 糖醋排骨非常好吃，但是需要油炸，如今健康理念是少油少糖，所以每次想做都是望油却步了。有一天我忽发奇想试试不用油炸做一次试试看呗!结果做出来味道不比油炸的差，所以介绍给大家，有兴趣的亲也试试看吧!美味和健康可以并存呦！  所需食材： 主料：猪小肋排400g 辅料：葱姜20克 花椒大料香叶适量 料酒15克 生抽15克 盐3克 白糖适量 陈醋适量 熟芝麻适量 1将肋排清洗干净切条  2放到开水里焯烫一下捞出控干水分  3准备好葱姜片，花椒大料和香叶  4将调料放到控干水分的排骨里  5加入料酒  6加入适量生抽  7加少许盐搅拌均匀  8电压力锅内胆里放水，放一个蒸架  9将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分  10排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来 11炒锅烧热加入玉米油 12油热以后下入排骨煸炒 13煸炒到排骨表面焦黄 14准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁 15待排骨焦黄以后倒入碗汁 16少翻炒到汤汁收干 17加入少许熟芝麻 18出锅装盘开吃！ 我感觉这个碗汁有点甜，不是特别喜欢吃甜的人可以减糖。 |
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