只要我这么做米饭，家里人都抢着吃，简单易学新手也能搞定！

很多人因为觉得需要专门的锅，以至于一些菜做不成。今天要和大家分享的焖饭，所有步骤，一口几十块的铁锅就能搞定。不信？那就看下去吧~

用料：

糯米、去骨鸡腿、料酒、盐、玉蕈、洋葱、胡萝卜、青或红辣椒

步骤：

1.先把糯米泡一小时。去骨鸡腿用料酒和盐略腌制，铁锅里热油放入葱姜，把去骨鸡腿倒进锅里，鸡皮有一面焦黄了的时候就可以取出来备用。

2.加切好的玉蕈、洋葱和胡萝卜丁一起翻炒，玉蕈就是蟹味菇。

3.炒到洋葱变透明、胡萝卜丁变软了一些的时候，再加青红辣椒丁，多翻炒一会，炒均匀的时候，加酱油和料酒。

4.把泡好的米沥干水分下锅，炒一会后加热水，到和米一样高的位置，煮开，再把煎好的鸡腿切碎拌入。

5.用最小火，盖上锅盖焖煮，30-40分钟左右就能熟了。不过这个要看情况，不同的锅不一样，要注意观察。

6.吸收了汤汁和油脂的糯米粒，当然前面调味是略淡口的，这时候趁热加一些生抽拌匀调味。

用相对硬质的米颗粒感会更强，收尾的时候把握好火候，绕圈加热底部多一些时间，也是会有一层类似煲仔饭的焦香底部，但是因为有酱油等调味，掌握不好尺度焦过了就会苦。

关注美食君，让各式美食在您手里翻滚起来！

【本文为头条号翻滚吧美食君作者原创内容，图片来源于网络，未经许可，谢绝引用发表】