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导语：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手教学，包学包会，学会为止。 主料；中筋面粉 300克 低筋面粉 50克，猪油 30克 色拉油 10克 辅料；盐 黑白芝麻 酵母 3克 做法； 1 将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水. 2 用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。 3 将低筋面粉加入盐。 4 用筷子搅拌均匀成油酥 5 饧至好的面团再次揉匀。 6 擀成一个长方形大片。 7 在大面片上均匀的抹上油酥。 8 从面片的一头卷起。 9 卷起来后把封口捏紧。 10 分成大小一致的小面团。我一个做了6个。 11 将小面团的两边切口处捏在一起。 12 封口处朝下。 13 擀成牛舌饼状。 14 饼胚上刷上一层水后均匀的沾上芝麻。 15 把预热好的电饼铛上刷上一层油。 16 把油酥火烧生胚放入电饼铛中。 17 设置 自主烹入程序，盖上盖子。 18 煎烤 3分钟左右，上下面成金黄色即可。 小贴士： 我做的是咸味的，喜欢吃甜的在油酥里面加入适量的糖即可。用猪油做出的火烧非常香，猪油可用色拉油代替。 |
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