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豆子多吃吃对眼睛好，那么哪一种豆子对眼睛最好呢？是绿豆？红豆？还是黄豆？其实都不是，最养眼的豆是黑豆！ 黑豆具有神奇的明目功效 黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。 黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A，能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。 黑豆枸杞粥，赶走眼睛疲劳 适宜人群：眼部易疲劳的“电脑族”、“电视迷” 食材：黑豆100克、枸杞5克、红枣10个 1、锅中加适量的水。 2、倒入准备好了的黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。 3、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。 提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。但枸杞不可过量，一般来说，每天食用最好不超过20克。 有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子，仅用黑豆即可，也可用决明子代替枸杞子。 醋泡黑豆，改善视力 食材：黑豆、醋 做法： 1、准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。 2、将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 注意：放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。 厦门大学附属厦门眼科中心提醒，平时要注意控制用眼时间，近距离用眼每隔一个小时要让眼睛休息一会，出现突然性的视力模糊需要及时就医。 |
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