几种食物的黄金搭档 菠菜搭坚果护视力2014-04-21 16:32来源：羞羞编辑
4对食物黄金搭档 不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。 1、菠菜+坚果：保护视力 美国俄亥俄州立大学研究发现，吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时，加入鳄梨可以使人体对α胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。鳄梨也可用坚果替代。 2、牛肉+胡萝卜：提高免疫力 美国营养学专家罗伯塔·L·杜伊夫博士表示，胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染的作用。然而离开微量元素锌，胡萝卜素就无法输送至身体其他组织，导致其无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌，跟胡萝卜搭配，能更好地提高免疫力。 3、绿茶+柠檬：护心抗癌 绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。 4、咖喱+黑胡椒：增强记忆力 咖喱（姜黄根粉）有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病。研究发现，黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。 其他食物搭配 1、鸡肉+栗子=补血养身； 2、鸭肉+山药=补阴养肺； 3、鸡蛋+百合=滋阴润燥； 4、鱼+豆腐=增鲜补钙； 5、猪肝+菠菜=防治贫血； 6、羊肉+生姜=冬令补虚佳品； 7、瘦肉+大蒜=促进血液循环； 8、芝麻+海带=美容； 9、豆腐+萝卜=有利消化； 10、红葡萄酒+花生=有益心脏
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