咖喱餐配菜：罗宋汤

今天要给大家推荐一道咖喱饭的配菜：罗宋汤! 罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，通常使用番茄酱为主要调味料，营养丰富，味香醇厚，棒棒哒！

注意啦，如果希望汤中的圆白菜口感脆一点，那么就要在快起锅放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。

罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，吃完美味的咖喱，再来一碗罗宋汤，绝对是一场味觉盛宴！

准备材料

土豆150g
牛肉50g
香叶1片
洋葱半个
圆白菜60g
番茄120g
胡萝卜50g
黄油20g
面粉35g
番茄酱2汤匙
现磨黑胡椒碎1/2茶匙
盐1茶匙

烹饪方法

1. 将土豆去皮洗净后，切成小丁，放入清水中浸泡备用。牛肉泡净血水后，切成小块，和土豆等大就可以。锅中放入适量清水煮沸，加入香叶，然后将牛肉放入锅中煮至熟烂。利用煮牛肉的时间，将番茄、胡萝卜分别洗净，然后分别切成同样大小的碎方丁。洋葱、圆白菜分别切丝。

2. 锅中放入黄油，小火热熔，中火炒香洋葱后，放入土豆、胡萝卜、圆白菜和番茄翻炒一下，然后加入刚才煮牛肉的肉汤和牛肉，拣出香叶。

3. 另起一锅，净锅放入面粉，小火炒至微黄之后，将其倒入熬煮汤的锅中，搅拌均匀，烧煮片刻后放入番茄酱、黑胡椒碎和盐调味即可。

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