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健美运动是以追求肌肉的围度和质量为第一目的，对于蛋白质的需要量是很高的，因此，及时补充优质蛋白质对健美运动训练是非常必要的，只有这样才能保证训练的连续性，达到训练目的。通常健美运动训练每公斤体重每日需补充1.5克蛋白质，也就是一个60公斤体重的健美训练者，每日需补充90克蛋白质。 1.日常膳食中获取
我们日常蛋白主要食物来源分为动物性蛋白和植物性蛋白，二者所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。 动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理。吸收和利用率高，营养价值高。 植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，其中营养价值最高的是大豆蛋白。相对来说植物蛋白质营养价值低一些，但它不含胆固醇，而且更经济，这是动物性食物所不具备的特点。植物蛋白缺陷是一些必需氨基酸含量相对较少。
由于各种食物蛋白质中的氨基酸模式不同，故可把2种或2种以上的食物蛋白质适当混合食用，其中的氨基酸可相互补充，当日常膳食中某一种或几种必需氨基酸含量不足或缺乏时，会使人体肌肉合成受限制。 男性运动增肌，在训练后最好不要进食牛肉、牛排、鸡肉、猪肉等难以消化的蛋白质食物，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的食物，此外，鱼、瘦肉等也是很好的选择。 2.额外的运动营养补充
国际推荐的成人摄入蛋白质量，每日每公斤体重0.75克。由于中国膳食以植物性食物为主，蛋白质质量较差，所以供给量提高为每日每公斤体重1克左右。若以一个75公斤体重的正常人计算，每天需要摄入75克蛋白质才能满足机体的消耗。按照肉类、乳酪与鱼类含蛋白质19％～30％、坚果16％、蛋13％、谷物7％～14％、豆类7％、牛奶3.5％的标准换算成食物，75克蛋白质相当于白肉（如鸡肉）、鱼肉和红肉（如牛肉）各100克，再加上一个鸡蛋（含蛋白质约7克）和200克牛奶。 以上食物量虽然能轻易能获取，但关键在于你可能没有如此的食量。如果是想从植物性食物获得足够的蛋白质，考虑到植物蛋白吸收效率差很多，那么食量还得大上好几倍。总之，一般情况下国人都可能存在蛋白摄入的不足。 对于健身增肌训练的人来说，以上蛋白要求标准更是远远不够，因此通过蛋白粉补充是蛋白质供应充足的基本保障。除了从每天正常食物（尤其肉类、鸡蛋、牛奶等）获取优质蛋白质外，推荐每天额外补充乳清蛋白粉30-40克左右，一般选择在训练后半小时内食用，增肌效果最好。尤其对于通过正常膳食很难增肌的人值得考虑。
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