【农家菜】咸鱼蒸豆腐

咸鱼蒸豆腐

来源：四川烹饪杂志    作者：方建华    2016-11-28 14:48    392

原料：

咸鱼干150克、盒装豆腐1盒（约350克）、 葱花、盐、味精、鲜汤、菜油各适

制法：

1、把盒装豆腐切成小方块后沥水；另把咸鱼干切成小条，均待用。

2、把豆腐块依次平铺盘底，先是撒一点盐和味精，在码上咸鱼干后，淋入一丁点菜油，待上笼蒸10～12分钟后，取出来撒上葱花即可上桌。

出品人：方建华