 材料A：马铃薯 2个、奶油 50克、低筋面粉 1/2杯、苏打粉 1/2小匙、豆蔻 1/3小匙、洋葱 1/2个、牛奶 3大匙 材料B:奶油 少许 调料：盐 1/2小匙 、糖粉 适量  马铃薯去皮，洗净，切块。洋葱洗净，切末。  将马铃薯块放入蒸锅，以中火蒸20~25分钟至熟。  将蒸熟的马铃薯取出，趁热捣烂成泥状。  将热薯泥置于室温下，加入材料A中的奶油搅拌均匀。  将洋葱末入锅略炒，取出后放置一旁冷却备用。  将低筋面粉、苏打粉、豆蔻、盐混合拌匀，筛入做法4拌有奶油的马铃薯泥中，再加入炒好的洋葱末一起搅拌均匀。  将牛奶加入做法6中拌匀，再用手整形揉捏成圆饼状。  取平底锅，加入材料B中的奶油预热，将马铃薯饼放入锅中，煎至两面呈金黄色，取出盛盘，撒入适量糖粉即可。  小贴士：做法7中加牛奶时，要视马铃薯与面调制的浓稠度而定，以加入牛奶后薯泥的浓稠比一般的蛋糕搅拌浓稠度稍浓一点较为恰当。 |
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