酱汁煎蛋的做法

• 
  

• 2人份
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <5分钟

“站在厨房，把蛋壳敲开，小心的把蛋倒入热油里，煎一煎，倒入酱汁，这中国式的吃法，让煎蛋奇香，这是我的Bruch。一对情侣一个冬天两只煎蛋，那画面足以动人。

2只蛋是情侣版，按照配方执行就好。

给孩子是一只量，就将我的配方进行减半。成为：鸡蛋1枚，万字酱油或生抽5ml，白糖3g，小葱芝麻适量。

3口之家，三枚蛋一起做也无妨，只要有足够大的平底锅，一切不是问题！
配方改为：鸡蛋三枚，万字酱油或生抽15ml，白糖10g，小葱芝麻适量。

可以根据自己口味，选择煎蛋时的用油品种。花生油，葵花油，还是大豆油或者橄榄油。

我用的是葵花油。这么多年了，总觉得花生油会阻挡菜肴的香气。仅供参考”

用料

主料

• 

  鸡蛋2枚

辅料

• 万字酱油（或生抽）

  10毫升

• 绵白糖

  6克

• 小葱

  1根

• 熟白芝麻

  适量

酱汁煎蛋的做法

1.

将2只鸡蛋打入小碗中

2.

混合酱汁：用万字酱油（或生抽）10ml+6g绵白糖，用蛋抽搅拌均匀

3.

在平底锅中，将食用油烧热，下入鸡蛋。不要翻动。改为小火慢慢煎,直到四周金黄

4.

加入酱汁，小火烧1分钟

5.

出锅撒上葱花，和芝麻就可以食用了