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红焖羊腿的做法,红焖羊腿怎么做好吃,红焖羊腿的家常做法

2016-11-30  乐滋1

 

红焖羊腿

老杨的厨房

家常菜专家、宝宝食谱专家、美食明星

就爱吃肉 家常菜 面食

周五回老家看糖·果,姥姥去到农户家里给买了2个羊腿,一大块羊排,还有羊腰和羊心。这种羊肉是农村人自己养的,经过一个秋天的放养,肉质特别好,熬的羊肉汤都是奶白色。朋友来吃饭,我做了一锅红焖羊腿,一整个前腿,切大块,煮到酥软,大口大口啃肉的滋味太美妙了。

食材

羊前腿

1个

花椒

1汤匙

1块

大葱

1段

八角

2个

桂皮

1块

香叶

1片

红烧酱油

3汤匙

米酒

半碗

适量

蒜苗

适量

香菜

适量

制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1

原料图。

2

羊腿切大块,用温水浸泡20分钟后洗净。

3

花椒加水煮沸继续煮到水变黄,冲洗羊排。(不是焯水,是冲洗)

4

锅里放油,把羊排煎两面金黄。

5

放入八角,香叶,桂皮,姜片,炒出香味。

6

放米酒——红烧酱油。翻炒均匀。

7

放入砂锅(或者其他能保温的锅)兑温水和食材齐平,大火煮沸小火煨1小时,调入盐,继续煨到酥烂。

8

收汁,不要完全收干,带汤那种最好。放入香菜和蒜苗。


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