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也许待到我三十或者四十甚至更长才会体会紫酒人生是什么意思，有的东西必须经历岁月的沉淀才会体会其真正意义。 生活是一种态度，是内心的修行。紫酒如人生，一杯紫酒写意着它的涵韵。一瓶好的紫酒需要经过采摘到初次发酵，过滤，再次发酵，进入橡木桶培养，温度控制等复杂工序。桑椹的保质期极短，紫酒却有了比桑椹更多的营养价值，保质期也增长了。 当紫酒从酒瓶里渗入酒杯，这应该就是紫酒的追寻，是紫酒的归宿，漫长的等待只为遇到那个可以品味它读懂它的人。人生如酒，更像紫酒，好的紫酒才能经得起岁月的考验，越陈越香，然而这样的紫酒占5%，95%的紫酒都需追求当时得令，错过最佳饮用期便失去了好的味道。 酒精，酸相互协调和平衡决定着是否能成为上品紫酒的因素。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定，通常需要两年。紫酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当紫酒入口后口腔感觉有天然的花香和果香，口感柔顺。 法国人常说，遇见一种好酒，不如遇见一瓶好酒重要。观其色，闻其香，再品尝十之八九可以分辨出好坏。如观人之面色，听其语，方能体察其修养与内涵。好的紫酒，外观呈现一种凝重的深紫色，晶莹透亮，犹如紫色宝石。紫酒高贵而典雅，高贵而典雅的女人必定美丽，女人的美丽有两种，一种是外表美，需要在美丽的时刻欣赏，但是随着青春逝去变得黯淡。另一种是神态美，无需妆容，无需华丽的衣裳来衬托，看着就觉得美，即便年华已去，却越来越雅致。这样的女人随着岁月的变迁，依然坚持着自己的内心，不偏不倚。 女人品紫酒应该品的是自己，一种心情，徜徉在紫酒里能追寻多年经历的苦与乐，酸，甜，涩，各种滋味尽在其中，在其中寻找自己。 男人爱紫酒，应该就觉得那是一种情调，或者说是一种欣赏，如同欣赏女人那样的欣赏。品味它的优雅与沉静，或唤起某一段珍贵的记忆。 我愿珍藏一瓶紫酒，陈放多年后取出来品尝，看是我变了还是它变了？是否都能经得住岁月变迁，保持着当初的我们？是否又能越陈越香醇？ |
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