《保健药酒配方1000首》自2005年9月出版以来，因内容实用而受到读者的喜爱，并引起若干制酒企业的关注，已3次印刷，发行8500余册。同时也有读者对本书提出了建设性的意见，针对这些反馈信息，在人民军医出版社的支持下，作者结合相关资料，在保留原版特色的基础上，对本书进行了修订再版。
本次修订，主要做了以下工作：
1．增写了“保健药酒概论”，从药酒的内涵、源流、发展小史、药酒趣话，到药酒贮藏及注意事项等，都做了简明扼要的介绍，对读者了解药酒的基本知识、传统文化和科学制作、饮用药酒等具有很好的参考价值，也增加了本书的可读性及趣味性。
2．将第1版中药酒功效相近、原料雷同或操作繁杂的药酒配方予以删除，使本书内容更为精练、实用。
3．在每一类药酒中都增加了简介，叙述了本类药酒的作用、特点、适用范围等，便于读者在应用本类药酒时辨证选方，对症用酒。
4．增加了“补肾强体养生药酒”一节，丰富了补酒养生的内容。5．修正了原版中的错漏，编排亦作了一些调整。
经过上述修订，作者希冀本书更贴近生活，更方便读者。不妥之处敬请读者批评指正。
上传于2016年11月21日｜上传人：南山怪杰一、保健药酒概论
（一）何谓药酒
药酒又称酒剂，一般是指以中医药学为基础，以疗疾强身健体为目的的中药与酒结合的产物。药酒的制作方法一般分为两种：一种是用酒（白酒或黄酒）为溶媒，与药料以不同形式结合后取得含有药物成分的澄明液体；另一种是以药物和谷类共同作为酿酒原料，以不同形式加曲酿制成药酒。
药酒还可以分为“药酒”和“补酒”两大类，二者有明显的区别。药酒以防治各种疾病为目的，以酒类浸渍药物所取得的特制酒。这种酒在配方上有严格的要求，在饮用时，必须在医师指导下进行。这种酒都具有不同的治疗疾病的功能，如通经活络，祛风散寒，退热安神，杀菌消毒，增强药性，改善体质和精神等，有麝香虎骨酒、五加皮酒等。
补酒，又称为“滋补酒”“健身酒”“养生酒”等，其特点是供一般身体虚弱者强身健体之用，有延年益寿之功能，饮用上不似药酒那么严格。因此，这类酒仍属一般饮料酒，如人参酒、鹿茸酒、天麻酒、黄芪酒、雪蛤酒、蜂王精酒等。不过，饮用这种酒时也最好请教一下医师，根据饮用者的身体需要选用，乱饮乱用也有弊病。如有的人体质不适于以人参滋补，用了就出现副作用，所以有“虚不受补”之说。补”之说。
（二）药酒小史
中国的药酒始于何时，难以说得确切。据推论，已有两三千年的历史。在我国中医学上，有“医源于酒”的说法。就是说，我国古代人最初治疗疾病，是以酒为药物的，因此又有“酒为百药之长”的说法。
在殷商时期（约公元前16—前11世纪），药酒的应用就已经取得了比较成熟的经验。如甲骨文中就出现了“鬯其酒”三字。这三个字结合在一起是什么意思？汉代人班固在《白虎通义·考黜》中说：“鬯其，以百草之香，郁金合而酿之，成为鬯。”这就是说，当时人已经懂得选择以多种草药，特别是有香味的草药制作酒了。在距今两千多年之前编著的《黄帝内经·素问》中，就讲到了以“汤液醪醴”治病的道理。“醪醴”，指的就是用以疗疾的药酒。
周代和春秋战国时期（公元前11世纪—前221年），我国人民制作药酒以及用以治病的经验，就已经十分丰富了，这是有大量古籍记载为证的。较早提到药酒的是《诗经》。《大雅·江汉》中说：“厘尔圭瓒，秬鬯一卣。”“秬鬯”就是以一种称为黑黍的粮食，加上郁金香等有香味的草药制作的药酒。《大雅·早麓》中有：“瑟彼玉瓒，黄流其中。”朱熹注云：“黄流”就是药酒的一种。据《史记》记载，战国时名医扁鹊，就已有丰富的以酒疗疾的经验，提出病在肠胃“酒醪之所及”的理论。当时已不仅用制好的药酒治疗疾病，而且精通以酒助药性解决患者的问题。问题。
春秋战国以后的秦汉时期，我国人民制作药酒以疗疾已经有了很高的水平。如秦汉时托名传说中的神农氏撰写的《神农本草经》中，对药酒的使用就提出了相应的要求：“药性有宜丸者，宜散诸，宜水煮者，宜酒渍者，亦有不可入汤酒者，并随药性，不得违越。”这里说的“酒渍”，就是指用酒作溶媒浸渍药物而制成的药酒。
汉代人对用酒制药尤为重视。秦汉之际，酒及药酒用于医疗方面已非常普遍。迄今我国已发现的最古医药方书《五十二病方》系秦汉时期抄成之帛书，于1973年在长沙市马王堆三号汉墓出土，其中载有大量远古及先秦时期所流传下来的方药，也记载了内外用酒配方30余首，用以治疗疽、蛇伤、疥瘙等病。马王堆出土的另外两本帛书《养生方》和《杂疗方》中，也有酒剂配方、药酒用药、酿制工艺等记述。东汉时著名医生张仲景在《伤寒论》一书中提到的用酒的方剂就有21例之多。张仲景在《金匮要略方论》一书中，不仅总结出许多以酒制药剂的方法，而且提出了制作补酒用以健身的方法。
两晋时期，出现了制作药曲和使用药曲酿酒的工艺。制成的药酒，既有大曲酒的风味，又具有中草药的芳香，还有健身祛病之功，这在世界酿酒史上是一种创造。晋代葛洪《肘后备急方》载有浸渍、煮等制药酒的方法，并记录了桃仁酒、猪胰酒、金牙酒、海藻酒等治病药酒。张机的《伤寒杂病论》更有红兰花酒、麻黄醇酒汤、栝蒌薤白白酒汤等配酒药方和酒剂治疗疾病的有关记述。总之，上述这些古方书和中医经典著作，反映了秦汉时期以及在此之前，古人已广泛地将药酒运用于临床，并积累了丰富的经验。值得一提的是汉代末年、三国时期的名医华佗在制作麻沸散和用酒冲服麻醉药用于手术治疗方面，乃是一大创举。史籍中记载了不少华佗以酒助药力治疗顽疾的故事。华佗不仅在外科临证时用酒，在内科也用酒。他在《中藏经》一书中就介绍了制作“延寿酒”的方法，用以养生、延寿。这是浸渍酒法及功用很好的说明。南北朝时期的炼丹家、医学家陶弘景，也是这一时期用酒治病的代表性人物。他在《本草经集注》一书中，首次将酒列入药品之中。陶弘景将酒列为“中品”，说明当时人已认识到酒在养生、遏病、补虚羸等方面的特殊功效。陶弘景在书中还提出了制作药酒的规程。北魏人贾思勰在《齐民要术》中提供的药酒、补酒不下数十种，其中药酒有麦曲白酒、粟米酒、九酝春酒、五加皮酒等，补酒有胡椒酒、黍米法酒、焦麦曲法酒、三九酒、酒酢等共38种。贾思勰不是医学家，他之所以能总结出这么多药酒和补酒，说明当时药酒和补酒的生产和应用已十分普遍。
唐代的经济发展较快，医学又有了明显的进步，药酒的制作也随之有了进一步的发展。唐高宗三年（公元659年）颁布了《新修本草》官方药典，共收入药物850种。在我国这部最早的药典著作中，首先将葡萄酒列入了补酒。这个时期的“药王”孙思邈，他在《备急千金要方》中专门设置了“酒醴”一章，可见他对药酒的重视。其内容较葛洪的《肘后备急方》更为详尽，而且还补充了服用药酒的注意事项。如“使酒气相接，无得断绝”，但也“不可令至醉及吐”，否则“大损也”，认为“冬宜服酒，至春宜停”。书中列酒方达30余首，不少至今仍在运用。他在此章中收入的药酒就有石斛酒、乌麻酒、钟乳酒（2种）、枸杞葛蒲酒、虎骨酒、蓼章中收入的药酒就有石斛酒、乌麻酒、钟乳酒（2种）、枸杞葛蒲酒、虎骨酒、蓼酒、小黄芪酒、黄芪酒、茵芋酒、大金芽酒、秦艽酒、术膏酒、松叶酒、侧子酒、人参酒、五加酒、巴戟天酒、磁石酒等。书中还介绍了以“冷浸法”制药酒的方法：“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药，纳酒中，密封头。春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度。”孙思邈对各种药酒的用处和功能也都作了详细介绍。如虎骨酒治骨髓疼痛、杜仲酒治腰腿疼痛等。
宋代，我国现存最早的论酒专著——朱肱的《北山酒经》问世，书中论述了酒的历史功过及其作用，还详细介绍了制酒的原料和方法。其中仅“酿造酒法”就有“云腴酒”“秋前酒”等40余种，也记载了13种药曲和部分药酒的内容。此书集中反映了宋代及其以前我国大规模的造酒状况，并将我国的酿酒技术提高到了一个新的水平。此时期药酒的种类和药酒的应用范围也有明显的扩大，宋人集体编著的《太平圣惠方》“药酒序”中就明确指出：“夫酒者谷檗之精，和神养气，功甚变通，能宣利肠胃，善导药势。今则兼之名草，成彼香醪，……疴恙必治，效力可凭，故存于编简尔。”这里既讲述了酒本身的健体功能，又突出讲述了“兼之名草，成彼香醪”的保健药酒的功能。
我国医药用酒发展比较完善的时期是元代。元代太医忽思慧的《饮善正要》总结和发展了我国的“饮食疗法”。他除介绍了多种酒及其功能外，首次从技术上介绍了用蒸馏酒工艺制出浓度高的酒，并用以制药酒。这种浓度高的白酒使药物中的有效成分能更多更好地溶解出来，而且这种药酒可以久存不变质，这比用酿造酒浸渍药酒的方法大大前进了一步。明清两代的药酒，在宋元时期的基础上又有新的发展和提高。尤其是明代李时珍在《本草纲目》中列入的药酒，就达78种之多，并且都介绍了这些酒的历史、功效、制作和使用方法，其药酒名称有米酒、糟底酒、老酒、春酒、社坛余胙酒、糟笋节中酒、东阳酒、愈疟酒、屠苏酒、逡巡酒、五加皮酒、白杨皮酒、女贞皮酒、淫羊藿酒、薏苡仁酒、天门冬酒、百灵藤酒、白石英酒、地黄酒、牛膝酒、当归酒、菖蒲酒、枸杞酒、人参酒、薯蓣酒、茯苓酒、菊花酒、黄精酒、桑椹酒、术酒、蜜酒、蓼酒、姜酒、葱豉酒、茴香酒、缩砂酒、莎根酒、茵陈酒、青蒿酒、百部酒、黄药酒、海藻酒、仙茅酒、通草酒、南藤酒、松液酒、松节酒、柏叶酒、椒叶酒、竹叶酒、槐枝酒、枳茹酒、牛蒡酒、巨胜酒、麻仁酒、桃皮酒、红曲酒、神曲酒、柘根酒、磁石酒、蚕沙酒、花蛇酒、乌蛇酒、蚺蛇酒、蝮蛇酒、紫酒、豆淋酒、霹雳酒、鱼肉酒、虎骨酒、鹿骨酒、鹿头酒、鹿茸酒、戊戌酒、羊羔酒、烧酒、葡萄酒、酿酒，其中补酒有37种。清代程国彭在《医学心悟》中还介绍了松枝酒、金蝉脱甲酒、薪蛇酒。《圣济总录纂要》中介绍的虎骨木瓜酒等，也有很大影响，如现在同仁堂制作的虎骨酒仍远销世界各地。这一时期保健药酒，特别是宫廷补益药酒最为盛行。用药酒补益调理是宫中保健医疗的一大特色，在乾隆的6个长寿医方中，酒剂竟占一半，除龟龄酒外，尚有松龄太平春酒及春龄益寿酒等。慈禧亦常用夜合枝酒。就连身体孱弱的光绪，有时还要饮上一小杯葡萄酒。宫中尚有抗老美容佳酿——清宫玉蓉葆春酒等益寿祛病美容固齿之药酒，深受后妃及王公喜爱，而这些美酒佳酿也为他们的医疗保健起到了积极的作用。
迨至近代，中药药酒的医疗保健作用受到人们的关注，在继承和发扬传统中药药酒制备方法优点的基础上，大胆采用了现代先进的酒剂制备工艺，严格了卫生与质量标准，使药酒的质量大大提高。同时对多种传统历史名药酒（如虎骨酒、五加皮酒、十全大补酒、史国公酒、龟龄集酒等）的功效、配方和组成药物，开展了深入的临床和实验研究，为其应用和提高疗效提供了宝贵依据。
在不断开发、研制药酒的新产品和剂型改革方面，如近年来河南焦作根据清宫配方研制的“清宫补酒”，根据我国当代中药、食疗名家配方精制而成的“仲景补酒”，根据我国宋代名方配以绍兴名水酿制的饮料酒精配制而成的“十全大补酒”，以及根据唐代宫廷名酒——唐高宗赐名的“养生酒”之秘方，以伏牛五眼泉水和当地名贵药材采用传统酿制技术制成的“中国养生酒”等，深得国内外人士的赞誉，有的还多次获得国内外博览会及专业评比金奖。药酒的制备工艺和剂型改革也不断地在更新和完善。
我国历史上的药酒，据不完全统计，有1400多种方剂，其中大部分属养生保健型。客观地说，中国药酒和其他事物一样，既有其精华，也有其糟粕，随着时代的前进，科学技术的发展，必然会有新的突破。目前，我国获得国优、部优、省优以上称号的保健药酒，就有100多种。根据目前情况来看，按原料划分，我国的保健药酒，可分为三类：一是以植物性药物配制的，如竹叶青酒、味美思、五加皮酒、天麻酒、人参酒、长春酒等；二是用果类配制的，如枸杞酒、青梅酒、五味子酒、佛手酒、木瓜酒、猕猴桃酒、桂酒、莲桂酒、山楂酒等；三是以动物性药物配制的，如三蛇酒、虎骨酒、鹿茸酒、三鞭酒等。此外，近些年来也出现了一些矿物性保健药酒，如中华麦饭石酒等。我国药酒按功能划分，也可以分为三大类：一类是以治病为主的药酒，如虎骨木瓜酒、三蛇酒、豹骨酒、风湿痛药酒等；二是补虚强体的滋补药酒，如虫草人参酒、健脑酒、十全大补酒、参花三鞭酒、神虫葆真酒、龟龄集酒等；三类是外用药酒，如敷贴、按摩、消毒类酒等。值得一提的还有，在日本兴起的一股“酒浴热”，也就是用一种配以药物的酒浴身，据说可利用酒和药物的特性，使毛细血管保持畅通，以提高皮肤的代谢能力和抗病能力，促进血液循环，改善全身营养状况，降低肌肉张力，有利于消除疲劳和促进睡眠，并使皮肤光泽，增进美容。这是值得我们借鉴的。
（三）药酒佳话传说
中国药酒，由于确有疗疾防病、益寿延年之功，因而受到了中国乃至世界人民的欢迎。在数千年的悠悠岁月中，也留下了不少动人的故事和感人的诗篇。我们摘其要者作以介绍。
1．五加皮酒据说，五加皮酒早在唐代已很有名气，大诗人李白就曾为之倾倒。传说李白泛舟富春江，船至睦州（今建德县梅城镇），离船登岸，访山中隐士权昭夷。权昭夷以五加皮酒相待。李白见此酒色如红玉，晶莹透亮，味道甘醇，香郁可口，极为欣赏。李白离别后意犹未尽，行至严陵滩，登上江中洲渚大石，又赠诗谢权昭夷隐士。诗曰：“我携一樽酒，独上江渚石。自从天地开，更长几千尺。举杯向天笑，天回日西照。永愿坐此石，长垂严陵钓。寄谢山中人，可与尔同调。”至今，当地还流传这样一首民谣：“子陵鱼，加皮酒，喝得太白不放手。醺醺醉卧严陵滩，一篇诗章寄山友。”“色如榴花重，香兼芝兰浓。甘醇醉李白，益寿显神功”，这是人们对“致中和五加皮酒”的赞誉。此酒早在清代末年莱比锡国际博览会上就曾获银质奖章，在新加坡国际商品展览会上又获金质奖章，现在在国内外市场上均享有盛誉。“白酒为基五加浓，三十种中药溶其中。祛风行血舒筋络，滋补养身有奇能”，这是人们对广东省多种五加皮酒的颂歌。广州五加皮酒不仅在广东省被评为名牌一等品，而且在1963年和1979年全国评酒会上均被评为全国优质酒。我国著名画家、诗人钟灵先生，除酷好白酒之外，最喜饮此酒。大概是1976年，他到北京西山瞻仰曹雪芹故居时，就曾以五加皮酒祭奠这位伟大的文学家。祭毕，吟诗一首道：“千古风流石头记，十二金钗可人怜，我今酹君加皮酒，诗人应喜换人间。”钟老年逾古稀之后，脑血管呈硬化现象，就谢绝白酒，改饮黄酒，并视五加皮酒为益寿延年之饮料。
2．竹叶青酒竹叶青酒的大名，早在晋代就已香及海内。如晋人张华在《轻薄篇》中评论当时最好的美酒时，就写下了“苍梧竹叶青，宜城九酝酿”的评语。南北朝时期的北朝文学家庾信对竹叶青酒也是推崇备至，他在《春日离合二首》一诗中唱道：“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”“昆鸡弦。”是指当时一种极为珍贵的乐器。据说昆鸡很似仙鹤，其皮制成的琴弦可奏出人间仙乐。在这样的乐器弹奏之下，才来饮“三春竹叶酒”，可见此酒之名贵。对竹叶青酒，唐代时杜牧曾写过赞美的诗句：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”有人说，唐代诗人杜牧所朝思暮想的杏花村酒，一指汾酒，一指竹叶青酒。因为这两种酒当时都已大大有名，而杜牧更喜这竹叶的清香味。据史料记载，唐宋时期的成都、杭州、泉州等许多地方也产竹叶青酒，当时此酒大概已普及民间。如有诗云“野店初尝竹叶青”“三杯竹叶穿胸过，两朵桃花飞上来”等。
3．巴陵仙酒、岳阳龟蛇酒唐代大诗人李白在醉饮洞庭时，曾写下“巴陵无限酒，醉杀洞庭秋”“白鸥闲不去，争拂酒筵飞”的名句。李白痛饮、盛赞的，就是岳阳产的美酒，古时称为“仙酒”，其所以称为“仙酒”，是这种酒的确有滋补强身之功。现在的“岳阳龟蛇酒”，就是用古代传统秘方生产的。关于“巴陵仙酒”，还有不少有趣的故事。岳阳，古称巴陵，故李白有“巴陵酒无限”之说。据《巴陵志》记载，汉武帝和秦始皇一样，欲成仙不死，派人寻“不死药”。他听说巴陵有一种仙酒，服之能登仙界，于是派大将栾巴到巴陵取得仙酒，岂料被大臣东方朔给偷喝了。汉武帝大怒，欲杀东方朔。东方朔笑笑说：“果为仙酒，喝已成仙，杀当不死，如死则非仙酒。”汉武帝一想也是有道理，就没杀东方朔。这个故事起码可以说明，巴陵的益寿延年酒早已有了名气。岳阳民间还流传着八仙之一的吕洞宾三醉岳阳楼的故事。岳阳楼上还有吕洞宾的雕像，周围还有“三醉亭”“朗吟亭”“酒香楼”“仙人洞”等遗迹。吕洞宾的一首诗也仍在民间传流着：“朝游北越暮苍梧，袖有青蛇胆气粗。三醉岳阳人不识，朗吟飞过洞庭湖。”
4．史国公酒史国公酒，是以民族英雄史可法的官衔命名的。史国公酒还和史可法可歌可泣的悲壮历史有内在的联系。史可法（1601—1645年）是明崇祯年间进士，曾任南京兵部尚书。李自成灭明以后，他在南京拥立福王为弘光帝，官封大学士，称“史阁部”“国公”。当时弘光帝的宠臣马士英等不愿他当国公，屡进谗言，弘光帝遂以督师之名派他去镇守扬州。史可法本来就十分喜欢饮酒，还有个酒后不吃饭的毛病。拥立福王之后，一心复国，日理万机，但又处处被马士英等掣肘，心中忧愁万分，常常以酒浇愁，酒后就更吃不下饭了。他的医生见此情景，也是焦急万分。为了史可法的健康，他们就精心研究，在史可法饮的酒中加入豆蔻、砂仁、丁香、桂曲等多种中药材。这些药材都有独特的功效，经医生们合理配伍，成了一剂非常好的补药，而且可以开胃健脾，引气止痛。史可法饮了1个多月，不仅身体强壮起来，而且酒后能吃饭了。因为此酒当时仅供史可法一个人专用，他的帐下人等就都称之为“史国公酒”。史可法镇守扬州时，能死守孤城，多次战败清兵，和他常饮“史国公酒”是分不开的——此酒保证了他的身体健康、精神旺盛。清太祖努尔哈赤第十四子多尔衮当时独揽清朝大政，致书史可法诱降。史可法严词拒绝，孤立无援，城破被执，不屈而被杀。扬州人民为纪念民族英雄史可法，在城外梅花岭修筑了史可法的衣冠冢。史可法虽光荣牺牲，但“史国公酒”并未失传。他帐下有个叫丁斯的护兵，经常侍奉史可法饮食，深知此酒配制方法。扬州城破以后，他逃到现在的齐齐哈尔市，遂以配制“史国公酒”谋生。因此，这一著名补酒得以延传下来。现在的“史国公酒”，是在原配方基础之上，又经专家们精心研究，加以改进，以纯正粮食白酒为基料，用科学方法配制，更为精美，疗效更好，酒味香醇，色泽鲜艳，久服可以健胃驱寒、强身壮体，已成为历史名药酒之一。
5．虎骨药酒在中国药酒中，鼎鼎大名的有虎骨酒。此酒是北京著名的同仁堂药店生产经营的十大名牌中成药之一，历史非常悠久，并在长期发展中得到不断地完善和提高。早在唐代，王焘在《外台秘要》中就对虎骨酒的功能作了评述。唐代名医孙思邈在《备急千金要方》和《千金翼方》中，就指出虎骨酒能治疗骨虚酸虎骨酒的配方在长期实践中，经过了从简到繁，从粗到精的变化，使之质量更好。南北朝和初唐时期，只有虎骨单一的药物，北宋时发展到6味，南宋时发展到15味，1615年龚廷贤创制的“万病回春虎骨酒”为74味。清朝引入皇宫时，已达147味，成为秘方。现在同仁堂制药厂生产的虎骨酒，药物为140多种。同仁堂的虎骨酒，是以纯高粮白酒为酒基，经浸、泡、回流、过滤、封存等几十道工序精心炮制而成，酒质清香浓郁，色泽樱红，晶莹剔透，除有壮筋骨、祛风湿、溶化胆固醇、缓解老年动脉硬化的功效外，还具有补养、健胃、镇痛等功效。北京虎骨酒因其质地优良，在国内多次评比中均被评为优质产品，畅销世界各地，颇受欢迎。
（四）怎样选用制作药酒的酒和药材
专家指出，不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小者，可选38度左右的低度酒；酒量大者，可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选用老白干或黄酒，因其与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
白酒的好处是不易变质，存放时间长，但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法——将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片或者段，但很少研磨成颗粒。因为颗粒会使药液浑浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解快，浓度大，除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。将药材放入竹篮后，快速过凉水，又称“抢水洗”，即可以洗掉药材表面的浮土、粉尘，又可以把药材湿润，利于其中的有效成分在酒中缓慢地溶解释放。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密封、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。
药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1／3。饮用者还可以根据自己口味的喜好，加入一些调味剂，例如，枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使味道变得甜酸，喜欢甜味又没有糖尿病者还可以加入冰糖等。
（五）哪种药酒适合你
中医一般把药酒分为4类。
1．滋补类药酒用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
长期服用某些药酒还能预防疾病，如重阳节饮用菊花酒，可抗衰老；夏季饮用杨梅酒，可预防中暑；常饮山楂酒，可预防高血脂、减少动脉硬化；长期服用五加皮酒、人参酒则可以健骨强筋、补益气血、扶正防病等。
选用滋补药酒时还要考虑到体质问题，形体消瘦的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。
2．活血化瘀类药酒用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。
3．抗风湿类药酒用于风湿病患者，著名的药方有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
4．壮阳类药酒用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞子、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
药酒虽好，但不适合于所有人，服用期间应注意以下几个方面。首先，对酒有禁忌者不能服用，如酒精过敏者，各种皮肤病、肝肾疾病、消化道溃疡患者，手术后等。其次，妊娠和哺乳期妇女不适合用。再者，发热患者也应避免饮用。此外，出血性疾病、呼吸系统疾病、高血压及各种癌症患者亦都不宜饮用。（六）家庭配制药酒应注意的问题
制作药酒时通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时间后，中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可滤去渣饮用。这就是通常所说的最适合家庭制作的冷浸法。具体做法就是先将材料清理干净（有的需打碎剪短），再用冷开水浸湿，这样既可以洗去脏污，又能防止药材吸酒太多。然后捞出浸湿的药材，盛到玻璃瓶或缸内，加入白酒。加白酒多少一定要遵照医嘱，干药与酒之比可为1∶7～1∶10，至少白酒要浸没药材。最后，将瓶或罐口封严，每日摇动几次，使药性充分析出。一般浸泡半个月就能饮用。有些贵重药材可将酒吃完后再浸泡2～3次。
家庭自制药酒要注意如下问题：①需要选择适合家庭制作的药酒配方。并不是所有药酒方都适宜家庭制作，例如有些有毒性作用的中药需经炮制后才能使用，如果对药性、剂量不甚清楚，又不懂得药酒配制常识，则需要请教中医师，切忌盲目地配制饮用药酒。②要注意制备药酒的中药材一般都要切成薄片，或者捣碎成粗颗粒。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的药片，草质茎根可切成3厘米长的碎段，种子类可以用棒击碎。按照处方购于中药店的中药材多已加工炮制，使用时只需洗净晾干即可。而自行采集的鲜药、生药往往还需要先进行加工炮制。③对于来源于民间验方中的中药首先要弄清其品名、规格，要防止同名异物造成用药错误。④现代药酒的制作多选用50～60度的白酒，因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶解，而酒精浓度过高有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善饮酒的人来说，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等为基质酒，但浸出时间要适当延长或浸出次数适当增加。
（七）如何贮存药酒
从药房购回的药酒以及自己配制的药酒，如果贮存保管不善，不但影响疗效，而且会使药酒变质或污染，导致不能再饮用。因此，对于服用药酒的人来说，掌握一定的贮存和保管药酒的知识是十分必要的。
凡是用来配制药酒的容器均应清洗干净，再用开水煮沸消毒。家庭配制好的药酒应及时装进细口长颈的玻璃瓶中，或者其他有盖的容器中，并将口密封。
家庭自制的药酒要贴上标签，并写明药酒的名称、作用和配制时间、用量等内容，以免时间久了发生混乱，造成不必要的麻烦。
药酒贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处，室温以10～25℃为宜，不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放。
夏季贮存药酒时要避免阳光的直接照射，以免药酒中的有效成分被破坏，使药酒的功效减低。
（八）什么人不宜饮药酒药酒不是任何人都适用的，如孕妇、乳母和儿童等就不宜饮用药酒。年老体弱者因新陈代谢相对较缓慢，饮用药酒应适当减量。凡遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病证时不宜饮用滋补类药酒。对于肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性肺结核、癫、心功能不全、慢性肾功能不全、高血压等患者来说，饮用药酒也是不适宜的，否则会加重病情。此外，酒精过敏的人和皮肤病患者也要禁用和慎用药酒。
育龄夫妇忌饮酒过多，过量饮酒进入麻醉期后则破坏性行为，并抑制性功能。慢性酒精中毒也可影响性欲，并伴有内分泌紊乱，在男性方面表现为血液中睾酮水平降低，引起性欲减退，精子畸形和阳痿。孕妇饮酒对胎儿影响更大，即使微量的酒精也可直接透过胎盘屏障进入胎儿体内，影响胎儿的发育。所以，育龄夫妇不宜多饮酒，只有患了不孕症和不育症的育龄夫妇才可以考虑服用对症的药酒进行治疗。
（九）通常饮用药酒的方法
药酒通常应在饭前服用，一般不宜佐膳饮用，以便药物迅速吸收，较快地发挥治疗作用。药酒以温饮为佳，能更好的发挥药酒的温通补益作用。如果饮用药酒不当，也会适得其反，因而需要注意饮用禁忌。
服用药酒不宜过多。服用药酒要根据饮用者对酒的耐受力，每次可饮10～30毫升，每日早晚饮用，或根据病情及所用药物的性质及浓度而调整。药酒不可多饮滥服，否则会引起不良反应。多服了含人参的补酒可造成胸腹胀闷、不思饮食；多滥服，否则会引起不良反应。多服了含人参的补酒可造成胸腹胀闷、不思饮食；多服了含鹿茸的补酒可造成发热、烦躁甚至鼻出血等。此外，饮用药酒时，应避免不同治疗作用的药酒交叉饮用。用于治疗的药酒在饮用过程中应病愈即止，不宜长久服用。
（十）饮用药酒的优点
1．饮用药酒可以减少汤药的容量，便于服用。有些药酒方虽然药味庞杂众多，但制成药酒后其有效成分溶于酒中，剂量较之汤剂明显缩小了，服用起来也很方便。
2．服用药酒吸收迅速。人体对酒的吸收较快，药物通过酒进入血液循环，周流全身，很快地发挥治疗作用。
3．药酒的剂量容易掌握。因为药酒是均匀的溶液，单位体积中的有效成分的浓度固定不变。
4．服用药酒较为适口。因为大多数药酒中掺有糖和蜜，作为方剂的一个组成部分。糖和蜜具有一定的矫味除臭作用，因而服用起来甘甜悦口。
5．药酒较其他剂型的药物容易保存。因为酒本身就具有一定的杀菌防腐作用，药酒只要配制适当，遮光密封保存，不至于发生腐败变质现象。（十一）饮用药酒十大注意事项
1．饮用药酒，当根据病情及体质情况合理选用，禁止盲目滥用。
2．根据自身耐受情况适当掌握用量，不宜过少，亦不可超量饮用。
3．应慎用或不用有毒药物，必要时应当在医师的指导下使用。
4．饮用药酒的时间也应根据处方要求而定。如系补益剂，则应在饭前服，对胃有刺激的药酒宜饭后服；有泻下作用的药酒宜空腹服；安神药酒宜睡前服。
5．饮用有解表作用的药酒，宜忌生冷、酸食；调理脾胃的药酒宜忌油腻、腥臭、生冷等不易消化的食物等。
6．饮用药酒不宜与某些西药同服，以免因药酒的作用而增强某些药物的毒性，影响疗效或引起其他副作用，甚至危及生命。如服苯巴比妥类镇静药，不宜与药酒同用；服可乐、苯乙肼等抑制药后，若再饮酒会增加药物毒性而引起呼吸抑制而昏迷，甚至死亡。7．饮用药酒后一般不宜顶风冒寒，不宜立即针灸，不宜进行房事。
8．凡阴虚血热、阴虚阳盛、阳事易举之类，忌用药酒，特别是壮阳之类的药酒更应慎用。孕妇、小孩亦不宜用药酒。9．饮用药酒时，不会饮酒者，初期可适当减量或加冷开水冲淡饮用。
10．若饮药酒时间过长，可能对体内的新陈代谢有影响，如可能会造成蛋白质的损失较多，故应注意补充蛋白质，可常食蛋类、瘦肉、鸡血等食物。二、滋阴壮阳补肾药酒
滋阴壮阳补肾药酒主要适用于肾阴亏损、肾阳不足及肾阴阳两虚证。
禀赋不足，肾阴素亏，或久病伤阴，波及肾阴，或情志内伤，五志过极，化火伤阴，或邪热久羁，损伤肾阴，或失血耗液，过服壮阳温燥，耗伤肾阴，或房劳过度，暗耗肾阴，均可引起肾阴亏损。肾者，主藏精，不可伤，伤则失守而阴虚。肾阴亏虚，肾阳（命门之火）失制，从而形成相火亢盛，虚热内生的病理状态。肾为先天之本，水火之脏，寓真阴真阳。肾之阴阳是相对平衡的，若肾阴或肾阳任何一方有所亏损，阴阳失去相对平衡，就会发生疾病。
肾阳虚临床表现为耳鸣目眩，腰膝酸软或冷痛、怕冷，尤其是腰以下及肢冷、夜尿多而清长。肾阳虚的人，舌质淡白或淡紫，舌苔白润，脉沉虚无力，相当于现代医学的垂体－肾上腺皮质功能减退症、甲状腺功能减退症、慢性肾炎、糖尿病、阳虚型高血压、冠心病、神经性聋等慢性疾病。
肾阴虚临床表现为耳鸣目眩，牙齿松动或疼痛，半夜咽干，潮热（午后低热），手脚发热，盗汗，腰膝酸痛，多梦，遗精，性欲减退，颧红唇赤，少苔或无苔或舌苔花剥，脉沉细而快等症状，相当于现代医学的肺结核、糖尿病、癌症、慢性肝炎、动脉硬化、红斑性狼疮、神经官能症、慢性肾炎、肾病综合征、慢性肾衰竭、肝硬化、高血压等疾病。乌麻核桃酒
【原料】黑芝麻、核桃仁各25克，黄酒500毫升。
【制用法】将黑芝麻、核桃仁放入黄酒中，密封，浸泡2周后即可饮用。每日服2次，每次20毫升。
【功效】补肾，纳气，平喘。适用于肾虚咳喘，腰痛腿弱，阳痿遗精，大便燥结等症。
蛤蚧参茸酒
【原料】蛤蚧（干品）1对，人参30克，鹿茸6克，肉苁蓉30克，桑螵蛸20克，巴戟天20克，白酒2000毫升。
【制用法】①将鹿茸切成均匀薄片，人参碎成小段，蛤蚧去掉头足碎成小块，其余各药均加工精碎，一起用细纱布袋装好，扎紧袋口备用；②将白酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉干燥处；③经常摇动数次，经14日后即可开封取饮。每日早、晚各饮服15～20毫升。
【功效】补肾阳，壮元气，益精血，强腰膝。适用于肾阳亏虚，元气虚损所致的气短喘促，形寒怕冷，腰膝冷痛，四肢不温，神疲食少，精神委靡，心悸怔忡，失眠健忘，阳痿不举，梦遗滑精，精冷稀少，夜尿频多，或小便失禁，或淋漓不尽，妇女宫寒不孕，白带量多质冷清稀，经闭不行等症。
【宜忌】感冒时及阴虚火旺者不宜服。
菟丝五味子酒
【原料】菟丝子35克，五味子35克，白酒500毫升。
【制用法】将菟丝子、五味子用细布袋包好，放于干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10～15日后即可开封取饮。每日早、晚各饮服15～20毫升。
【功效】补益肝肾，养心安神。适用于肝肾阴精亏所致的腰膝酸痛，咳喘气短，头晕眼花，多梦遗精，心悸不宁等症。
虫草枸杞酒
【原料】冬虫夏草10克，枸杞子60克，白酒500毫升。
【制用法】将枸杞子、冬虫夏草洗净晾干，装入瓶内，加入白酒，封紧瓶口，每日振摇1次，半个月后开始饮用。每日早、晚各饮服15～20毫升。每日振摇1次，半个月后开始饮用。每日早、晚各饮服15～20毫升。
【功效】补虚益精，驱寒助阳。适用于肾虚气喘，或咳嗽声低，或头晕目眩，腰膝酸软，遗精等症。
鹿鞭黄芪酒
【原料】鹿鞭1条，黄芪50克，白酒1000毫升。
【制用法】鹿鞭洗净，温水浸润，剖开，去掉内膜，切成细片，与黄芪一起放入白酒中浸泡1个月。每日早、晚各饮服15～20毫升。
【功效】壮阳益精，健体抗衰。适用于肾阳不足、精血亏虚所致的咳嗽气短或气不接续，阳痿不举，精少不育等症。
楮子鹿茸桂姜酒
【原料】楮实子（微炒）50克，鹿茸（涂酥炙去毛）、制附子、川牛膝、巴戟天、石斛、大枣各30克，炮姜、肉桂各15克，白酒1000毫升。
【制用法】上药共捣末，装布袋，置干净容器中，用醇酒浸泡，密封。8日后开取，弃药渣饮用。每日早、晚各空腹饮服15～20毫升。【功效】补肾壮阳，壮筋骨，暖脾胃。适用于肾阳虚损所致的阳痿滑泄，脾胃虚冷，饮食不佳，面色无华等症。
白英磁石酒
【原料】磁石30克，白石英30克，白酒500毫升。
【制用法】将磁石煅成灰，醋卒，反复5次，研碎；白石英碎如绿豆大小。两药一并装入布袋内，扎紧袋口，放入瓶中，注入白酒，密封浸泡1周后即可。每日早、晚各温饮20毫升。
【功效】镇静安神，温肾纳气。适用于肾虚耳聋等症。
锁阳韭子酒
【原料】锁阳80克，韭菜子80克，白酒1000毫升。
【制用法】将锁阳切碎，与韭菜子共同装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经7～10日后即可开封取饮。每日早、晚各温服15～20毫升。【功效】补肾壮阳。适用于肾阳亏虚所致的阳痿不举或举而不坚，腰膝酸软，滑精早泄等症。
巴戟菟丝酒
【原料】巴戟天50克，菟丝子50克，白酒1000毫升。
【制用法】将巴戟天、菟丝子装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10～15日后即可开封澄清取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升。
【功效】温补肾阳。适用于肾阳亏虚所致的腰膝酸冷，阳痿不举，小便频数，夜尿多，体怯头晕等症。
麻雀菟丝苁蓉酒
【原料】麻雀4只，菟丝子20克，肉苁蓉30克，白酒1000毫升。
【制用法】将麻雀去掉毛，剖除内脏，洗干净；肉苁蓉切成均匀薄片。将麻雀肉、肉苁蓉、菟丝子共装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处。常摇动几次，经15日后即可开封取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升。【功效】壮阳补肾。适用于肾阳亏虚所致的阳痿不举，滑精早泄，小便频数，腰部酸冷等。
百花如意酣春酒
【原料】玫瑰花30克，蔷薇花30克，梅花30克，桃花30克，韭菜花30克，沉香15克，核桃仁240克，白酒1500毫升。
【制用法】将以上诸药用细纱布袋装好，扎紧袋口留一段线，悬吊于浸酒瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经20～30日后即可开封取饮。每日早、晚各温饮15～20毫升。
【功效】温肾壮阳固精。适用于肾阳亏虚所致的阳痿不举或举而不坚，精冷稀少不育，遗精早泄；女子小腹不温，宫寒不孕；小便频数或淋漓不尽等症。
附椒巴戟酒
【原料】巴戟天60克，熟地黄45克，枸杞子30克，制附子20克，菊花60克，川椒30克，白酒1500毫升。
【制用法】上药捣碎，置干净瓶中，白酒浸泡，密封，5日后开取，弃药渣饮用。每日早、晚各空腹温饮10～20毫升。
【功效】温肾散寒，宣通气机。适用于肾阳亏虚所致的睾丸下坠疼痛，时痛时减，遇寒加剧；腰膝酸软；形寒肢冷，面色淡白；苔白，脉沉略迟。
鹿茸虫草酒
【原料】鹿茸20克，冬虫夏草90克，白酒2000毫升。
【制用法】将鹿茸、冬虫夏草直接放入干净瓶中，加入白酒，加盖密封，稍摇晃后置阴凉干燥处，后经常摇动几次，经15日后即可开封，澄清取饮。每日早、晚各饮10～15毫升。
【功效】温肾壮阳，益精养血。适用于肾阳虚衰、精血亏损所致的形寒怕冷，四肢冰凉，腰膝酸冷；男子阳痿不举，精冷质稀，性功能低下；妇女小腹不温，宫寒不孕，经少闭经等症。
【宜忌】阴虚火旺者不能饮。白酒可随饮随添。
种子酒
【原料】淫羊藿250克，核桃仁120克，熟地黄120克，枸杞子60克，五加皮60克，白酒2000毫升。60克，白酒2000毫升。
【制用法】将以上药物去净灰渣，共捣为粗末，装入瓦坛内，倒入白酒，加盖封固，将瓦坛隔水加热蒸沸后，取出置阴凉干燥处，经常摇动几次，经10日后即可开封，澄清取饮。每日早、晚各温饮10～20毫升。
【功效】温肾阳，益精血。适用于肾阳亏虚、精血不足所致的男子腰膝酸软，阳痿不举，精少质稀而不育；妇女小腹不温，经少色淡，宫寒不孕等。
【宜忌】阴虚火旺者不宜服饮。
芪精参归酒
【原料】黄芪、黄精、熟地黄、党参、杜仲、枸杞子各8克，川芎3克，大枣10克，何首乌、菟丝子各5克，当归4克，白酒500毫升。
【制用法】将前11味研为粗末，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14日后过滤去渣即成。每日饮服2次，每次20～30毫升。
【功效】补气助阳，健脾益肾。适用于疲乏无力，小便淋漓，腰膝背痛，动则气促等症。苗香酒
【原料】小茴香、桑螵蛸各30克，菟丝子20克，白酒500毫升。
【制用法】将前3味药捣碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇数次，浸泡7日，过滤去渣，备用。每日饮服2次，每次空腹服10～20毫升。
【功效】补肾，温阳，止遗。适用于遗尿兼有小腹不温、腰膝酸困等症。
鸡肝肉桂酒
【原料】雄鸡肝60克，肉桂30克，白酒750毫升。
【制用法】将雄鸡肝、肉桂切碎，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动。浸泡7日后过滤去渣即成。残渣干后研细末，随酒送服。每晚临睡前服1次，每次15～25毫升，并送服药末3～5克。
【功效】补肝肾，温阳止遗。适用于遗尿，遗精。
仙茅益智酒【原料】仙茅、怀山药各15克，益智10克，白酒500毫升。
【制用法】将前3味药研碎，置容器中，加入白酒，密封。每日振摇1次，浸泡10日，过滤去渣即成。每日饮服2次，每次10～20毫升。
【功效】温肾固摄。适用于遗尿、腰酸、畏寒怕冷等症。
【宜忌】凡阴虚火旺者忌服。
龙虱酒
【原料】龙虱20克，白酒300～500毫升。
【制用法】将上药拍碎，置容器中，加入白酒，加盖置文火上煮沸，取下候冷，密封，浸泡21日后过滤去渣即成。每晚临睡前饮服1次，每次10～20毫升。
【功效】补肾，固精，活血。适用于遗尿、夜尿增多。
茱萸益智酒
【原料】吴茱萸30克，肉桂末20克，益智50克，白酒500毫升。【制用法】将前3味药切片，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封。浸泡7日后过滤去渣即成。每日饮服2～3次，每次15～30毫升，同时将药袋敷于脐部并包扎固定。
【功效】温肾固摄。适用于小便频数，兼治遗尿。
小茴香酒
【原料】小茴香（炒黄）30克，黄酒250毫升。
【制用法】将上药研粗末，用黄酒煎沸冲泡，停一刻，去渣，即可服用。每日饮服2～3次，每次30～50毫升。
【功效】温中，理气，逐寒。适用于白浊（俗名偏白）、精道受风寒者。
二山芡实酒
【原料】山茱萸、怀山药、生芡实、熟地黄各30克，菟丝子40克，莲子肉20克，低度白酒600毫升。
【制用法】将前6味药捣碎，置容器中，加入白酒，密封。浸泡5～7日过滤去渣即成。每日饮服2～3次，每次20～30毫升。
【功效】补肾固摄。适用于肾虚白浊（慢性前列腺炎）。
健阳酒
【原料】当归、枸杞子、补骨脂（破故纸）各9克，白酒1000毫升。
【制用法】将前3味药捣碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔水加热30分钟，取出，静置24小时，次日即可开封取用。不拘时随量饮用，勿醉。
【功效】补血养肝，壮阳明目。适用于肾阳虚，精血不足，腰痛，遗精，头晕，视力下降等症。
壮元补身酒
【原料】生地黄、枸杞子、肉苁蓉各80克，山茱萸、怀山药、菟丝子、女贞子、川续断（盐炒）各40克，狗脊10克，白芍20克，30度白酒10540毫升，蔗糖700克。
【制用法】将前10味药加工粗碎，置容器中，加入白酒和蔗糖，密封。浸泡7日后过滤去渣即得。每日早、晚各饮服15～20毫升。【功效】养阴助阳，益肾填精。适用于肾精不足，遗精，阳痿，早泄，妇女白带、月经量少等症。
参茸药酒
【原料】生黄芪30克，熟地黄15克，木通、紫梢花、煅龙骨、车前子、韭菜子、桑螵蛸、煅牡蛎、全蝎、独活、制川乌、制草乌各5克，广木香、煅干漆、补骨脂、萆薢、肉豆蔻各8克，菟丝子、淫羊藿、巴戟天、蛇床子、肉苁蓉、大茴香、山茱萸（酒制）、茯苓、青风藤、海风藤、川芎、木瓜、威灵仙各10克，灯心草6克，马蔺子、荜澄茄、海龙、马蔺花各5克，枸杞子30克，海马5克，当归、怀牛膝、红花、菊花、核桃仁各10克，白术、白芷各15克，五加皮、陈皮各25克，片姜黄10克，人参、栀子各30克，远志15克，玉竹、党参各100克，阿胶30克，白蜜50毫升，冰糖100克，白酒2000毫升。第2次加入药物：鹿茸面25克，沉香面10克，豆蔻仁面、母丁香面各5克，檀香面50克，公丁香面、砂仁面、肉桂面各30克。
【制用法】先将白酒加入缸内，用栀子浸酒，视色适合后去渣，再将党参以前诸药（53味）用水熬汁（水煎2～3次），过滤去渣取药液（合并混合），进一步将药液熬成稀膏状，另化白蜜、阿胶，一起加入酒中，再用水将冰糖溶化，加入酒中，最后将第2次加入药物面浸入酒中，密封，冷浸数日即成。每日饮服3次，每次15毫升。【功效】温补肾阳，调和脏腑，祛风除湿，舒筋活络，益气活血，化瘀消胀，固肾涩精。适用于阳虚寒盛、气血不足、脾胃气滞、内湿痹阻所致的身体衰弱，筋骨萎软，腰膝疼痛，胸腹胀满，腹泻痞积，男子遗精、阳痿，妇女月经不调等症。
【宜忌】本药酒作用全面，阴阳互补，气血双调，祛邪与扶正并施，用治上述各症，确有较好的疗效。但阴虚火旺者忌服。
钟乳酒
【原料】胡麻仁100克，熟地黄120克，怀牛膝、五加皮各60克，淫羊藿45克，肉桂、防风各30克，钟乳石75克，白酒7500毫升。
【制用法】先将胡麻仁置锅中，加水适量，煮至水将尽时取出捣烂，备用；再将钟乳石用甘草汤浸3日，取出后浸入牛乳中2小时，再蒸约2小时，待牛乳完全倾出后，取出用温水淘洗干净，研碎备用。其余6味加工粉碎，与胡麻仁、钟乳石同装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14日后过滤去渣即成。每日饮服2次，每次空腹温服10～15毫升。
【功效】补肝肾，添骨髓，益气力，逐寒湿。适用于肝肾不足所致的手足怕冷、腰膝冷痛等症。参茸酒
【原料】红参、鹿茸、当归、龙骨、五味子、怀山药、茯苓、远志、制附子各2．5克，怀牛膝、肉苁蓉、黄芪、熟地黄各5克，菟丝子7．5克，红曲1．3克，白酒1075毫升，蔗糖100克。
【制用法】将前14味药加工粗碎，与红曲混匀，以白酒作溶剂，先用适量白酒浸渍2日以上，再按每分钟1～3毫升的速度渗滤，合并渗滤液与压榨液，加入蔗糖搅拌溶解后密封静置，滤过，加白酒使成1000毫升，储存备用。每日饮服2次，每次10～15毫升。【功效】温肾壮阳，益精养血。适用于面色发白，眩晕健忘，形寒肢冷，精神不振，腰膝酸痛，男子阳痿，遗精，妇女宫寒，舌质淡，苔白，脉沉细无力。
【宜忌】凡阴虚火旺者忌服。感冒时暂停饮用。
西汉古酒
【原料】鹿茸2克，蛤蚧19．5克（酒炙），狗鞭9．6克（酒炙），黄精200克，枸杞子100克，松子仁50克，柏子仁65克（去油），白酒2000毫升，蜂蜜250毫升。【制用法】将前7味药加工粗碎，以白酒适量浸泡7日，然后用渗滤法收集滤液。另取蜂蜜炼至嫩蜜，待温，调入滤液中，搅匀，静置，添白酒至2500毫升，储存备用。每日饮服2次，每次25～50毫升。
【功效】补益肾阳，强壮筋骨，养心安神，益气定喘。适用于面色漂白，腰酸肢冷，阳痿，遗精，心悸不宁，健忘不寐，以及咳喘日久，气短无力，动则喘甚，汗出肢冷等症。
【宜忌】此药酒治早泄效果亦佳。凡邪热内伏及阴虚火旺者忌服。孕妇慎用；感冒时停服。
琼浆药酒
【原料】鹿茸、龙眼肉各30克，人参、附子、黄精（酒炙）、冬虫夏草、当归、佛手、驴肾各60克，陈皮90克，狗脊（沙烫去毛）、枸杞子、补骨脂（盐水制）、金樱子、韭菜子、淫羊藿（羊油制）、怀牛膝、灵芝各120克，麻雀头50个，红糖3000克，红曲240克，白蜜5000毫升，45度白酒50000毫升。
【制用法】将前19味药称取加工洁净、炮制合格的药材，放置洁净容器内，装上回流罐，另取白酒。分别放入白酒25000毫升、15000毫升、10000毫升。加入红曲调色。每次均加热至酒沸30分钟后，放去药液，将残渣压榨，榨出液与3次浸出液混匀，置罐内，储存1个月，静置，滤过，分装即得。每日饮服2～3次，每次出液混匀，置罐内，储存1个月，静置，滤过，分装即得。每日饮服2～3次，每次9～15毫升。
【功效】滋补气血，助阳益肾。适用于肾阳虚损，精血耗伤，气血虚弱，体质虚弱，神情倦怠，腰膝腿软，四肢无力，手足不温，精神不振，阳痿不举，肾衰寒气，遗精早泄，阴囊湿冷等症。
【宜忌】阴虚阳亢者忌服。
双鞭壮阳酒
【原料】母鸡肉50克，牛鞭、狗鞭、羊肉各10克，枸杞子、菟丝子、肉苁蓉各30克，老姜、花椒、料酒、味精、食盐等调料各适量。
【制用法】将牛鞭泡水中发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两半，用清水洗净，再用冷水漂30分钟，备用；将狗鞭用油炒酥，再用温水浸泡发胀，刷洗干净；将羊肉洗净，放进沸水中汆去血水，捞起入冷水中漂洗，待用。将牛鞭、狗鞭和羊肉放进沙锅，加水烧开，打去浮沫，放入花椒、生姜、料酒和母鸡肉，烧沸后改用文火煨炖至八成熟，用干净消毒纱布滤去汤中的花椒和生姜，再置火上。此时将枸杞子、菟丝子、肉苁蓉以纱布袋装好，放入汤内，继续煨炖，至牛鞭、狗鞭炖烂为止。将二鞭捞出，切成细条，盛碗中，加入味精、食盐、猪油等各自喜爱的调料，冲入新熬的汤中即成。每日早、晚喝1～2勺，兑白酒冲服，切忌过量。【功效】兴阳起萎，益精补髓。适用于肾虚精亏，阳痿不举，滑精早泄，性欲减退。
【宜忌】做好的汤放入阴凉处冷藏，以免变质。
延寿酒
【原料】白术（土炒）、青皮、生地黄、厚朴（姜汁炒）、杜仲（姜汁炒）、补骨脂（微炒）、陈皮（去净白）、川椒、巴戟天肉、白茯苓、小茴香、肉苁蓉各30克，青盐15克，黑豆（微炒）60克，高粱酒1500毫升。
【制用法】将前14味药加工粗碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封。浸泡7～10日过滤去渣即成。每日早、晚各空腹温服10～20毫升。
【功效】益肾健脾，助阳逐寒，理气化痰。适用于脾肾两衰，阳痿，及女子经血不调、赤白带下。
【宜忌】忌食牛肉、马肉。孕妇忌服。
黄芪杜仲酒【原料】黄芪、桂心、制附子、山茱萸、石楠、白茯苓各30克，萆薢、防风、杜仲各45克，牛膝、石斛、肉苁蓉（炙）各60克，白酒1750毫升。
【制用法】将前12味药研为粗末，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡3～5日过滤去渣即成。每次饭前温服1～2杯（15～30毫升）。
【功效】温阳补肾。适用于肾阳虚损，气怯神疲，腰膝冷痛，阳痿，滑精。
楮实助阳酒
【原料】楮实子（微炒）100克，鹿茸（酥炙去毛）10克，制附子、川牛膝、巴戟天、石斛各50克，炮姜、肉桂各30克，大枣60克，白酒（醇酒）2000毫升。
【制用法】将前9味药捣碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡8日后过滤去渣即成。每日早、晚各空腹温服10毫升。
【功效】温补脾肾，壮阳逐寒。适用于肾阳虚损，阳痿滑泄，脾胃虚寒，面色无华。
回春酒【原料】淫羊藿500克，当归、五加皮、茯苓、地骨皮、苍术各120克，熟地黄、杜仲、生地黄、天冬、红花、牛膝各60克，肉苁蓉、制附子、甘草、花椒各30克，丁香、木香各15克，糯米180克，小麦粉2000克，白酒20000毫升，蔗糖2400克。
【制用法】先将丁香、木香共研为细末，过筛，余16味药粉碎为粗粉；再将糯米和小麦粉混匀，加水蒸熟。将白酒与上述药末及蒸熟的糯米、小麦粉共置缸内，拌匀，静置6个月以上，加热炖至酒沸，密封，静置10日，取上清液，中入蔗糖，溶解后过滤即成。每日饮服2次，每次15～30毫升。
【功效】滋阴补阳，培元固本，调养气血。适用于肾阳不足、气血虚损引起的精神倦怠，阳痿，精冷，腰膝酸软，食欲缺乏及病后体弱等症。
延寿获嗣酒
【原料】生地黄（用益智60克同蒸30分钟，去益智）360克，覆盆子、怀山药、芡实、茯神、柏子仁、沙苑子、山茱萸、肉苁蓉、麦冬、牛膝各120克，鹿茸1对，龙眼肉、核桃仁各250克，白酒40000毫升。
【制用法】将前14味药切碎或捣碎，置缸内，加入白酒，封固，隔水加热3．5小时后，取缸埋入土中7日后取出，过滤去渣，分装备用。每晚饮服40～50毫升，勿饮至醉。升，勿饮至醉。
【功效】补肾壮阳，收涩固精，安神养目。适用于肾阴虚弱，肾精不固，阳痿遗精，婚后无嗣，或妇女受孕易流产，以及须发早白，耳目失聪等症。
【宜忌】凡孕妇及阴虚火旺者忌服。
淫羊金樱酒
【原料】淫羊藿120克，金樱子500克，当归、菟丝子、补骨脂各60克，巴戟天、小茴香、川芎、牛膝、肉桂、杜仲各30克，沉香15克，白酒10000毫升。
【制用法】将前12味药切碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，加盖后隔水加热约1小时，取下密封，浸泡7日后过滤去渣即成。每日饮服2次，每次15～30毫升。
【功效】补肾壮阳，固精，养血，强筋骨。适用于腰膝无力，下元虚冷，行走无力，阳痿遗精等症。
壮阳酒
【原料】蛤蚧尾1对，海狗肾2只，肉苁蓉40克，菟丝子、狗脊、枸杞子、人参各20克，当归15克，山茱萸30克，白酒1000毫升。
【制用法】先将海狗肾用酒浸透后切片，再将余药粉碎成粗粉，并装入纱布袋里，扎口，放入容器中，加白酒浸泡。14日后取出药袋，压榨取液，再将药液与药酒混合，静置，过滤即得。每日饮服1～2次，每次10～20毫升。
【功效】补肾填精，进补命门。适用于肾阳不足所致的阳痿早泄，梦遗滑精，畏寒肢冷，四肢无力，腰膝酸软。
【宜忌】阴虚阳亢者忌服。如缺海狗肾，可用黄狗肾代替。
人参鹿茸酒
【原料】人参（红参）20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，红糖150克。
【制用法】上药研为粗末，纱布袋装，扎口，放入容器中，加白酒浸泡。7日后取出药袋，压榨取液，并将药液与药酒混合，静置，过滤即得。每日饮服2次，每次10～15毫升。
【功效】补气助阳，益肾填精。适用于肾阳不足所致的肾精亏损，气血不足，阳痿，更年期综合征。
【宜忌】凡阴虚火旺及高血压病者忌服。海龙酒
【原料】海龙、丹参、菟丝子、羊肾（炒烫）各50克，海马、丁香各2克，豆蔻、甘草、玉竹各20克，大枣、狗脊（去毛）各200克，人参（去芦）30克，当归、白芍、牡丹皮、泽泻、石斛各10克，桑寄生100克，小茴香（盐炒）、鹿茸（去毛）各10克，黄芪100克，熟地黄40克，蔗糖1500克，高粱白酒（40度）12800毫升，白干老酒（40度）3200毫升。
【制用法】除大枣外，余下21味药共研末（人参单独粉碎），与高粱白酒共置于容器中，密封浸泡20日后，取上清液及压榨液，加入景芝白干、蔗糖搅拌溶解，静置，滤过即得。每日早、晚各饮服30～50毫升。
【功效】补肾益精。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软，倦怠无力，健忘失眠，阳痿，滑精，风湿痹痛。
【宜忌】本药酒壮阳力强，凡阴虚火旺者不宜服用。海龙有催产作用，故孕妇忌服。
蛤鞭酒【原料】蛤蚧1对，狗鞭1具，沉香4克，巴戟天、肉苁蓉、枸杞子各30克，山茱萸120克，白酒2500毫升，蜂蜜100毫升。
【制用法】先将蛤蚧去掉头足、粗碎，狗鞭酥炙、粗碎，余5味药研为粗末，与蛤蚧、狗鞭同入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇数次，浸泡21日后，过滤去渣，加入蜂蜜混匀即成。每日饮服2次，每次10～15毫升。
【功效】补肾壮阳。适用于腰膝酸软，四肢不温，小腹发凉，行走无力，早泄，阳痿，精神委靡，面色无华等症。
巴戟熟地酒
【原料】巴戟天（去心）、菊花各60克，熟地黄45克，川椒、枸杞子各30克，制附子20克，白酒1500毫升。
【制用法】将前6味药加工捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡5～7日过滤去渣即成。每日早、晚各空腹温服15～30毫升。
【功效】补肾壮阳，悦色明目。适用于肾阳久虚，早泄，阳痿，腰膝酸软等症。锁阳苁蓉酒
【原料】锁阳、肉苁蓉各60克，龙骨30克，桑螵蛸40克，茯苓20克，白酒2500毫升。
【制用法】将前5味药加工粗碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日摇动数次，浸泡5～7日后过滤去渣即成。每日早、晚各饮服15～20毫升。
【功效】补肾温阳，固精。适用于早泄，阳痿，腰酸，便溏等症。
枸杞肉酒
【原料】枸杞子、龙眼肉、核桃仁各250克，烧酒7000毫升，糯米酒500毫升。
【制用法】将前3味药捣碎装入布袋，置容器中，加入烧酒、糯米酒，密封，浸泡21日后过滤去渣即成。每日饮服2次，每次30～50毫升。
【功效】补肾健脾，养血脉，抗衰老。适用于脾肾两虚，面色萎黄，精神委靡，腰膝酸软，阳痿早泄，精少不育等症。五花酒
【原料】玫瑰花、蔷薇花、梅花、韭菜花、沉香各15克，核桃仁1250克，米酒、白酒各1250毫升。
【制用法】将前6味药共入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1个月后，过滤去渣，加入米酒，混匀，储瓶备用。随意饮之，勿醉为度。
【功效】益肾固精，强阳起痿。适用于肾阳不足，阳痿不举，小便淋漓，男子阳弱不育，女子阳虚不孕等症。
补肾生精酒
【原料】淫羊藿125克，锁阳、巴戟天、黄芪、熟地黄各62克，山茱萸、制附子、肉桂、当归各22克，肉苁蓉50克，枸杞子、桑椹、菟丝子各34克，韭菜子、前胡各16克，甘草25克，白酒2500毫升。
【制用法】将前16味药研为粗末，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15日后过滤去渣即成。每日饮服3次，每次25毫升。
【功效】补肾益精，滋阴壮阳。适用于肾虚阳痿，不育症，腰膝酸软，四肢乏力，耳鸣眼花等症。力，耳鸣眼花等症。
仙传种子药酒
【原料】茯苓100克，大枣肉50克，核桃仁40克，黄芪（蜜炙）、人参、当归、川芎、炒白芍、生地黄、熟地黄、小茴香、枸杞子、覆盆子、陈皮、沉香、肉桂、砂仁、甘草各5克，五味子、乳香、没药各3克，蜂蜜600毫升，糯米酒1000毫升，白酒2000毫升。
【制用法】先将蜂蜜入锅内熬滚，入乳香、没药搅匀，微火熬滚后倒入容器中，再将前21味药共研为粗末，与糯米酒、白酒一同加入容器中，密封，隔水蒸煮40分钟，取出埋入土中3日去火毒，过滤去渣即成。每日饮服3次，每次30毫升。
【功效】补元调经，填髓补精，壮筋骨，明耳目，悦颜色。适用于气血不足，头晕耳鸣，视物昏花，腰膝酸软，面色无华，精少不育，妇女月经不调、不孕等症。
魏国公红颜酒
【原料】莲子肉、松子仁、白果仁、龙眼肉各10克，白酒500毫升。【制用法】将前4味药切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15日后过滤去渣即成。每日饮服2次，每次30～50毫升，或随量饮之。
【功效】滋阴壮阳。适用于身体羸弱，心悸怔忡，神疲乏力，男子不育等症。
精神药酒
【原料】枸杞子30克，熟地黄、红参、淫羊藿各15克，沙苑子25克，沉香5克，荔枝核12克，炒远志3克，母丁香6克，冰糖52克，白酒1000毫升。
【制用法】上药去杂质，切碎，用酒加冰糖浸泡1个月即可服用。每日早、晚各饮服15～20毫升。
【功效】补血健脑，益精助阳。适用于肾精亏虚，精冷不育，身倦健忘，精神不振，反应迟钝，腰膝酸软，尿频尿急，舌质淡，苔白腻，脉沉无力。
山药鹿茸酒
【原料】鹿茸4克，山药30克，白酒500毫升。
【制用法】将鹿茸切成薄片，将山药捣碎，共同装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，经常摇动数次，经7日后即可取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升。盖密封，经常摇动数次，经7日后即可取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升。
【功效】补肾阳，益精血，强筋脊。适用于肾精亏损所致的神疲乏力，腰膝酸冷，耳鸣眩晕，遗尿滑精，阳痿不举，精冷不育，女子白带量多，质冷清稀，宫寒不孕等。
【宜忌】感冒发热及阴虚火旺者不宜服。
人参海马酒
【原料】海马1具，人参15克，山药50克，酒适量。
【制用法】海马洗净，用酒浸后切片，加入人参、山药浸泡在白酒中，1个月后可服。每日2次，每次2匙。
【功效】壮肾阳，益精血。适用于肾阳亏损，精血不足之症。
仙茅淫羊酒
【原料】仙茅60克，淫羊藿60克，白酒500毫升。
【制用法】将仙茅、淫羊藿装入纱布袋中，置酒坛内，加入白酒，盖上盖，密封，浸泡3日后饮用。每晚睡前饮服10～15毫升。封，浸泡3日后饮用。每晚睡前饮服10～15毫升。
【功效】补肾壮阳，强筋健骨，祛风除湿，止咳平喘。适用于肾精虚衰，阳痿，遗精，尿频，腰膝酸软，神疲体倦等症。
薏苡龙眼羊肾酒
【原料】生羊肾1对，沙苑子（微炒）50克，淫羊藿60克，龙眼肉60克，薏苡仁80克，白酒2000毫升。
【制用法】将沙苑子、淫羊藿、薏苡仁捣碎，与羊肾、龙眼肉共入酒瓶中，倒入白酒，加盖密封，每日摇晃数次，经10～15日即可开封澄清取饮。每日早、晚各温饮10～15毫升。
【功效】温肾气，壮腰膝。适用于肾气亏虚所致的腰脊冷痛，足痿无力，四肢不温，阳痿不举，精冷质稀，妇女宫寒不孕，白带量多、质稀清冷等。三、养血补肝明目药酒
养肝补血明目药酒主要适用于肝血虚证。肝血虚证，是指肝血不足，筋脉失于濡养所致的病证，多因情志抑郁，暗耗阴血，或失血过多，或久病耗血，或脾胃虚弱，化生气血功能减弱，土不荣木，以致阴血不足，肝失所藏，调节血量失常，导致目失滋荣，筋脉失养，脏腑失荣，魂不归舍，冲任失充所致。临床表现为眩晕，目昏眼花，两目干涩，夜盲，耳鸣，肢体麻木，活动不便，筋脉拘急，爪甲不荣，肌肤甲错，面色苍白或萎黄，形体消瘦，妇女经量减少而浅淡，甚则闭经，舌质淡，苔薄白，脉细弱或弦细。本证相当于现代医学的慢性肝炎、疲劳综合征、夜盲症、缺铁性贫血、视网膜炎、神经衰弱、干燥综合征、女子不孕症、闭经等病。
山萸苁蓉酒
【原料】山药25克，肉苁蓉60克，炒杜仲40克，五味子35克，川牛膝、菟丝子、白茯苓、泽泻、熟地黄、山茱萸、巴戟天、远志各30克，白酒2000毫升。【制用法】将山药、肉苁蓉、炒杜仲、五味子、川牛膝、菟丝子、白茯苓、泽泻、熟地黄、山茱萸、巴戟天、远志加工使碎，用纱布袋装好，放入白酒中，密封，春夏季浸泡5日，秋冬季浸泡7日，取出药袋即可饮用。每日早、晚各空腹温饮10～15毫升。【功效】滋补肝肾。适用于肝肾亏损所致的头晕耳鸣，怔忡健忘，腰脚软弱，肢体不温等症。弱，肢体不温等症。
菊花酒
【原料】菊花、枸杞子、巴戟天、肉苁蓉各90克，白酒2000毫升。【制用法】将巴戟天去心，与上药共捣成粗末，装布袋，置干净容器中，用酒浸泡，密封口，7日后添凉开水1500毫升，弃药渣，装瓶饮用。每日早、晚各空腹温服10～20毫升。【功效】调元气，明耳目，强壮身体。适用于元气不足所致的耳鸣眩晕，性欲低下，筋骨酸痛，四肢无力等症。
杞地菊花酒
【原料】菊花2500克，枸杞子600克，生地黄1200克，粳米3200克，全当归600克，酒曲260克。【制用法】①将当归、生地黄加工破碎，如黄豆大小；枸杞子拍烂；酒曲碎为粗末，另放备用。
②将当归、生地黄、枸杞子、菊花同装入陶器内，加水超过药面，文火煮沸半小时后，取下待冷。③将粳米煮半熟，沥半干，冷却后倒入干净缸中。然后将药连汁倒入缸中，再拌入酒曲和匀，加盖密封，置保温处。④经14日后开封，尝味香甜即成。压去糟渣，储入净器中。每日早、晚饭前用水各冲服10～20毫升。【功效】滋肾益精，养肝明目，延年益寿。适用于肝肾阴精亏虚所致的头晕脑涨，形消体瘦，腰膝酸软，精神委靡，阳痿不举，梦泄遗精，耳鸣失聪，两目干涩，视物模糊，视力减退，午后低热，手足麻木，屈伸不利，筋骨酸痛等症。【宜忌】食少便溏、腹胀苔腻者不宜服。
参杞酒
【原料】人参100克，枸杞子200克，熟地黄150克，冰糖500克，白酒3000毫升。【制用法】①将人参烘软切片，枸杞子除去杂质，与熟地黄一起用细纱布袋装好，扎紧口备用；②将药袋放入酒坛中，倒入白酒，加盖密封浸泡；③每日晃动数次，经10日取出药袋，用细纱布滤除沉淀，装入干净瓶中；④将冰糖用水适量加热溶化至浅黄色，然后加入酒瓶中搅匀澄清即成。每日早、晚各饮服15～20毫升。【功效】补气强身，滋阴益血。适用于气血两虚，阴精不足所致的形瘦体弱，神疲气短，面色萎黄，头晕眼花，视物模糊，心悸怔忡，失眠健忘，腰膝酸软，常自汗出，须发早白，以及贫血、营养不良、神经衰弱等而属气血亏虚者。
杞菊麦冬酒
【原料】枸杞子50克，麦冬30克，杜仲15克，菊花10克，白酒1500毫升。【制用法】将原料研碎，放入坛内，注入白酒，密封置阴凉处，隔日晃动2次，3周后即可。每日早、晚各15毫升，饭前饮。【功效】补肾益精，养肝明目。适用于腰背疼痛，阳痿遗精，足膝酸软，头晕目眩，视物模糊等症。
芝麻枸杞酒
【原料】黑芝麻（炒）、生地黄各300克，枸杞子500克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。【制用法】将前4味药加工粉碎，置沙锅中，加水3000毫升，煮至2000毫升，取汁候冷。糯米蒸熟，候冷后置容器中，加入药汁和酒曲（先研末）拌匀，密封，保温处酿酒14日，酒熟启封，压去糟渣，即成药酒。每日饮服3次，每次30～50毫升，或适量温服，勿醉为度。【功效】滋肝肾，补精血。适用于肝血不足所致的腰膝酸软，遗精，视物模糊，须发早白等症。
耐老酒
【原料】生地黄250克，枸杞子250克，糯米2500克，细曲200克，菊花250克。【制用法】①细曲研为粗末，另放备用；其余药物加工粉碎。②将加工好的上药置沙锅中，加水5000毫升，煮取2500毫升，倒入干净瓷坛中，待冷备用。③将糯米洗净蒸煮熟，沥半干，待冷后拌入细曲末，然后倒入药坛内，同药汁搅拌均匀，加盖密封，置保温处。④经21日后药酒即成，压滤去渣，储干净瓶中。每日早、中、晚空腹各温饮20～25毫升。【功效】滋肝肾，补精髓，延年益寿。适用于肝肾精髓亏虚所致的形瘦体弱，精神委靡，头目眩晕，眼花干涩，视物模糊，腰膝酸软，耳鸣失聪，须发早白，骨蒸痨热，手足心低热等症。【宜忌】感冒及阳虚者不宜服。
杞菊地术酒
【原料】生地黄200克，枸杞子120克，白术150克，五加皮100克，菊花80克，甘草60克，糯米3000克，细曲250克。【制用法】①将细曲研为粗末，其他药加工粗碎，备用；②将上药（除细曲外）置沙锅中，加水煮至4000毫升左右，绞沥去渣，取汁倒入净瓷坛中，待冷备用；③将糯米洗净煮熟，待冷后拌入细曲末，后再倒入药坛内，同药汁搅拌均匀，加盖密封，放置保温处；④经21日后药酒即成，压滤去掉糟渣，储入干净瓶中。随意取饮，勿醉为度。亦可三餐佐膳饮服。【功效】养肝明目，滋阴补肾，健脾和胃。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软，两足无力，筋骨酸痛，肢体麻木不仁，头晕眼花，两目干涩，视物模糊，视力减退，迎风流泪，须发早白；脾胃气虚所致的食欲缺乏，胸腹胀满，便溏泄泻等病证。【宜忌】感冒时以及面红目赤肿痛之实热所致视物模糊，畏光流泪者，均不宜服。酒中药物五加皮以南五加为宜，菊花用安徽滁县所产最佳。
益阴酒
【原料】女贞子60克，枸杞子60克，生地黄30克，胡麻仁60克，冰糖100克，白酒2000毫升。【制用法】①将胡麻仁水浸，去掉浮物，洗净蒸煮研烂；女贞子、枸杞子、生地黄捣碎，同胡麻仁共用细纱布袋装好，扎紧口备用。②将冰糖放入锅中，加水适量，置炉上文火加热溶化，视其将转黄色时，趁热用干净细纱布过滤一遍，备用。③将白酒装入小坛内，放入药袋，加盖置炉上文火煮，沸时取下，待冷却后密封，置放阴凉处。④隔日摇动数次，经14日后开封，去掉药袋，加入冰糖，再加入500毫升凉开水搅拌均匀，静置过滤，储入干净瓶中。每日早、中、晚空腹各饮10～20毫升。【功效】滋阴补血，乌须黑发，延年益寿。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰膝酸软，头晕目眩，两眼干涩，视物模糊，视力下降，耳鸣失聪，须发早白，头发稀疏脱落，老年习惯性便秘等。【宜忌】脾胃阳虚，食少便溏，脘腹胀满者不宜服。
五味茯苓参萸酒
【原料】党参50克，山茱萸45克，山药45克，五味子20克，茯苓40克，益智24克，补骨脂50克，川芎24克，菊花20克，大枣50枚，白酒1000毫升。【制用法】诸药研成粗粉，用纱布包缝，浸于酒中，月余后饮用。每日晚间饮1杯。【功效】养血安神，补肝明目。
宁神固精酒【原料】桑螵蛸40克，茯神40克，麦冬25克，莲子24克，酸枣仁30克，远志30克，龟甲30克，龙骨4克，石菖蒲40克，黄连10克，白酒1000毫升。【制用法】药入酒浸，2个月后供用。每日睡前饮1杯。【功效】宁神益智，强肾固精。适用于肝血不足而致神经衰弱，梦多纷杂，遗精频繁。
益肾固精酒
【原料】生地黄40克，山茱萸25克，龙骨、牡蛎各20克，山药25克，金樱子40克，泽泻20克，黄柏15克，芡实15克，天冬15克，白蒺藜20克，女贞子20克，远志20克，莲须15克，白酒1000毫升。【制用法】诸药酒浸，2个月后供用。每日早、晚各温服1杯。【功效】益肾固精，补肾水，敛肾精，安心神，清相火，止肾水不足。适用于相火妄动之遗精。
海马三肾酒
【原料】鹿肾1条，驴肾1条，狗肾1条，海马24克，胡芦巴30克，韭菜子15克，炒芡实20克，紫梢花10克，石菖蒲15克，炒莲肉20克，豆蔻仁24克，益智20克，覆盆子24克，远志30克，石斛30克，鹿角霜20克，川续断40克，牛膝24克，巴戟天30克，仙茅40克，肉苁蓉40克，核桃仁50克，砂仁24克，杜仲24克，白酒3000毫升。【制用法】诸药酒浸，月余后饮用。因诸药不易购全，可用哈尔滨中药厂制造的“海马三肾丸”40克，浸于500毫升白酒中，2周后可供饮用。每日早、晚各饮1小杯。【功效】滋补肝肾，强阴补阳。适用于腰腿酸软，阴囊湿冷，早泄，阳痿，性功能障碍。
枸菊地冬酒
【原料】枸杞子40克，菊花40克，生地黄30克，麦冬30克，冰糖60克，白酒1500毫升。【制用法】①将生地黄、麦冬捣碎，枸杞子拍烂，同菊花共装入细纱布袋，扎紧口备用；②将冰糖放锅中，加水适量，置火上加温溶化，视其将变成黄色时，乘热用干净纱布过滤一遍，备用；③将酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置放于阴凉干燥处；④每日摇动数次，经14日后开封，去掉药袋，加入冰糖，再加入800毫升凉开水拌匀，静置过滤，储入干净瓶中。每日早、晚各温饮10～20毫升。【功效】滋阴补肾，养肝明目。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软，头目眩晕，两眼干涩，视力减退，视物模糊，迎风流泪，精液稀少，盗汗遗精，干咳少痰，消渴便结等病证。【宜忌】外受风热所致的急性目赤肿痛，畏光流泪，视物模糊者，不宜服。
桑椹酒
【原料】鲜桑椹1500克，粳米750克，酒曲90克。【制用法】①将桑椹用纱布包好，压出汁，煮沸，待冷备用；酒曲碎为细末，备用。②将粳米煮半熟，沥干，与桑椹汁拌和，置锅中蒸煮后，装入小坛内待冷，加入酒曲，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。③经14日后开封，味甜可口即成。压去糟渣，收储瓶中。每日早、中、晚各温饮10～15毫升。【功效】滋阴补肾，补血养肝，明目聪耳。适用于肝肾阴血亏虚所致的头晕目眩，视物昏暗，两眼干涩，耳鸣失聪，听力减退，心悸心烦，失眠多梦，须发早白，消渴引饮，大便干结等病证。【宜忌】胃脘冷痛、食少便溏者不宜服。服后刷牙，以防牙齿染黑。也可按此用量比例扩大配制。
女贞子酒
【原料】女贞子90克，黄酒500毫升。【制用法】将女贞子加工粗碎，装入干净瓶中，再将黄酒倒入瓶里，加盖密封，置阴凉干燥处。每日摇动数次，经7日后即可开封取饮。每日早、晚空腹各温饮20毫升。【功效】滋阴补血，明目乌发，强筋壮骨。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软，筋骨无力，头晕目眩，须发早白，头发枯脆，稀疏脱落，耳鸣耳聋，午后低热等病证。【宜忌】食少腹胀、胃脘冷痛溏泻者不宜服。
地黄酒
【原料】生地黄1500克，糯米2500克，细曲180克。【制用法】①将生地黄略蒸后在盆中捣碎；细曲研为细末，备用。②将糯米洗净蒸煮，沥半干，纳入干净坛中。③待糯米冷却后，加入生地黄、细曲末，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。④经21日后开封，用白布绞去糟渣，再用细纱布过滤一遍，储入干净瓶中。每日早、中、晚随量温饮，勿醉为度。【功效】滋阴养血，乌须黑发，延年益寿。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰酸腿软，头晕目眩，耳鸣失聪，须发早白，月经量少、颜色浅淡，形瘦神疲，气短乏力等。老年体衰者常服能延年益寿。【宜忌】服用期间勿食贝母、莱菔子。
黄精首乌杞子酒
【原料】黄精50克，制何首乌30克，枸杞子30克，白酒1000毫升。【制用法】将以上3味药洗干净，装入浸酒瓶中，倒入白酒，加盖密封，放于阴凉干燥处，常摇动几次，经7～10日即可开封取饮。每日早、晚各饮10～15毫升。【功效】补益精血，乌须明目。适用于肝肾精血亏虚所致的头目眩晕，视物模糊，腰膝酸软，须发早白，心悸不宁，失眠多梦等病证。
寄生九菊泡酒方
【原料】鲜石菖蒲20克，鲜木瓜20克，桑寄生30克，小茴香10克，九月菊20克，白酒1500毫升。【制用法】以上药捣碎，用细纱布袋装好，扎紧口，留一段线。将白酒装入瓶中，将药袋悬于白酒中，封紧口，常摇动几次，经10～15日即可开封取饮。每日早晨温饮15～20毫升。【功效】补肾养肝。适用于肝肾精血不足所致的头目眩晕，耳鸣耳聋，下肢酸痛，痿软无力，眼花昏暗，怕冷恶风，以及腓肠肌挛急作痛等病证。
鹿骨续断酒
【原料】鹿胫骨30克，熟地黄30克，续断30克，党参20克，当归20克，肉桂15克，山茱萸20克，川芎15克，制附子20克，萆薢15克，炒酸枣仁5克，五味子15克，五加皮20克，淫羊藿20克，骨碎补20克，荆芥10克，川椒10克，海桐皮15克，肉苁蓉20克，川牛膝20克，防风15克，石斛20克，木香15克，白酒2500毫升。【制用法】将以上诸药捣碎，用细纱布或白布袋装好，扎紧口放入浸酒坛中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，隔日摇动几次，经15～20日即可开封取饮。每日早、中、晚饭前各温饮15～20毫升。【功效】养肝补肾，强筋壮骨。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰膝酸软疼痛，转侧不利，筋骨软弱无力，步履不正，四肢、关节痹痛，酸胀麻木，屈伸不灵，遇阴雨天加剧等病证。
康壮酒
【原料】枸杞子50克，炒陈曲40克，菊花45克，熟地黄45克，肉苁蓉30克，白酒1500毫升。【制用法】将以上药物去尽灰渣，捣碎成细末，用细纱布袋装白酒1500毫升。【制用法】将以上药物去尽灰渣，捣碎成细末，用细纱布袋装好，扎紧口放入干净瓶中，注入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，经常摇动几次，经10日后即可开封，澄清取饮。每日早、晚各温饮10毫升。酒饮尽后，可再添入新酒，至气味淡薄为止。【功效】益精血，乌须发，明眼目。适用于肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软，形瘦体弱，面色萎黄，眼花干涩，视物模糊，视力减退，须发早白，头发枯脆易脱等病证。
杞圆药酒
【原料】怀牛膝45克，枸杞子60克，龙眼肉50克，杜仲45克，南五加皮40克，生地黄60克，当归身60克，大枣250克，红花15克，金银花30克，冰糖500克，蜂蜜500毫升，白酒4000毫升。
【制用法】将牛膝、枸杞子、龙眼肉、杜仲、五加皮、生地黄、当归、大枣、红花、金银花用纱布袋装好，扎紧口备置于瓦酒坛中，倒入白酒，加入白糖、蜂蜜，加盖密封，隔水加热至药浸透，取出置阴凉干燥处，经常摇动几次，经10日后即可开封，澄清取饮。每日早、晚各温饮10～15毫升。【功效】补肝益肾，壮筋强骨，活血养神。适用于肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软，筋骨无力，肢体麻木，屈伸不利，头晕眼花，目暗朦胧，心悸不宁，心烦失眠，记忆力减退等病证。
定风酒【原料】当归60克，天冬60克，五加皮30克，麦冬30克，怀牛膝30克，川芎30克，熟地黄30克，生地黄30克，秦艽30克，桂枝20克，白蜜500毫升，红糖500克，米醋500毫升，白酒7500毫升。【制用法】①将各药加工粗碎，用绢袋或细纱布袋装好，扎紧口备用；②将白酒装入宽大瓷坛内，再放白蜜、红糖、米醋，搅匀后下入药袋，加盖压上大砖；③将药坛放入大锅水中蒸煮，约2小时即可取下，待药坛略降温后埋入干净土中以拔除火毒，经7日后取出，药酒即成；④将药坛开封，取出药袋沥尽，用细纱布过滤一遍，储入干净瓶中。每日早、晚空腹各服10～30毫升。药渣干后研末，每次服药酒时冲服6克。【功效】补肝养阴，定风壮骨。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰腿无力，肢体麻木，手足震颤痉挛，筋骨疼痛，行履艰难，关节屈伸不利，活动不灵等病证。【宜忌】①局部红、肿、热、痛之实热、湿热所致关节疼痛者，不宜服；②配制此酒时，瓷坛必须宽大，以免蒸煮时药酒溢出，因要埋入土中，加盖密封必须严实。
山萸枸杞酒
【原料】枸杞子90克，山茱萸90克，白酒500毫升。【制用法】将枸杞子、山茱萸拣去杂质，洗净拍打破碎，置于干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置放于阴凉干燥处，隔日摇动数次，经12日后静置澄清即可取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升。【功效】滋肾益精，养肝明目，延年益寿。适用于肝肾阴精亏虚所致的腰膝酸软，阳痿不举，精液稀少，梦泄遗精，头目眩晕，两眼干涩，视物模糊，视力减退，迎风流泪等。经常服饮，可延年益寿。【宜忌】①食少泄泻及发热饮冷、目赤肿痛者不宜服；②若主要用于视物模糊者，配制时可加菊花适量，食饮时佐膳猪肝，其效更佳；③用于健身抗衰、延年益寿者，以晚上睡前饮之为佳。
首乌延寿酒
【原料】何首乌200克，白酒500毫升。【制用法】将何首乌粉碎成粗末，盛入干净瓶中，将白酒倒入瓶中，加盖密封，置放于阴凉干燥处，经常摇动数次，经10日后静置澄清即可开封取饮。每日早、晚各饮服15～20毫升。【功效】养肝益精，延年益寿。适用于肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软，筋骨痿软无力，头晕眼花，耳鸣失聪，须发早白，头发脱落，妇女带下等症。长期服用，可延年益寿。【宜忌】胸闷腹胀、苔腻纳差者不宜服。
黄芪石斛酒
【原料】石斛120克，黄芪50克，党参50克，防风45克，丹参60克，山茱萸60克，杜仲60克，川牛膝60克，细辛30克，天冬60克，生姜80克，薏苡仁150克，枸杞子150克，山药60克，萆薢50克，茯苓60克，五味子60克，白酒3500毫升。【制用法】将以上诸药捣为粗末，用细纱布或白布袋装好，扎紧口放入浸酒坛中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，隔日摇动几次，经15～20日后即可开封取饮。每日早、中、晚各温饮15～20毫升。【功效】补肝祛风，养筋活络。适用于气虚风伤经脉，肝肾阴精不足所致的体弱畏风，易受风寒，腰膝痹阻疼痛，四肢痿软无力，不耐风袭，肌肤麻木不仁，颜面麻痹搐动，受风口角斜，爪甲淡白，时或挛急等病证。
独活羌活酒
【原料】羌活30克，独活30克，火麻仁50克，川芎30克，黑豆80克，白酒1500毫升。【制用法】将以上诸药捣碎（其中黑豆炒熟），共装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10～15日即可开封澄清取饮。每日早、晚各温饮10～15毫升。【功效】益肝肾，祛风湿，止痉挛。适用于肝肾阴精亏虚所致的肩背、腰膝、关节酸痛，颈项强直不舒，或中风不语，语言不利症。
杜仲木瓜酒
【原料】杜仲100克，木瓜60克，白酒1000毫升。【制用法】将杜仲切碎，装入酒瓶，倒入白酒密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10日后即可开封澄清取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升，或不拘时随意饮服，以不醉为度。【功效】补肝肾，强腰膝。适用于肝肾精血亏虚，阳气不足所致的腰膝酸痛，下肢痿软，肢体麻木酸胀等病证。体麻木酸胀等病证。
淫羊血藤酒
【原料】淫羊藿100克，鸡血藤50克，白酒1000毫升。【制用法】将淫羊藿、鸡血藤切碎，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10～15日即可开封澄清取饮。每日早、晚各饮服10～15毫升，或不拘时随意饮服，以不醉为度。
【功效】补肾温肝，通络养筋。适用于肝肾阳虚，血行不畅所致的腰脊酸软冷痛，筋骨痿软无力，肢体麻木不仁，手足不温，挛急作痛，少腹冷痛等病证。
菊杞调元酒
【原料】菊花90克，枸杞子90克，巴戟天100克，肉苁蓉80克，白酒2500毫升。【制用法】将以上4味药研为粗末，用纱布袋装好，扎紧口置于干净瓶中，加入白酒，加盖密封，放置阴凉干燥处，经常摇动数次，经10日，再加入凉开水1000毫升搅匀，澄清即可取饮。每日早、晚各温饮10～15毫升。【功效】补元气，温肝阳，益精血。适用于肝阳不足，元气亏虚所致的形寒怕冷，四肢不温，形体消瘦，眼花目暗，视物模糊，迎风流泪等。平补酒
【原料】肉苁蓉500克，巴戟天250克，枸杞子250克，菊花250克，糯米5000克，酒曲300克。【制用法】将酒曲研为细末；将上药放入沙锅中，加水煎至5000毫升，待冷；将糯米蒸煮熟，沥半干，倒入坛中待冷。将药连汁倒入坛里，加入酒曲搅拌均匀，加盖密封，置放于保湿处。经21日后开封，尝味甜，药酒即成。用细纱布或白布绞去糟渣，储入干净瓶中。每日早、晚空腹各饮15～30毫升。【功效】补肾壮阳，养肝明目，延年益寿。适用于肾阴亏虚，肝肾精血不足所致的腰膝酸冷疼痛，筋骨无力，头晕目眩，视物模糊，迎风流泪，视力减退，四肢不温，耳鸣失聪，夜尿频多等症。老年阳虚阴亏者常服可延年益寿。【宜忌】感冒及目赤肿痛、便结尿黄之实热所致视物模糊者，均不宜服。
加味养生酒
【原料】川牛膝60克，枸杞子60克，生地黄60克，杜仲60克，菊花60克，白芍60克，山茱萸60克，木瓜30克，当归身30克，桂花枝15克，五加皮120克，桑寄生120克，龙眼肉240克，白酒4000毫升。【制用法】将以上诸药捣碎，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10～15日即可开封澄清取饮。每日早、晚各饮服15～20毫升。【功效】补肝养血。适用于肝血不足而致手足麻木，眩晕耳鸣等。
天麻酒
【原料】天麻80克，白酒1000毫升。【制用法】将天麻切成均匀薄片，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经7～10日后即可开封取饮。每日早、晚各温饮10～15毫升。【功效】平肝息风，通络止痛。适用于肝风内动而致肢体麻木，头晕目眩，偏正抽搐样头痛等病证。
复方牛膝酒
【原料】牛膝120克，杜仲60克，生地黄60克，石斛60克，丹参60克，白酒1500毫升。【制用法】将以上诸药捣碎，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，常摇动几次，经10～15日即可开封澄清取饮。每日早、中、晚饭前各温饮10～15毫升。【功效】补肝强骨，活血通络。适用于肝肾阴精亏虚，血行不畅所致的腰膝酸痛，转侧艰难，筋骨疼痛，痿软无力，关节隐痛，屈伸不利等病证。
地膝酒【原料】熟地黄400克，怀牛膝200克，南五加皮200克，细曲180克，糯米2500克。【制用法】①将细曲研碎成粗末，备用；②将糯米洗净蒸煮熟，沥半干，倒入坛内，待冷备用；③将其余各药置入沙锅中，加水煎至3500毫升左右，待冷后倒入坛内，再加入细曲末，搅拌均匀，加盖密封，置保温处；④经14日后开封，尝酒味不淡即成。用细纱布过滤后，储干净瓶中。每日早、中、晚各温饮15～20毫升。【功效】滋阴养肝，强筋骨，乌须发，健身益寿。适用于肝肾阴血亏损所致的筋骨痿软，肢体麻木，关节酸痛，屈伸不利，活动不灵，须发早白，耳鸣眩晕等症。中老年阴血亏虚者经常服用能健身益寿。【宜忌】服药期间忌食生葱、萝卜、蒜。
枸杞生地酒
【原料】枸杞子250克，生地黄300克，白酒1500毫升。
【制用法】将枸杞子拍碎，生地黄加工粗碎，共置于干净瓶中，将白酒倒入瓶内，加盖密封，置放阴凉干燥处，隔日摇动数次，经14日后开封，静置澄清即可取饮。每日早、晚空腹各饮服10～20毫升。【功效】滋阴补肾，养肝明目。适用于肝肾阴虚所致腰膝酸软，烦热头晕，两目干涩，视物模糊，视力减退，迎风流泪，阳痿不举，精液稀少，梦泄遗精，骨蒸潮热等病证。【宜忌】食少、腹胀、便溏及目赤肿痛、流热泪之实热所致视物模糊者，均不宜服。香杞熟地酒
【原料】熟地黄120克，枸杞子60克，檀香2克，白酒1500毫升。【制用法】①将熟地黄切碎，枸杞子捣破，檀香碎成小段，共用布袋装好，扎紧口备用；②将白酒倒入坛里，放入药袋，加盖密封，置放于阴凉干燥处；③经常摇动，经14日后开封，尝酒中带有香味便可取饮。每日早、晚各饮服10～25毫升。【功效】养精血，补肝肾。适用于肝肾精血不足所致的形瘦体弱，头晕眼花，视力减退，腰膝酸痛，精液稀少，阳痿不举等病证。【宜忌】食少便溏、腹胀苔腻及咳喘痰多者不宜服。
鸡头桑椹酒
【原料】桑椹5000克，鸡头参500克，大米3000克，酒曲适量。【制用法】①将桑椹、鲜鸡头参捣汁煮过，将米煮半熟沥干，与桑椹汁拌和，蒸煮后下酒曲适量搅拌和匀，装入瓷坛内；②将瓷坛放在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵，根据季节气温不同，直发酵到味甜可口时，取出食用。食用时，每次4汤匙，用开水冲服，或置锅中加水适量煮食。【功效】补肝肾，明耳目，抗衰老。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋、视物昏花等衰老征象。
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