单纯从果皮自身的角度来看,对人体伤害比较大的就是以下几种了: 1、腐坏红薯皮伤害肝脏 红薯长期与土壤直接接触,很多有害物质会被吸收在红薯皮中,尤其是腐坏的地瓜皮。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体会损害肝脏,并引起中毒。 2、变质土豆皮引起中毒 变质的土豆皮里含有配糖生物碱,如果误食会引起中毒。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。 3、 柿子皮伤胃 柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石,易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此,不要多吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。 4、银杏皮伤神经 银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,最好不吃。 5、荸荠皮有寄生虫 荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。吃前一定要清洗干净。 |
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