验方：食欲不振的食疗饮食原则与推荐食谱~

欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！

 病理介绍

所谓食欲不振就是没有想吃东西的欲望，可能是过劳、紧张，让人最直接的连想是肠胃出了问题，如慢性胃炎、胃胀、便秘，也可能是感冒、过度减肥、忧郁症以及怀孕初期的孕妇等。

食欲不振会造成体重减轻，常因疾病或心理因素引起体内分解代谢增加，而消化吸收功能却有障碍所致。

（一）疾病因素：

1) 口腔及咽喉疾病：

口腔内部炎症常引起摄食时疼痛而食欲减少，如口腔炎、牙痛、下颔骨髓炎，机能性损伤、咽喉癌、结核等均能使摄食减少。

2) 胃肠道疾病:

胃肠道阻塞、痉挛、炎性病变、癌症等或其他疾病，引起严重的恶心、呕吐导致食欲不振。

3)肝脏疾病：

肝脏是许多营养素新陈代谢中心，当肝功能受损会使机能发生错乱，而发生食欲不振。

4)内分泌紊乱：

脑下垂体、肾上腺皮质、甲状腺、胰岛疾病，可使体内代谢失调，影响食欲。

5)药物因素：

长期服用如磺胺药、水杨酸制剂、氯化铵等，及食欲减退药。

（二）心理因素：例如悲伤、生气、神经性厌食症、压力等，这些症状都与血清素及正肾

上腺素的失常有关。

无论如何，长期的食欲不振会导致厌食症，进而威胁到生命，不得不谨慎提防。

 食欲不振的饮食原则

宜

1．改善用餐时的气氛：透过柔和的灯光颜色（如橘色或黄色、绿色）、音乐、芳香精油，使当事人忘掉忧愁、恐惧与愤怒、便会食欲提升。

2．利用天然的香料与食材调味：如陈皮、柠檬、百香果、菠萝、金桔、梅汁或紫苏、西洋芹、小芹菜等。

3．宜多喝天然食材酿造的醋，例如菠萝醋、柠檬醋、梅子醋…等，帮助消化，也能刺激食欲。

4．选择易天然易消化的食物：如：白菜、包心菜、马铃薯、山药、豆腐、白萝卜、胡萝卜、南瓜或木瓜、菠萝…等。

5．适当调整生活型态，例如：戒烟、多运动，以及压力调适。

6．生活上需注意有充足休息及睡眠、并保持心情愉快。

7．养成睡前排便的习惯，让大肠排空，小肠与胃的消化物可以顺畅的往大肠蠕动，而带动新陈代谢的加速，进而提升自御能力。

忌

1.忌高脂饮食，控制油脂摄取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物及高胆固醇食物。

2．忌吃甜食，如糖果、巧克力、汽水果酱、蜂蜜、花生酱等。

3．忌熬夜、压力大、情绪紧张等都会让症状更严重。

4．避免饭前的剧烈运动。

5．避免炸、煎、炒、烤、熏、烘焙的食物

6．勿吃加工食品：如香肠、贡丸、甜不辣、泡面、罐头、臭豆腐、蜜饯、肉干、肉松、五颜六色的饮料与零食、及精致加工的大豆制品…等。

7．避免刺激性饮食，如：冰冷食物、辛辣食物（如：辣椒、花椒、芥末、洋葱、蒜、韭菜、五香粉、麻辣火锅、酒、咖啡、浓茶…等）。

 推荐食谱

凤梨苹果汁

材料：凤梨200g、苹果1个

做法：　    

1：凤梨、苹果洗净去皮切块。

2：二者以分离式榨汁机榨出原汁，充分拌匀即可饮用。

功效：　    

肾脏病、发育不良、便秘、耳鸣、帮助消化、增胖、静脉曲张、食欲不振、疝气、静脉曲张、巴金森氏症

贴心小叮咛：　    

1.糖尿病、胃酸过多、胃肠溃疡忌食。

2.喝六天停一天。

白萝卜泡菜

材料：有机白萝卜1/2条、生姜4片、小黄瓜1条。米醋1汤匙、褐色冰糖30g。

做法：　    

所有材料洗净切薄片，以粗盐腌渍2小时，再以冷开水洗去盐后，加入调味料拌匀，放入冰箱冷藏半天，即可食用。

功效：　    

食欲不振、疲劳、大肠瘜肉

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