|
如果你觉得做水果零售生意，请先问问自己：你的目标人群是那一类的？你想做一个怎样的水果店？你想达到怎样的结果？简单点理解就是，你想挣哪些人的钱？ 很多人连自己的目标都没有，就去开始了，做到山穷水尽的时候，才开始想自己的定位是什么。有人说开一个水果店，就是我的目标。其实这是不对的，这不算一个目标。因为你的定位，决定了，你要去做怎样的准备。 做生意，就像是去沙漠探险。要走500里路，就要做500里的准备。明确自己的定位，就更好的销售自己的商品。水果店和水果店是差别很大的。不同类型的店，有不同的经营手法。比如，有的是在街边摆水果摊；有的是和副食店一起联合经营；也有水果专卖店；还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊；也有做的很高档的精品水果店，等等很多形式。不同的经营档次，所对应的顾客群体也有差别。 因此你要根据自己的经济实力，和当地的消费水平、人们大众的需求爱好等等，做出自己的判断。你判断的越准确，后期经营的越简单。 再者说，定位不同，规模就不同，难易程度就不同，风险大小就不同，经营的水果种类自然也不相同。 定位的作用实在很大，一般从四个方面来分析如何定位。 1 服务人群 你打算把水果卖给哪些人？小区的居民？还是上班族？还是老年人？还是送礼的？还是学生？这些人群的消费水平怎么样？ 目标人群不一定只能有一种，可以有很多种。但是，能给你带来最大利润的，只有那么一两种。把这一两种主要的客户，服务好，就可以了，因为他们带给了你80%的利润。 人人都不可能做到让所有人满意，大部分人满意，就是成功。 2 定价 不一定卖的越低越好卖，其实顾客卖的不是价格，是价值。
3 包装 这里的包装不仅仅是指水果的包装，还包括的门店的包装。从装修、铺货、陈列等等都可以提现出门店的定位。
4 位置 很多人不理解。为什么把位置放到最后，其实，位置变的越来越不那么重要了，特别是互联网快速发展的今天。只有不懂最先进的营销技巧的人，才会觉得位置很重要。
在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果。 而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。 一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。 1.菜场。聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。 2.公交车站。人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。 3.中高档居民区。销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。 4.医院附近。除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。 5.成熟居民区。也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。 总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。 水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。 要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种。 最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。另外不要忽视了周边可以合作的门店，比如蛋糕房、美容院等，都可以成为潜在的顾客。 定位就好比登山，一旦你确定了这座山峰，那么不管是进货、陈列、定价、营销都是为了登上这座山所做的努力，只有坚定目标、坚定方向的人，才能离成功越快、越稳。 |
|
|
