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有人在泰国甲米岛无边泳池里享受极致风景时 觉得有她在才算完美。 有人在珠峰大本营渴得要死的时候 坚持下去的信念是她。 有人在医院待产疼得什么都吃不下 靠她支撑到宝宝顺利出生。 她就是被无数甜品迷妹们大爱的 成都甜品界无冕之王——蚂蚁揸 然而大部分忠实粉丝都不知道的是，蚂蚁揸背后那个很少露面的老板，居然是一个女网红！当然，她只是有网红的脸蛋和身材而已.....却一直深居简出站在幕后，因为一颗匠人的心肝儿。 身边的朋友们都说： 她活成了每个女生想要的样子。 小惊喜：上周生病在医院输液，同事问明天能否去探店，本来浑身不舒服想拒绝，但当同事说出蚂蚁揸三个字后，我瞬间感觉病都好了~就像粉丝突然得知第二天可以去偶像身边工作一样，惊喜、兴奋、紧张，还有些迫不及待。
2008年的成都，没有满记甜品，没有许留山，甚至于大部分人对甜品并没有一个明确的概念。 那时候的我还在读初中，至今都记得那天晚上吃完火锅被朋友带到玉林一个不起眼的地方，然而一进门就被打动了：简约的日式风格环境，木质元素透露着自然的气息，随手可翻阅的杂志小人书，清新的百叶窗，斑驳的旧钢琴，慢调的轻音乐缓缓流淌，一切都让人感觉柔软而放松。 从此这里成为我们每月一聚的约会地点，记录了相聚离别，快乐悲伤，也承载了那些年放肆的青葱岁月。 就这样，2008年这个本土甜品品牌突然闯入了人们的茶余饭后，开启了成都港式甜品的风潮。营业额每月从几千做到最高40万，仅仅80平米的小店，风靡整个成都只用了一年的时间。 最夸张的是在巅峰时期，创造了一家甜品店连续三年都要排队的神话。到现在8年了，一共开了6家直营店。 而这里就是很多成都人对于港式甜品最初的记忆 蚂蚁揸。 还记得今年夏天lulu姐第一次站到了台前被大众知晓，是因为要亲自免费进行甜品教学，满足忠实粉丝们的愿望。 我在数百位报名的迷妹中成功突围，参加了第一期培训，简直不要太开心！ 刚开始见到lulu姐时她穿了一条小黑裙站在那里，优雅高冷，女神气场2米2！吓得我话都不敢说.... 然而进入到甜品具体教学交流时，又瞬间变身小女生般的可爱模样，兴奋的与我们打成一片分享着食材与配方，以及各种注意事项。最后经不住迷妹们的好奇，她又和我们聊了聊这些年的的经历。
8年前，lulu姐和朋友在香港旅行时吃到一家很正宗的港式甜品，她自己也不知道为什么，瞬间就爱上了那种味道。但那时的成都并没有相对标准的甜品店，如果把正宗的港式甜品带回成都做呢？会有多少人喜欢？回到成都后考虑再三又征询了身边朋友的意见，她觉得这事可行，然后就立刻辞去了在外企的财务工作，只身一人去了香港学习甜品。
在香港学习期间，无论大小、名气，只要有不错生意或特色的甜品店，几乎都被她吃遍了，直到她做出来的甜品被香港的朋友们认可。最后她又按照自己的想法，根据成都人的口味对产品进行了各种改良，大概是天赋的本领吧，lulu姐做出来的甜品即有正宗港式味道，又有明显的个人特色。
产品准备好了然后就是选店，玉林是成都最早一批文艺青年的根据地，老成都的市井气息与新青年的文艺情怀在这里相互交融。作为一个文艺女青年可以毫不费力的决定，蚂蚁揸的第一家店就这样开业了。
追求自我与理想，往往要付出非常人的代价。家人对辞职的反对，对突如其来创业的不理解，仅仅是她经历的冰山一角,开业后,每天十几个小时的超强度工作时间,加上资金的紧缺,不得不一人身兼多职,整整一年都没有假期,遇到筹备活动,经常需要备货到凌晨,最艰难的日子窘迫到没有钱给员工发工资,超负荷的工作量和难以想象的精神压力,常常压得她喘不过气来。
然而,这一切并没有让她放弃自己的坚持,每天开店最大动力就是--等待一个每天都会来的客人,因为她,lulu姐撑过了2008年那个难捱的冬天,现在,这个客人成了她的好朋友,两个人还经常相约着去旅行。
听着lulu姐讲述着过往,她骨子里的不放弃,对甜品怀着落寞也浇不熄的热情,一个女生把所有的苦都扛在了肩上,这样的女生,总是让人心疼也心生崇拜。
正是lulu姐骨子里的不服输和执著的坚持,生意从最差的一天零收入到最好的一天接近20000,这仅仅是80平米8张桌子的小店,已成为成都甜品界的标杆。
这些年蚂蚁揸开了一家家分店，但每一个新产品都是她亲自开发，一遍遍的研究打磨，直到完美主义加强迫症的她能满意为止。这8年，lulu姐用时间证明了，如果你知道要往哪里去，那全世界都会为你让路。
至今单身的她,毫无疑问是一个成功独立的现代女性,但真正让我欣赏的是,她对生活异于常人的人热情。
她喜欢健身瑜伽,这几年一直坚持锻炼,就像吃饭洗脸一样成为她生活中必不可少的部分,和她接触,举手投足间都充满着朝气, 跟她在一起很容易被她的活力所感染,据说,能坚持健身的人都很可怕,鬼知道她们会有怎样的坚持与毅力, 这一点让我更明白了蚂蚁揸的成功所在。
她喜欢音乐,也爱旅行,每年再忙都会给自己订两次旅行计划,想象着她背着吉他,行走在路上只觉得会音乐,爱生活的女生总是更加可爱动人,或许,那也是人生的另一种打开方式吧。
对生活的热情总是会感染周围的人，更多的女孩子因为lulu姐开始健身，开始为了生活更加努力，开始越活越精彩。
lulu姐说,甜品要做到让人惊艳就必须让每个细节无可挑剔,能做100分就决不做99分,下面就是我眼中的蚂蚁揸至尊VIP满汉全席~  小丸子芝麻糊/花生糊
芝麻糊和花生糊是一道从食材选用到制作工艺甚至是器皿都非常要求极高的甜品。
中式陶瓷小碗，市场上最好的黑白芝麻和花生，经过炒制烘干，最主要的使用传统的石磨，近十次的推磨和过滤才能够形成。
竹酱从未吃过如此细腻的芝麻糊和花生糊，带着淡淡奶香和植物油脂香，口感浓郁。糯米小丸子Q弹韧性，至尊享受的Feeling。
冬天的蚂蚁揸也更多了些温润。正如这桃胶露，甜羹润燥，琥珀光泽，胶质绵密。
桃胶、生核桃和红枣，美容养颜之外更多了些温补。
这道甜品虽为人熟知，却鲜有人了解其美好的寓意。民间三十三观音中的杨枝观音，一手持杨枝，一手托净瓶，以杨枝沾取瓶中甘露水，拂洒人间，蠲除众生的烦恼垢浊。
而蚂蚁揸的杨枝甘露全部选用泰芒和进口西米，每颗柚丝全是手工拨的。经过多次的搅拌和过滤才可以呈现出入口滑顺并有稠感。水果本身最原始的味道的搭配，恰到好处。这款据说很多粉丝们遇到不顺心不开心，吃一碗就能原地复活..... 香蕉沙巴翁
这是lulu姐首创的带着热度的甜品，经过反反复复几十次配料比例的尝试才创造出。这款火爆到去店里晚了很可能会吃不到哦，因为经常会卖光......
刚烤出来的沙巴翁外皮焦香蓬松，鸡蛋、牛奶和香蕉的融合，让每一口的细腻都是甜蜜的回忆。 榴莲忘返 我想应该是很有资格评价它的吧。
根本无法接受任何榴莲味东西的我，第一次点了以后，竟然欣然接受并且爱上了它。能让不吃榴莲的人爱上榴莲忘返，这就是蚂蚁揸驾驭榴莲独一无二的魅力。 小丸子榴莲甘露
小丸子、榴莲、柚丝和西米。柔和榴莲味和香糯小丸子再加上柚丝的清甜，每一样食材都能恰如其分，不喧宾不夺主。
浓郁的奶味、蛋香包裹着榴莲，焦脆的外表下柔软香甜的内心。每道甜品都用心呵护着食材的本真。
精华就在用动物奶油和榴莲肉铺成的内馅儿，每一层都是满满当当，奶油和榴莲肉的深度糅合把味道做到香甜不突出，浓郁不腻人。
而每一张蛋皮都是手工摊制，又韧又薄，糯糯的蛋皮配上绵软的内馅儿，或许吃了一次就忘不了了。
正宗的烧仙草是具有很好的药用价值，对于降血压非常有好处。热的仙草汁和芋圆凉果搭配也是健脾利胃的良品。味微苦，喜甜者可选择其他甜品哦~
蚂蚁揸在这8年里也积累了很多好口碑，粉丝对于蚂蚁揸的认可也是扎根在了心里。成为了一种习惯，一种信念。
做梦或旅游的时候也会想念的杨枝甘露。
生宝宝时唯一想吃的也是杨枝甘露，就算是珠峰大本营高反，也心系榴莲忘返，这个粉丝口中无法忘怀的颠覆性产品。故事或许说明不了什么，但粉丝们的热爱却足以说明，蚂蚁揸的用心和完美。 蚂蚁揸&美食君的超级福利时间！ （一） 【蚂蚁揸招牌套餐5折享用】 芒果系列 爆爆珠杨枝甘露 小丸子杨枝甘露 芒果班戟
榴莲系列 榴莲甘露 焗榴布 榴莲忘返
总价116 折后58 （注：到店出示本文，以上两个系列的套餐都可享受5折消费，但单点没有优惠，限12月4日前） （二） 【50张价值100元的现金储值卡】 扫码加蚂蚁揸同学会，50张储值卡按加好友顺序的第20、40、60、80......依次到1000位的获得。
（注：储值卡没有任何限制可直接当现金使用，而且还享受会员折扣平均8折左右，厉害了我的lulu姐！以后的甜品免费教学，以及各种福利与好玩活动都会在这里通知，大家火速加好友吧） （三） 【走心霸王餐】 在评论区发表留言 美食君将于11.25号（本周五） 从点赞前20名的粉丝中 抽取留言最走心的5位粉丝 获得免费套餐一份 就是上面的芒果系列套餐哦~ 所有活动各门店均可使用哦~ 地 址 玉林店：位于玉林西路165号附26号 电话：85187250 双楠店：位于广福桥正街28号附6号 电话：85094338 凯丹店：位于凯丹商场负一楼 电话：65978938 乐天店：位于南延线乐天百货二楼 电话：65188372 EGO店：位于南新街5号EGO潮流广场侧后门旁 电话：61326301 文：竹酱 摄影：冉阿树 |
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来自： sapphire怪蜀黍 > 《甜品西点》
