大山里才有的恩赐，能抗癌，特级仅仅相当于2斤猪肉

山里头蘑菇多，因此山下的农民们经常上山去采摘。有一种蘑菇很是特别，它们专门长在栗树的周围，并且夏秋时节较多。这种蘑菇被山民们称为是大山的恩赐，因为生性喜欢湿润潮湿的环境，因此其他地方根本难以看到它们的踪影。

远远看上去，这蘑菇根本不像是蘑菇，更像是一种棕色的“菊花”。它们一层层地叠在一起长着，很是好看。当地人管它们叫做舞菇，学名上称为灰树花。这寻找灰树花可是一种门道，必须得先识得栗树的模样。这灰树花闻上去有一种松香，闻着很是舒适。

这灰树花就是传说中的蘑菇能吃出肉味，因为它们肉质很是鲜嫩，并且嚼着很像是吃鸡肉，因此炒食或是炖汤喝味道都是极好的。做法简单：浸水中泡发，之后沥干水分。放锅里翻炒，加上一些新鲜猪肉丝最后调味即可。味道吃起来爽脆可口，特别下饭。

这灰树花不仅食用味道受人喜欢，它的食疗价值也不能忽略。具有益气健脾的功效，平时按照食疗搭配食用，可以帮助补血、护肝，和健脑等。不过它最大的经济价值便是具有抗癌作用，专家称研究表明它里面含有的一种物质可以减少化疗带来的身体伤害。

不过小编查了查价格发现，今年的灰树花价格甲级品（特级品种）价格才要60一斤，也就是差不多两斤上好猪肉的价格了。难道这是因为今年灰树花种植户多吗？还是数量供过于求了呢？