 【材料】 主料：扇贝适量 配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量 调料：酱油适量、剁椒适量  【准备】 粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；  【做法】 1. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许酱油拌匀成调味汁；  2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；  3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。  |
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