抹茶山楂酥的做法大全【图】

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抹茶山楂酥

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用料

• 面粉
  150克
• 西王胚芽玉米油
  70克
• 白糖
  25克
• 热水
  60克
• 面粉
  120克
• 西王玉米胚芽油
  60克
• 面粉
  150克
• 山楂果酱
  100克
• 白糖
  80克

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做法

• 1.

  150克面粉加入70克西王玉米胚芽油，加入60克热水搅拌均匀

  
• 2.

  耐心揉一会儿，至可以拉出膜的程度最好，团成水油面团包入保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

  
• 3.

  120克面粉加入60克西王玉米胚芽油，加入2克抹茶粉

  
• 4.

  搅拌均匀，轻轻揉成光滑的油酥面团。

  
• 5.

  150克面粉放炒锅里，开小火到变成褐色为炒熟

  
• 6.

  面粉里加入80克白糖，加入100克山楂果酱搅拌均匀

  
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• 7.

  揉成团，分成18份。

  
• 8.

  水油面团从冰箱拿出分成九份，油酥面团也分成九份，水油面团的图片忘拍了，分成一样大小的九份以后要盖上保险膜以防风干。

  
• 9.

  取一水油面团揉圆按扁，放入油酥面团

  
• 10.

  像捏包子一样包住，收口向下

  
• 11.

  全部包好盖上保鲜膜

  
• 12.

  取一面团揉圆按扁擀成长条形

  
• 13.

  从上至下卷起来

  
• 14.

  盖保鲜膜饧十分钟

  
• 15.

  取一面卷，收口向下按扁擀成长条形

  
• 16.

  从上至下卷起来

  
• 17.

  盖保鲜膜饧十分钟

  
• 18.

  取一面卷，从中间切开

  
• 19.

  切面朝下按扁

  
• 20.

  擀成中间略厚周围薄的圆片

  
• 21.

  放入馅料

  
• 22.

  用虎口把皮子收起捏牢。

  
• 23.

  放入烤盘，全部包好

  
• 24.

  烤箱预热180度30分钟即可。

  
• 25.

  西王玉米胚芽油的起酥效果完全不亚于猪油嘛！酥得一碰就掉皮。

  
• 26.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

山楂果酱是自己熬制的，浓稠程度不一样，所以山楂馅的量仅供参考。喜欢酸甜味道多放一些，只要不稀得包不起来就行。