在水一方~ / 蒸菜 / 蒜茸粉丝蒸扇贝

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蒜茸粉丝蒸扇贝

2016-11-27  在水一方~

  【材料】

  主料:扇贝适量

  配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量

  调料:酱油适量、剁椒适量


  【准备】

  粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝;


  【做法】

  1. 锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许酱油拌匀成调味汁;


  2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;


  3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。


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