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中厨香料大全(厨友们果断收藏)

 雪梅常在 2016-11-27

八角

白胡椒

白芷:性味:性温,味辛,气芳香,微苦。功能主治:祛风湿,活血排脓,生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。

荜拨 荜茇:bibá胡椒科。别名:荜拨、荜拨梨、阿梨诃他、椹圣、蛤蒌、鼠尾。

性味:辛,热。归经:归脾经、胃经、大肠经、肺经、膀胱经、肝经、肾经。功能:温中散寒,下气止痛。主治:用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、偏头痛、鼻渊、外治牙痛、冠心病、心绞痛。

草豆蔻

草果 性味:味辛,性温,无毒。

陈皮

当归

党参

丁香

豆蔻

干姜

干辣椒

干香茅

甘草

甘松甘松味辛、甘,性温;归脾、胃经;芳香行散;甘松具有温中散寒,理气止痛,醒脾开胃的功效;

枸杞子

桂皮  味辛甘、性热,入肾、脾、膀胱经。有补元阳,暖脾胃,除积冷,通脉止痛和止泻的功效

桂圆

黑胡椒

花椒

黄芪

姜黄:又名:郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。辛、苦,温。归脾、肝经。姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。

良姜::别名小良姜、高良姜主治:脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。具胃寒冷痛。芳香气,有节,节处有环形膜质鳞片,节上生根。良姜能辛散温通,散寒止痛,为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药,每与炮姜相须为用,胃寒呕吐:归脾、胃经。

千里香又称:七里香,万里香,九秋香,九树香,过山香,黄金桂,青木香,月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药,药材名九里香。具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。

肉蔻

砂仁

山奈 别名沙姜、山辣。辛,温。归胃经。

太子参

鲜香茅

香砂  香砂是一种植物的果实,气味辛凉,常被用作香料。香砂和砂仁不是一种东西,外形很相似,只是香砂大一点,外皮薄。而砂仁小,外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药,气味不同。

香叶

小茴香

玉竹 味甘,性平。归肺;胃经。具有降血糖、血脂、血压等作用。

栀子 栀子味苦,性寒,归心、肺、三焦经。

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