广东五指毛桃煲鸡的做法

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广东五指毛桃煲鸡

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• 工艺煲
• 难度
  新手尝试
• 人数
  3人份
• 口味其它口味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <2小时

味滋味嚼

菜谱：185　/　关注：5　/　粉丝：3375 2015-07-20　/　6340人看过

“五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。
五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，五指毛桃还具有淡淡的椰香味道，煲出来的汤耐人寻味。
夏天是雨季，广东湿气特别重，五指毛桃能健脾胃，祛湿困，舒筋络。所以煲这款汤最适合了。
家里人都喜欢五指毛桃那独特的椰香味道，所以这款汤是经常出现在我家餐桌上的。”

用料

主料

• 

  鸡半只

辅料

• 五指毛桃

  50克

• 盐

  一茶匙

• 生姜

  5片

• 红枣

  6个

广东五指毛桃煲鸡的做法

1.

所需食材

2.

把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质

3.

把鸡剁块，焯水后再冲冼干净

4.

把所有食材放锅里，加进姜片

5.

加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时

6.

最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）

烹饪技巧

1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。
2.因鸡本身会有油分，所以不需加油了。