膏方的制作
【解说】制作这道祛痛养颜膏，您需要准备山药100克，红枣100克，枸杞100克，天麻50克，赤芍50克，白芍50克，核桃粉100克、芝麻粉100克，红花15克，阿胶200克，蜂蜜500克。
【主持人】在这个祛痛养颜膏里，您别看有这么多的中药，其实它可以分成三大类，一类是祛痛的、还有一类是活血补血的，再有一类是滋补肝肾的，您比如说这个天麻，它又叫定风草，是中医治疗头痛的常见药，有解痉止痛的作用，还有就是赤芍、白勺、红花、阿胶这些，而且它都是补血活血的名药，因为中医认为肝藏血，补血必先养肝，所以又加了山药、枸杞、核桃、芝麻来滋补肝肾，而潘女士从医院拿来的膏方，也是用了类似的补血养阴的中药，长期服用不仅治好了头疼，还收到了意外的效果呢？这样我们先把这个祛痛养颜膏做完，再告诉您。
【解说】首先把山药，红枣，还有枸杞，天麻，赤芍，白芍、红花放进一个大砂锅里浸泡三个小时，同时把阿胶掰碎，放进一个碗里，然后加入黄酒，酒量刚好没过药面就可以了。也要浸泡三个小时。接下来把砂锅放在火上，再加入一定量的水，注意，这个水量是手指尖触到药面之后两个指节左右的位置。水加好之后，先用大火烧开，再改用小火煎煮一个半小时。
煎药的时候，我们再来处理阿胶，把已经浸泡好的阿胶放进蒸锅里，用中火蒸2-3个小时。这个过程叫做烊化。
【南京市中医院首席制膏师杨炳火】一般的情况下，阿胶是不能跟所有的药材放在一起煎煮的，因为煎煮呢，它可能就会扒在锅底，煎煮的过程中就要不断地搅拌了，那就是讲很麻烦，那么就是讲我们采取烊化的过程。具体烊化呢，我们考虑到呢，就是阿胶这个药材的特殊性呢，就是一般情况下，事先应用黄酒浸泡4小时，然后摆到蒸锅里搁水一蒸，那么它自然就烊化了。
【主持人】膏方之所以能够成“膏”，就是因为药汁里加了东西，除了蜂蜜之外，有的时候还要加胶类药，比如说阿胶、鹿角胶、还有龟板胶等等。这些胶如果要是和药材一起来煎煮的话，那既不利药性的发挥，又很容易沾锅，所以往往要事先处理一下，那么常见的处理方法就是用黄酒浸泡之后，隔水蒸化，又叫做烊化，而这个黄酒呢，第一是可以去除动物胶的腥味，第二就是可以助行药势，还有通血脉，厚肠胃，健脾气的作用。好了，咱们现在就赶紧去看一看那道祛痛养颜膏制作的怎么样了。
【解说】一个半小时之后，准备一个大碗，把一块干净的纱布铺在碗口，用夹子夹牢，把药汤滗出来，这是第一碗汤药，放在一旁备用。接下来往砂锅里再倒入一些清水，这次的量稍微少一点，水面只要高出药面一个半指节就可以了。照例还是先用大火烧开，再改用小火煮1个半小时，然后还像第一次那样滗出汤汁。这是第二碗汤药，放在一旁备用。接着再往锅里加水，这次的水量只要能超过药面一个指节就行了，大火烧开之后，小火煎煮的时间也可以缩短成45分钟。45分钟之后，把汤汁再滗出来。这是第三碗汤药。
把煎煮好的三碗汤药放在一旁静置30分钟，让药渣沉淀一下。这时候把正在烊化的阿胶用筷子搅拌一下。然后把三碗汤都倒进干净的砂锅里，用大火烧开之后，再改成中火慢慢熬，当药汁浓缩成这样，把药汁换入一个小砂锅，再改成小火，这时候加入烊化好的阿胶和蜂蜜，注意，要一边倒，一边搅，等到锅里的药汁可以像这样能沿着木铲的边缘，在木铲上“挂旗”的时候，就是像这样，再加入芝麻粉、核桃粉，继续搅拌几下，这道祛痛养颜膏就制作完成了。
【主持人】您看，这个祛痛养颜膏的做法，看着挺复杂的，其实总共也就这么几个步骤，第一个就是长时间浸泡，第二是煎煮三次，第三是大火浓缩，第四是蜂蜜收膏，记住这几个关键的步骤，这道既可以祛除头痛，又可以养颜的膏方制作起来就容易多了！膏方是做好了，可是您还需要注意的就是，不是任何人都能吃的啊！
【解说】把制作好的祛痛养颜膏装进这样的瓷瓶里，没有的话用玻璃瓶也行，每天空腹服用一汤勺，连续服用7天，您就会收到不错的效果了！但是陈霞医生也提醒说，感冒、发烧、腹泻的人群不能吃这个膏方，另外还有一类人也不能食用它。
【南京市中医院妇科主任医师陈霞】就是说怀孕的女性，主要是怕，因为红花它有活血的作用，那么活血的话，它就会动了胎气，它有的时候会引起行气太过，导致流产。
【主持人】除了上述人群之外，还有就是像慢性支气管炎、心脏病等等这样一些慢性疾病的患者，如果要是出现发热、痰多色黄、气喘、胸闷、心悸等等这样急性发作症状的时候，也不宜服用膏方，而膏方深受大家喜欢，还有一个原因就是因为它能够补虚扶弱的特点，这个虚弱，其实并不是说临床检验指标异常，而是指机体对外界的适应能力、免疫功能及抗病能力比健康水平低，您比方说，像潘女士，血虚导致了她头疼、腰疼，而去医院检查之后又没有任何器质性的问题，这样的更年期人群，就非常适合服用膏方，而自从服用膏方之后，已经过去三年了，现在，她不头疼了，腰也不酸了，还有意外的收获呢！
【解说】话说潘女士自从尝到膏方的甜头之后，对这种既不麻烦，又能治病的东西是越来越喜欢了。
【潘琴】苦中带甜，咖啡还有点香味，它是药的香味，我对中药我是不排斥的，我觉得中药那个味道我喜欢，所以我觉得还是可以接受的。
【解说】3年过去了，这是现在的潘女士，看到她跳着健身操、在跑步机上运动的的样子，您还能想想的出来，她是那个三年前要把头吊在床边的人吗？
【潘琴】因为精神状态好了，睡眠好了，皮肤就觉得，别人都这样说，说我现在脸上气色也好，就是按照我们南京人的话，叫有红似白吧，这种感觉。
【主持人】潘女士服用的膏方有补血活血的功效，久服皮肤当然会好起来，这虽然说是意外之喜，也在意料之中。不过有一点在这儿要特别提醒您的，那就是在服用膏方的过程当中，您不可以吃油腻、辛辣的食物，而且要少吃海鲜，不喝浓茶、咖啡等等这样一些刺激性的饮品，以免影响了膏方的吸收。
|
|
