中国风 食品雕刻指尖上的艺术

食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的记忆。

既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。

食品雕刻艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。

雕刻艺术主要讲的是形与神，或通过拟人的手法去把形状定出来，定出形状之后精神必须表现出来。

失传已久的蒙眼雕刻是在蒙眼后进行的，所以练习时也是在黑暗中进行的。

失传已久的蒙眼雕刻更要厨师们望尘莫及。