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抗衰老的美食 你值得拥有

 呵气成双 2016-11-22

樱桃果酱的做法步骤

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    1

    樱桃洗净切开,去掉果核。(也可以用筷子捅出果核)

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    将樱桃和糖按照一层樱桃一层糖的次序放入容器中冷藏腌渍2小时。

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    腌制到糖融化,果汁析出后取出。

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    将樱桃连汁一同倒入锅内。

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    中火熬煮20分钟左右,煮至果肉变软。

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    入柠檬汁搅拌均匀,调小火继续熬煮。

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    煮至汤汁渐渐浓稠后加入麦芽糖,搅拌均匀后继续熬煮。

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    煮到汤汁快要收干的程度即可关火,将煮好的果酱趁热装入瓶中,将瓶子倒置一会,晾凉后冷藏。

小窍门

装果酱的瓶子事先要用开水烫一下后控干水分。熬煮果酱不必到汤汁全部收干,樱桃中析出的果胶会使果酱冷藏后变的浓稠。

使用的厨具:煮锅

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