布里欧修小吐司的做法

布里欧修是一款美味的法国面包，和普通面包不同的是，它不加水，加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆，内部柔软，口感很好。

By 叶子Ivy广州 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 蛋黄 1个
• 黄油 60克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克

做法步骤

1、全部材料放入面包机桶内。

2、选择“发酵面团”功能，启动面包机。

3、程序结束后，面团发酵2-2.5倍大。

4、取出，排气。

5、分成35克左右的面团。

6、.团圆后放入吐司模具内。

7、放入烤箱，旁边放杯热水，二次发酵40分钟。

8、放入预热好的烤箱175度20分钟，烤好取出放凉，刷蜂蜜。

9、撰写制作步骤

小贴士

1.面包机桶内应该先放液体材料，再放干性材料，酵母不要直接接触盐糖和液体。 2.不同品牌不同地区储存的面粉，吸水程度稍有差异。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。

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