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根据「世界卫生组织」所公布的诊断标准，一般人的收缩压在140mmHg以下，或舒张压在90mmHg以下，均属正常血压。然而当收缩压超过140mmhg，或舒张压超过90mmhg，且连续三个月，就可确定是高血压。换句话说，高血压就是指血压异常升高。
高血压本身的症状并不明显，有时会头痛、头晕、失眠、呼吸急遽，时间一久，会逐渐引起心脏病，严重还会引起的心、脑、肾并发症，是脑溢血、冠心病的主要危险因素。血压跟年龄有一定的关系，随着年龄的增加，心血管死亡率和危险性也随着血压水平的升高而逐渐增加。
同时发现，血压和饮食是息息相关，有些人爱吃油腻的食物，例如动物性脂肪在人体内会转变成坏的胆固醇，当血液中坏的胆固醇增多时，血液的比重就会增加，血液变得黏稠而不易流动，但要维持人体正常的生命活动，心脏和血管就要加大压力，无形中就会增加心脏和血管的负担。此时，若加上经常食用高钠的食物，水分就易滞留在体内，徒增心脏的负担，也是血压升高的主因之一。 另外，血压与生活习惯也是密不可分，有些人因个性使然，容易紧张或对事情经常反应过度，自然血压也会升高。 由此可知，控制血压最好应从饮食、生活、运动、休闲等多方面着手，让血管保持弹性与流畅，同时要定期到医院追踪或自备血压计，以了解血压的变化及控制情形。
1．宜多吃清热、凉血、解毒食物，如：绿豆、苦瓜、丝瓜、空心菜、萝卜、莲藕、芹菜、西红柿、黑木耳…等。 2．宜多喝水，每日饮水量要在2500cc以上。 3．少油、少盐、少糖。 4．宜素多荤少。 5．要情绪平稳，不宜太激动及熬夜晚睡。 1．忌兴奋刺激的嗜好品，如浓茶、咖啡、香菸…等。 2．忌盐，故少用淋汁，如：肉燥…等；少用色拉酱及调味料，如：沙茶酱、酱油…等。 3．忌高胆固醇的食物，如：蛋黄、肝脏、虾、蟹…等。 4．不宜食用人参，因人参含有抗脂肪分解的物质，会抑制体内脂肪的分解，对动脉硬化有害无益。 5．忌吃辛温燥热性食物，如：辣椒、酒、韭菜、大蒜、洋葱、胡椒、芥茉、红辣椒…等。 6．忌食煎、炸、燻、烤，例如：炸猪排、油条、洋芋片、盐酥鸡、臭豆腐、炸薯条、烤鸭、烧饼、洋芋片、奶油蛋糕、甜甜圈、小西点…等。。 7．不宜做刺激性活动，如：坐云霄飞车、海盗船…等。 8．忌熬夜晚睡。 香菇海帶水  材料：香菇（干品）2朵、海带（干品）6公分长 做法： 睡前将材料洗净后，放入保温瓶，冲泡沸水500cc，加盖密封，次日清晨饮用汁液，剩余的香菇与海带，可以留作日后做菜用。 功效：改善高血压 贴心小叮咛： 1.尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌、尿酸高、痛风忌食。 2.喝三天停一天。 薏仁冬瓜汤  材料：薏仁100g、冬瓜200g 做法: 1：薏仁洗净、泡水4小时，冬瓜去皮、切块。 2：二者加水750cc合煮至熟烂，宜趁热进食。 功效：改善高血压 贴心小叮咛: 1.脾胃虚寒、元气不足、乳癌、乳房纤维瘤、卵巢癌、子宫肌瘤、子宫颈癌者忌食。 2.吃六天停一天。 热性体质与寒性体质的对症验方也是有所区别，若您不了解自己属于哪一种体质，可进入收费课程“解读《养生食谱自己开》”，学会判断自己的体质，掌握最精准的对症食谱。 |
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