洋葱是一种集营养、医疗和保健功效于一身的特色蔬菜，有辅助降脂、降压、抗癌的作用。
降压防血栓 洋葱中含有前列腺素，是一种较强的血管扩张剂，可降低血液黏稠度，有辅助降血压的功效。它还能增加冠状动脉血流量，减少外周血管和冠状动脉的阻力，预防血栓的形成。
杀菌防腐 洋葱中含有特殊香气的植物杀菌素，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等有较强的杀菌作用，可预防肠道感染及感冒等疾病。
抗衰老 洋葱中含有较多的半胱氨酸，这是一种抗衰老物质。其所含的硒是抗氧化剂，可清除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力，减缓细胞衰老，达到抗衰老的目的。
提高骨密度 医学研究证实，经常吃洋葱可以提高骨密度，有助于骨质疏松患者的康复。
从中医角度来看，洋葱性温而味辛，入心、脾、胃经，具有散瘀解毒、祛痰利尿、健胃润肠的功效。由此可见，对于易患高血糖与高血脂的痰湿体质者，洋葱无疑是非常不错的选择。 郭喜军/文
