美食台菜单

美食台菜单

2016-11-21 美食台

鸡鸭家禽

上海醉鸡｜无水葱油鸡｜泡椒鸡杂｜盐焗鸡｜胡椒猪肚鸡｜大盘鸡｜手撕椒麻鸡｜贵州辣子鸡｜台式三杯鸡｜宫保鸡丁｜富贵全家福｜九香贵妃鸡｜柠汁烤鸭胸｜香煎鸭胸｜青咖喱鸡肉｜摇滚鸡胸沙拉｜越式手撕鸡

无花果烤鸭｜八宝葫芦鸭｜冰糖酱鸭｜姜汁焖番鸭｜土豆啤酒鸭

猪牛羊肉

肥肠豆汤｜白切猪肝｜回锅肉｜酱爆猪肝｜狮子头｜扬州炒饭｜天水杂烩｜双椒拌蹄花｜酸梅蒸排骨｜六月黄毛豆蒸肉饼｜盐煎肉｜京酱肉丝｜豆瓣排骨｜榨菜炒肉丝｜珍珠丸子｜梅菜扣肉｜夫妻肺片｜麻油泡猪腰｜茄汁排骨｜臭豆腐肥肠煲｜鱼香肉丝｜爆炒肥肠｜脆姜鱼露炒猪肉｜蒜泥白肉｜可乐猪手｜水煮肉片｜粉蒸肉｜糖醋小排｜甜烧白｜百花酿鲜菇｜萝卜丝肉丸｜

威灵顿牛肉｜干拌牛肉｜萝卜牛腩煲｜当归黄芪羊肉煲｜果味酱牛肉｜香辣牛肉｜黑椒牛肉粒｜红烩牛腩｜

海鲜水产

干煎带鱼｜赣南小炒鱼｜昂刺鱼烧茄子｜上海熏鱼｜番茄蘑菇炖鲳鱼｜苔条小黄鱼｜椒盐九肚鱼｜鳝鱼二回头｜银鱼跑蛋｜糟溜鱼片｜三葱焗鲍鱼｜荠菜烩塘鳢鱼｜豆酱焖鱼｜豆瓣鲫鱼｜粵式蒸鱼｜酱油水小海鲜｜椒盐鱼排｜黄焖鱼头｜红烧大黄鱼｜炸鱼薯条｜照烧三文鱼｜和风秋刀鱼｜酸菜鱼｜橙汁鳕鱼

厦门煎蟹｜大虾烧白菜｜毛蟹年糕｜杏鲍菇煎烤元贝｜六月黄毛豆蒸肉饼｜墨鱼大?｜花雕酿酒焖花蛤｜沙姜爆炒八爪鱼豉油皇煎虾｜新加坡辣椒炒蟹｜泰式酸辣蛏子｜砂锅牛蛙｜柠檬叶香辣虾｜酒香蛤蜊｜

健康蔬菜

葱油芋艿 青菜芋艿羹｜地三鲜｜昂刺鱼烧茄子｜凉拌莲藕｜香煎藕饼｜鸡米芽菜｜金蒜地瓜苗 虾酱地瓜苗｜酱爆茄子｜金银蒜蒸丝瓜｜丝瓜炒油条｜炒牛肝菌｜桂花糖藕｜红黑三剁｜黄油煎松茸 炭火烤松茸 云腿蒸松茸｜火腿蒸鸡枞｜油鸡枞｜酱瓜肉丁炒毛豆 丝瓜扁尖炒毛豆｜金沙玉米｜茭白三吃｜苦瓜两吃｜酿豆腐｜干煸四季豆｜烧椒茄子｜?菜年糕｜锅塌豆腐｜葱油蚕豆与豆瓣酥｜咸肉雪菜炒蚕豆｜麻婆豆腐｜手撕包菜｜干锅花菜｜莴笋菜饭 莴笋炒荤素｜蚕豆两吃｜牛油果三吃｜番茄三种吃法｜炒青菜｜芦笋三吃｜苦瓜炒豆腐｜3款果蔬沙拉｜3款素食小吃｜青木瓜沙拉

主食小吃

冻柿子与柿子蛋糕

日式南瓜茶碗蒸

肉夹馍

豆花

扬州炒饭

杨祐宁：卤肉饭

羊肉手抓饭

肉末粉丝煲

腊味煲仔饭

西班牙海鲜饭

日式酱油炒饭

酸辣粉

萝卜糕

栗子窝窝头

松饼

咸肉菜饭

萝卜丝酥饼

炸花生米

玉米烙

泡椒凤爪

豉汁蒸凤爪

四喜烤麸

南瓜红糖饼与糖水火龙果饼

自制豆沙

草头饼

青团

杏仁甜品

烧麦（烧卖）

韭菜盒子

汉堡排

肉松

炸鸡块

烤三文鱼茶泡饭

羔烧白果

山楂汤圆

心太软 枣泥核桃酪

特色面食

豆角焖面｜广式云吞面 ｜杭州片儿川｜重庆豌杂面 ｜山西刀削面｜武汉热干面｜ 厦门沙茶面｜北京炸酱面｜鳝背面｜三丝冷面｜香辣凉面｜台州炒米粉｜干炒牛河｜西兰花明太子意面｜番茄海胆意面｜日式冷素面

烘焙甜点

吐司

意式奶冻

可丽饼

芒果糯米糍

意式冰淇淋

羊角面包（可颂）

甜甜圈

生乳酪蛋糕

柠檬挞

可丽露

法棍

巧克力熔岩蛋糕（小）

百香果马卡龙

葡式蛋挞

提拉米苏

中芝士蛋糕 

脆皮泡芙

橙香巧克力舒芙蕾

混合莓果酱

蒙布朗栗子蛋糕

草莓挞

年夜饭特辑

四川甜烧白  富贵全家福

红烧大黄鱼  百花酿鲜菇

萝卜丝肉丸  九香贵妃鸡

栗子窝窝头

汤羹

丝瓜蛤蜊肉丸汤

无花果雪梨杏仁煲猪??

鲜虾冬瓜汤

苦瓜石斛炖鲍鱼

酸辣汤

番茄酸汤

腌笃鲜

南瓜番薯浓汤

蔬菜浓汤

冬阴功汤

杏仁甜品

番薯甜羹

杨枝甘露

荔枝甜品

雪梨糖水

饮料

柠檬姜蜜

港式奶茶

竹蔗茅根薏米水

焌米茶

伏姜茶

酸梅汤

杨梅汁

冬瓜茶

梅子醋

青梅酒

蔬果汁

秋冬果汁

春夏果汁

调酒

冰块鸡尾酒  秋梨鸡尾酒

樱桃鸡尾酒  西瓜鸡尾酒

香草鸡尾酒  清凉鸡尾酒

泰式鸡尾酒  烟熏鸡尾酒

鲜花鸡尾酒  男士鸡尾酒

进补鸡尾酒  健康鸡尾酒

草本鸡尾酒  鲜味鸡尾酒

开胃鸡尾酒  经典鸡尾酒

新年鸡尾酒  冬日鸡尾酒

咖啡

手冲咖啡  摩卡壶咖啡

虹吸咖啡  法压咖啡

厨房技巧

韩国泡菜

腌酱瓜

酸辣土豆丝

糟卤拼盘

牛肉酱

韭菜花腌干巴菌

酒酿

自制棒冰

保养铜锅

保养铁锅

粽子的4种包法

5种方法洗水果

6种常见海鲜处理法

蒸扇贝

蔬菜的8种切法

白灼虾

青豆泥

隔夜渍菜

自制调味酱油

腌香椿

西式滑蛋

熬葱油

黑、白意面酱

青、红意面酱

炸薯条

煎牛排

鸡高汤

炸猪排

做果酱

手擀面

煮白粥

开生蚝

炼猪油

火锅底料

辣椒红油

熬鱼汤

煎蛋、煮蛋、蒸蛋

煮白米饭

狗饭：奶油鸡肉扇贝盖饭

美食问答

陈坤

陈晓卿

阮经天

杨祐宁

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