看书，常常挂在嘴边的是某某主义、理论、某本书上说，董佳尉自己也说自己常看英文书，不爱国人写的书，还自封CTO，“T”就是“talk”。现在每天的工作就是跟员工、投资人等各路人马聊。估计，现在“人群恐惧症”好得差不多了吧。 一直以来，雄伟科技都不太注重营销。所以之前很多人都不了解它，但随着掌舵人董佳尉心态日渐开放，企业对外发声也渐渐多了起来。除去以前的网推模式外，明年，雄伟科技还计划与合作商一起推出5-10家线下签约示范店，让更多客户可以到实体店体验智盘系统的智能化。 蛰伏十多年的雄伟科技渐渐开始崭露头角。而今年，餐饮服务商领域也产生了比较大的变化，比如各路餐饮服务商慢慢走向协同，业内巨头也纷纷为一些还不错的餐饮服务商站台。而就在近日，美团点评的首款智能pos机亮相乌镇，这款智能pos机不仅具备全渠道收银能力，还能跟商户的财务端进行对接，整合商户后台各项管理系统。同时，通过美团点评的商家智能终端，商户还可获得消费即会员、立体营销等服务。 从11年推出智盘系统到现在，虽然雄伟科技在产品功能上也做了很多的改进与创新，但产品模式上并未作大的调整，而可以预见的是，随着大玩家的不断进驻，行业协同化程度的持续加深，未来餐饮服务商之间的竞争将更加激烈。雄伟科技要想稳居高位，还应该在产品模式的创新上投入更多精力。 |
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