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经典家常菜红烧鱼的做法，味道鲜美，爱吃鱼的小伙伴不可错过！ 1.准备所需材料：鲫鱼、豆瓣酱、老抽、黑胡椒粉、盐、黄酒、小葱、蒜、姜、酱油、植物油。 2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分。 3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽。 4.再加入1汤匙酱油。 5.添加1/2茶匙黑胡椒粉。 6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用。 7.将姜切片，蒜切成丁。 8.锅内放油烧热，放入姜片爆香。 9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎。 10.煎至两面变焦黄。
11.加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟。
12.然后倒入调好的酱汁。
13.加盖小火焖两分钟。
14.加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁。
15.最后加入葱段。
16.即可出锅食用 |
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