茄汁素丸子红豆山药糕蔬菜蛋饼

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   茄汁素丸子  

再也不用担心外面卖的素丸子油不干净了

准备：西红柿、大葱末、面粉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、油、盐。

步骤：
 白萝卜擦成细丝，控干水分。

 胡萝卜擦成细丝，下锅稍微炒一下，捞出备用。

 把白萝卜、胡萝卜、大葱末、面粉、鸡蛋放入大碗中，加少许盐搅拌混合成馅（鸡蛋少放，不然会稀）。

 搅拌到馅粘稠即可，如果觉得稀，可以再放一些胡萝卜和白萝卜。

 开始下锅炸啦，稍微多放一些油。

 西红柿去皮、切薄片，倒入锅中，小火炒成番茄酱，出锅时放适量冰糖，最后淋在丸子上即可。

  红豆山药糕  

调理脾胃，促食欲，没有孩子不爱它

准备：红豆、山药、冰糖。

步骤：
 红豆提前一夜泡好，然后煮两个小时，捞出，再和山药一起上蒸锅蒸半小时。

 锅内放红豆、水和少量冰糖炒到粘稠，期间用菜勺压成沙。

 蒸好的山药用研磨碗加少量水压成泥。

 模具抹一层橄榄油方便脱模，然后铺入一层山药泥。

 第一层山药泥铺好后上面铺一层红豆泥。

 最后再铺一层山药泥，然后压平、脱模。

   蔬菜蛋饼  

再也不用担心孩子不爱吃蔬菜了，早餐佳品

准备：菠菜叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、土豆、油、盐。

步骤：
 菠菜叶用水焯一下，加水用辅食机搅拌成汁。

 菠菜汁、面粉混合成糊，入锅，小火摊成饼。（扭扭麻麻小Tips：建议加鸡蛋，不然会糊锅揭不下来。）

 土豆和胡萝卜分别洗净、切碎末，然后放入油锅中，加少许盐稍微炒一下。

 鸡蛋打好，锅内均匀涂油加热，锅热之后关火，淋入蛋液，摊平，在蛋饼稍微成型后铺一层胡萝卜土豆碎，然后开小火加热，成型后再淋一层蛋液。

 把之前做好的蔬菜饼放在蛋饼上，卷成卷，出锅，切成自己喜欢的宽度即可。