选茶一定要注意的五个事项！

茶叶种类繁多，令人眼花缭乱。所以如何选购茶叶就成了爱茶人首先要面对的问题。一般来说，选一份好的茶叶可以从这五个方面入手。

外形

选购茶叶，首先要看其外形如何。外形匀整的茶往往较好，而那些断碎的茶则差一些。

可以将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中在于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类都以中层茶多为好。

除了外形的整碎，还需要注意茶叶的条索。

一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；

圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；

扁形茶看平整光滑程度等。

一般来说，条索紧、身骨重，说明原料嫩，做工精良，品质也好；如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶，这样的茶叶尽量不要选购。

香气

无论哪种茶叶，都有其各自独特的香味。例如绿茶清香，红茶略带焦糖香，乌龙茶有熟果香，黑茶以陈香为主。

我们选购茶叶时，可以根据干茶的香气强弱、是否纯正以及持久程度判断。

一般来说，干茶香气以浓烈、鲜爽、纯正持久并且无异味为佳；如果茶叶有霉气、烟焦味和熟闷味均为品质低劣的茶。而茶汤的汤气香气更加馥郁，更易于鉴别。

颜色

各种茶都有不同的色泽。但无论如何，好茶均有着光泽明亮、油润鲜活的特点。

因此，我们可以根据颜色识别茶的品质。总体来说，绿茶翠绿鲜活，红茶乌黑油润，乌龙茶呈青褐色，黑茶呈黑油色等等。

呈现这种色泽的各类茶往往都是优品。而那些色泽不一、深浅不同或暗而无光的茶，多为原料老嫩不一、做工粗糙的茶。

除去干茶色泽，茶汤的汤色也是辨别茶叶好坏的重要依据。好茶的茶汤一定是鲜亮清澈的，并带有一定的亮度。而劣茶的茶汤常有沉淀物，汤色也浑浊。

味道

茶叶种类不同，其各自的口感也不同，因而甄别的标准也往往不同。不过各类茶中的好茶口感大体却是相同的。

例如：

绿茶茶汤鲜爽醇厚，初尝略涩，后转为甘甜；

红茶茶汤甜味更浓，回味无穷；

黑茶滋味较滑口生津，饱满而不刺激。

茶的种类虽然较多，但均以少苦涩、带甘滑醇厚、能口齿留香的为好茶，以苦涩味中、陈旧味或火味重的为次品。

韵味

所谓韵味，不仅仅是茶叶的味道，更丰富的是其中所包含的内涵以及情趣。

品一口茶，顿时舌根香甜；再尝一口，觉得心旷神怡。直到饮尽杯中茶，其中韵味却余音绕梁久久不散。韵味，是茶最难以捉摸但又是茶最重要的一环。需要爱茶人长时间的品茶去沉淀感觉，慢慢把握。

无论哪种茶，都能靠这五个特点来甄别优劣。

熟练地把握这五个点，相信你也可以选出一份自己喜爱的好茶。