加盟鸡煲实用版)重庆鸡公煲(2016-03-27 21:57:33)重庆鸡公煲在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出,并一直得到市场认可,说明具有很强的市场生命力及强大的市场空间和市场潜力。重庆鸡公煲肉质酥嫩、口味香醇,采用独家秘制专用酱料进行腌制与烧制,以干锅形式结合火锅精华,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可分微辣、中辣、重辣各味型。因风险低、收益高而成为初涉餐饮业朋友得首选。同样是“一个招牌红一家店”的典型项目。鸡公煲四大特色:1、采用当年生养的仔公鸡,鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑,口感最好。2、早在清朝中期,巴蜀群山里因盛产各种香料,就在当地流传着一种秘制麻辣土方,据说其配方用于干锅炒料,可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜,但其已经过改良,采用几十种调味品及香料,用独家炒作方式调配而成,迎合了更广泛人群的口味3、吃完肉块,加入砂锅中用于涮菜的汤料,取自于龙骨高汤,浓郁而香醇,用于涮菜的多为素食,其陈列类似于麻辣烫,一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳,任人选择……这些素菜类大多在1--3 元之间,最贵也不过5元,跟麻辣烫一样实惠,但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。4、有美食达人给重庆鸡公煲总结出了“戳、拌、浸、泡、品"”的专业吃法。首先端上来的砂煲热气腾腾,用筷子捣戳里面的鸡块,同时搅拌用作配菜的青椒、芹菜、洋葱等,让热量循环食用过程中始终保持充分回流,荤素融合,即可享用砂煲里的美味 大煲原料 仔公鸡850克,蒜子12个,青辣椒50克,洋葱90克,土芹菜100克,香菜15克。 三五火锅底料10—15克,干辣椒段5—10克,专用酱料140克,食用油30克,黄酒25克。 中煲原料:
仔公鸡600克,蒜子10个,青辣椒40克,洋葱80克,土芹菜70克,香菜12克。wMv7j%?jz%FTLV^
' 三五火锅底料8—12克,干辣椒段4—8克,专用酱料100克,食用油25克,黄酒20克。 小煲原料:
仔公鸡350克,蒜子6个,青辣椒20克,洋葱50克,土芹菜50克,香菜10克。a3[1]
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三五火锅底料6—10克,干辣椒段3—6克,专用酱料60克,食用油20克,黄酒15克。BXu8x)W
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