看了它，在家也可以做出好吃的粉蒸排骨！

看了它，在家也可以做出好吃的粉蒸排骨！

拾饮记2016-11-19

粉蒸排骨这个菜，应该各地都有各地的做法，我家里的口味是偏江浙沪包邮区这边的，所以做出的粉蒸排骨倒也是偏这边的口感，但是也有因为自己的喜好，而改成了自己喜欢的方子。

今天呢，做的就是粉蒸排骨。做法还有用料倒也是非常简单，特别适合家里来了客人凑个菜，或者突然想吃肉了，快捷的做个肉菜。吃过外面一些餐馆做的，所以我也在奶奶妈妈做的方子上做了改动，在下面垫了一些自己喜欢吃的蔬菜，比如土豆之类的，大家在做的时候也可以依据自己的喜好进行添加。我选择的是肋排做的粉蒸排骨，如果没有买到，也可以用五花肉做，这样做出的会油一点，但是口感却会更好，下面的菜也会更加好吃。当然啦，做菜开心最好，适合自己的才是最重要的！

下面就给大家说说我的制作教程。

材料：

排骨，粉蒸粉，土豆，酱油，蚝油，料酒，生姜。

步骤：

1.将肉洗净，放进干净的水里浸泡一会，去除血水。

2.将肉捞出冲洗干净。

3.将酱油倒入肉中，没过肉，再倒入适量的蚝油，放入两片生姜，泡一个小时。

4.在泡排骨的时候，切土豆，将其切成块。

5.将切好的土豆整齐的码在碗底。

6.将泡好的排骨捞出，沥一沥。

7.将排骨裹上粉蒸粉。

8.将裹好粉的粉蒸肉，整齐的码在刚刚码好的土豆上面。

9.上锅蒸一个半小时，中途要往碗里加适量的水，保持粉的湿润，蒸好后即可出锅享用。

点击展开全文