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亲啊！你还等什么呢？快把我顶起来吧！ 面时代优美食生活指南（微信公众号mianshidai001）是面时代美食网下属一款专为城市年轻女性量身定做的美食分享服务平台，为广大年轻女性提供美食分享、美食导购、美食攻略、美食社区服务等为一体的优质内容，希望通过美食生活指南高端服务，让用户的美食体验之旅更加有趣，成为一次心情愉悦的心灵之旅。 吃货百科 现代人生活好了，就可以天天大鱼大肉吗？肯定不是的，这样无节制的吃，肯定会吃出问题的。古语云，病从口入，吃的不好也不行，吃的太好也不行，都是极端，对身体都不好，所以说，合理的营养搭配才最主要。经常下酒店也不行，要学会自己做饭，做家常菜才科学。 文 | 面小姨 今天小姨给大家推荐的这几道家常菜啊！真的是很地道的，不但做法简单，而且色香味也不错，给自己家里人吃更没有错。这几道菜以肉菜为主，不管你是北方人还是南方客，保准满足你的味道。现在很多家庭吃米饭的时候也多，尤其是一些女性朋友，更喜欢吃米饭保持身材，这几样菜下饭绝对没有问题。 主料：五花肉1斤、粉条1把、白菜1把； 辅料：葱适量、姜段适量、花椒少许、大料少许、料酒少许、盐少许、糖少量、酱油少许、鸡粉少许； 制作步骤： 1.五花肉切片用料酒盐腌制15分钟。做法： 2. 粉条清水泡软、白菜切块备用。 3. 油热后花椒爆香后捞出，放入葱姜段爆香，放入腌制好的五花肉翻炒变色。 4. 放入料酒、酱油、糖、盐、大料继续翻炒至五花肉吐油后，加入开水，水量没过肉片炖10分钟。 5. 放入泡软的粉条继续炖10分钟。 6. 放入白菜、鸡粉，炖至白菜软烂，汤汁收浓后即可。 温馨提示： 1、五花肉加酱油翻炒吐油后更入味，给点耐心多炒一会。 2、根据自家粉条的易烂程度调整炖的时间，不要把粉条炖太烂。适当时间长一点更入味。 主料：辣白菜50克、五花肉30克、大葱适量、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许 做法： 1. 肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花 2. 热锅热油，爆香葱白 3. 下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒。 4. 炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些。 5. 下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒。 6. 炒匀盛出即可。 主料：鱿鱼1条、洋葱半个、胡萝卜少许、植物油2勺、葱花儿少许、盐1勺、料酒少许、生抽少许、孜然粉少许 做法： 1. 鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。 2. 沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致。 3. 将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀。 4. 切好后，分成几块。 5. 入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝。 6. 热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软。 7. 倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可。 主料： 莲藕两节、青椒一个、五花肉50g、大蒜3g、生姜3g、豆瓣酱一勺、盐适量、料酒半勺、白醋半勺、鸡粉1g。 做法： 1. 莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好，在准备点儿青椒和五花肉。 2. 莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈。一定要切的均匀。然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉。再用冷水浸泡一下以免变色儿。 3. 五花肉切薄薄的小片儿备用。 4. 青椒切斜刀块。 5. 大蒜生姜切沫。 6. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多。 7. 在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长。 8. 沥干水备用。 9. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】。 10. 接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香。 11. 倒入藕片儿翻炒匀。 12. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉。 13. 半勺料酒。 14. 最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦。 主料：韭菜150克、腐竹150克 辅料：木耳(水发)30克、胡萝卜15克、花生油15毫升、盐少量 做法： 1.准备食材：腐竹和木耳提前泡发好，并用水焯一下。 2.热锅放油，放入胡萝卜翻炒几下。 3.放入木耳翻炒几下。 4.放入腐竹翻炒几下。 5.放入韭菜翻炒几下。 6.加入少许盐炒匀即可。 7.味道鲜美、营养全面。 【面时代美食指南原创】
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