核桃酥的做法

• 核桃仁 30g
• 普通面粉 100g
• 细砂糖 40g
• 植物油 50g
• 全蛋液 20g
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/2小勺

－ 步骤 －

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  1.核桃仁放烤箱，中层上下火160度，8分钟，冷却后捣碎备用。

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  2.全蛋液10克，（余下的蛋液最后刷饼皮用）植物油，细砂糖混合均匀。

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  3.小苏打和泡打粉和面粉一起过筛，混合好后放入搅拌好的油里。

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  4.搅拌均匀后倒入核桃碎揉成团

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  5.平均分成6份，团成圆球。

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  6.烤盘铺上油纸、把揉好的料球放到烤盘上，用手掌心按压成圆饼，饼的中间和周边要保持一致的厚度，这样烤制时不会出现饼边糊掉的情况发生。表层刷蛋液，洒适量芝麻。

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  7.烤箱预热180度，中层上下火180度，12分钟左右。

－ 小贴士 －

核桃仁可以用花生替代