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男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

2016-11-21  wyk1014

我这个人没有什么大的爱好,除了吃还是吃。尤其爱吃各种有滋有味的家常菜,后来找了个男朋友,没想到做的一手好菜,把哄得心花怒放。连我妈都对他刮目相看,说现在会做饭的男生太少了。男友贡献的几道家常菜菜谱。

1、洋葱炒蛋

男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

食材:洋葱一个、鸡蛋两个、料酒1茶匙、生抽1汤匙

做法:

1.将洋葱剥皮洗净切丝,鸡蛋加入料酒打散

2.锅中放油,油稍微热后,倒入鸡蛋滑散盛出

3.就着锅中底油放入洋葱丝翻炒

4.加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋

5.放入适量的盐,翻炒均匀即可出锅

2、 地三鲜

男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

食材:茄子、土豆、青椒、油、葱花、蒜茸、高汤、生抽、糖、盐、水生粉

做法

1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块;

2.锅中加油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用

3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块煮片刻

5.最后加入水生粉大火收汁即可

3、可乐鸡翅

男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

食材:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法

1.锅中倒入水大火煮沸后,放入洗净的鸡翅焯烫2分钟后捞出

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用

3.大葱切段,姜去皮切片

4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮

5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水

6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟

7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可

4、辣椒炒肉丝

男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

食材:瘦肉、青椒、干红辣椒丝、花椒、姜丝、豆瓣酱、酱油、十三香

做法:

1.瘦肉洗净切丝,青辣椒切丝,姜洗净切丝备用

2.锅放油,放姜丝、花椒、肉丝煸炒片刻

3.炒到肉丝变白时,放干红辣椒丝翻炒两下,放入豆瓣酱炒匀

4.再放青辣椒丝大火翻炒,8成熟时放十三香,酱油、盐炒匀即可

5、小鸡炖蘑菇

男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

食材:鸡、葱、姜、桂皮、八角、老抽、料酒、蘑菇

做法:

1.鸡冲洗干净,清洗内脏除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分

2.蘑菇泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分,葱姜分别洗净切碎

3.炒锅烧热,放入油,煸香葱、姜煸

4.放入鸡块翻炒至鸡肉变色,水分收干

5.放入八角3个、桂皮1个、老抽2勺、料酒1勺将颜色炒匀

6.加入蘑菇一起炒匀,加适量清水或高汤,调入盐烧开

7.转入电压力锅中,调到炖鸡键,炖至鸡肉酥烂、汤汁收浓即可

6、红烧肉

男友会做这些家常菜,我妈对他刮目相看~~

食材:五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

做法:

1.将猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片

2.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用

3.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒至冰糖溶化变成深褐色

4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒

5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色

6.加入清水,水量刚没过肉块,加盐,生抽,老抽,料酒

7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出

8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可


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