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对于水果界新宠牛油果来说，如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合，则能幻化出绝妙的口感和味道，怪不它是料理界的明星食材！叫人乐此不疲地享受这诡异又独特的味道！ 但究竟怎么吃法才最美味呢？今天果妹总结了史上最前的牛油果美食攻略！ 主食篇 1.牛油果鸡蛋三明治：10分钟搞定一顿健康美味的早餐  1.白煮蛋去壳，用小勺子尽可能弄碎。 2.取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱，夹在面包中间即可。 ps：选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感。 2.牛油果意面：意面也变身小清新  1.将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。 2.做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦！ 小吃篇 1.牛油果炸薯条  1.牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。 2.取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。 3.油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出，沥干油分即可装盘。 可以搭配色拉酱或蛋黄酱食用。 2.牛油果拌白糖：强烈推荐——冰淇淋一样的口感  1.牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。 2.加入适量白糖（20克左右），充分拌匀。 如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来方便，口感也好。 3.牛油果“刺身” ：牛油果瞬间变身三文鱼  1.牛油果切成两半去核，用刀横向划开、切成小片。 2.装盘后淋酱油，撒芝麻，搭配芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感！ 饮料篇 1.牛油果奶昔：香浓顺滑的口感 完胜各种果汁  牛油果切块，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可。如果想吃冰的，加入适量冰块一起打。 辅食篇 牛油果是宝宝理想的最初辅食，成熟时果肉呈黄色，脂肪含量高达15-20％，有“天然奶油”之称。易消化，本身没什么味道，大点的孩子可能不太喜欢吃。对于刚添加辅食、还没尝过香甜食物的小宝宝来说，会很喜欢。 它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿“first food”，美国人还称之为“brain food”，因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。  1阶段：6月 牛油果奶昔 材料：牛油果50克（四分之一左右），配方奶200毫升。 制作方法：牛油果挖出果肉后，入料理机加入配方奶，料理机搅拌均匀就可以给宝宝喝咯，非常细腻的乳酪凝状食物哦~  牛油果奶昔是最简单的一种做法，不论大小宝宝都是可以吃的。1岁后可以用鲜奶代理配方奶，为了增加甜度也可以适当加点糖和蜂蜜。 另外，把牛油果、香蕉混合在一起，加适量水，打成牛油果香蕉羹，也是很营养美味的哦。大人小孩都可以吃。 2阶段：10月 牛油果果酱 材料：牛油果、西红柿丁、柠檬半个（取汁） 做法：牛油果挖出果肉，用勺子碾碎，加入柠檬汁，再加入切碎的番茄丁，还可以滴入两滴橄榄油，搅拌均匀后装瓶（最好是密封罐，保存时间可以长一点）。  牛油果果酱制作起来相对复杂一点点，也是另外不同风味，用来给宝宝抹在面包、糕点、软饼上，美味又营养哦。 3阶段：1岁 牛油果金枪鱼 材料：牛油果、金枪鱼碎、西红柿丁、洋葱丁、 柠檬半个（取汁） 做法：金枪鱼用勺子碾碎，椒盐、西红柿丁，洋葱丁等搅拌均匀装入容器，可滴入两滴橄榄油，加点椒盐调味。蒸熟后，牛油果去皮切片，装点在金枪鱼酱上即可食用了。  这可是国外的一道大餐，兼具颜值营养味道。金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高，所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品，和牛油果搭配起来真的是赞赞的。 4阶段：2岁 玉米饼裹牛肉牛油果酱 材料：玉米饼、熟牛肉粒或牛肉丝、爽口水果蔬菜粒（根据宝宝喜好选择）、牛油果果酱 食用方法：所有材料裹起来吃就可以了。  看起来好像很简单，但其实你要准备的并不少，1煎玉米饼，2准备熟牛肉粒或牛肉丝，3切好水果粒，4制作牛油果酱。这绝对是高阶厨神的菜！ 从营养角度来说，这道菜营养成分与配比堪称完美，7大营养素一网打尽，中国料理里也就街头的杂粮煎饼果子配生菜、煎蛋可以与之匹敌了！ 主食、小吃、饮品、辅食……牛油果的做法不可谓不丰富，喜欢动手的试试吧~ |
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